オハイオ州の酪農家からの余剰牛乳をカッテージチーズに変え、地域のフードバンクに寄付

テクニカル・アフェアーズ担当副社長、リアン・チャボフ

ブラッグアラート！この素晴らしいパートナーシップストーリーで2つのSQF認定組織が紹介されているのを見て、とても興奮しました。アクロン・カントン・リージョナル・フードバンクは、デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ（DFA）およびデイジー・ブランドと提携して、地域の農家から余った牛乳を活用し、困っている人々に食品を提供しながら無駄を省いています。新型コロナウイルス感染症の影響で、オハイオ州の酪農家は苦しみ、牛乳を捨てなければならなくなったと言っています。アクロン・カントン・リージョナル・フードバンク、DFA、デイジーのパートナーシップにより、余った牛乳をカッテージチーズに変換する計画が生まれました。なんて素晴らしい、創造的なパートナーシップでしょう！

2009 年には、 DFA 米国内のすべての工場で安全品質食品（SQF）イニシアチブを実施しました。このプログラムへのDFAの投資は、サプライヤーの食品がサプライチェーン全体で可能な限り高い基準に従って製造、調製、処理されていることを証明するものです。SQF認証プロセスを経ている工場は、施設内で食品安全プロトコルが実施されているという証拠を文書化しています。SQF監査には、工場の施設の評価、潜在的な食品安全問題のチェック、工場の方針と手順、従業員のコンプライアンスに至るまでのすべてが含まれます。 デイジーブランド SQF認定を受けており、その計画に積極的に参加しています SQFカンファレンス およびその他の領域。

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