Rhonda Agua de lluvia

Gerente de Cuenta Estratégica Nacional/Pyme, ABM Industries

Durante los últimos 20 años, Rhonda ha trabajado en la industria alimento, enfocando los últimos 10 años en la Inocuidad Alimentaria en numerosos aspectos. Durante este tiempo, Rhonda ha trabajado con instalaciones del USDA y FDA que van desde Slaughter y más instalaciones de procesamiento hasta fabricantes de postres. Trabajar junto a los equipos de Aseguramiento de Calidad y Equipos Operativos, enfocándose en encontrar brechas dentro de los programas de Inocuidad Alimentaria para mejorar los programas de Saneamiento.

La pasión de Rhonda por impulsar la excelencia en Inocuidad Alimentaria en toda nuestra comunidad ha demostrado ser un activo para muchos clientes y organizaciones con las que ha trabajado a lo largo de su carrera.

Daniel Akinmolayan

Director de Sistemas de TI y Soporte al Cliente, SQFI

Daniel Akinmolayan es el Director de Sistemas de TI y Atención al Cliente en el Safe Quality Food Institute (SQFI), donde ha liderado los avances tecnológicos desde 2017. Con una Maestría en Tecnología de la Información especializada en Tecnología de Sistemas de Bases de Datos de la Universidad de Maryland, Daniel supervisa el ecosistema de TI de SQFI, incluida la base de datos de Evaluación de Auditoría. Su trabajo ha posicionado al programa SQF como líder en tecnología de certificación de inocuidad alimentaria.

Daniel se especializa en aprovechar tecnologías avanzadas, como el análisis predictivo y la inteligencia artificial, para mejorar los sistemas de administración de auditoría. Como orador experimentado, con frecuencia comparte información sobre aprendizaje automático y análisis de datos en eventos de la industria. Más allá de su experiencia técnica, a Daniel le apasiona tutorizar equipos, impulsar la innovación y fomentar la colaboración global para crear un cambio significativo.

Kristina Bierschwale

VP de Ventas y Desarrollo de Clientes, De Donde Provienen los Alimentos

Kristina Bierschwale es la vicepresidenta de Ventas y Desarrollo de Clientes en Where Food Comes From, Inc. (WFCF), la compañía líder de verificación y certificación de terceros de América del Norte. Ella trabaja con clientes de lácteos, carne y aves de corral en toda la cadena de suministro, ayudándolos a cumplir con los estándares de la industria pública y privada, incluidos los requisitos de exportación internacional WFCF CARE Certified, SQF, USDA Organic y de exportación internacional.

Con más de 20 años de experiencia en aseguramiento de calidad, inocuidad alimentaria, mercadeo, ventas de exportación, compras minoristas de comestibles y desarrollo de productos, Kristina ha desempeñado un papel clave en las campañas de lanzamiento de productos que muestran los programas de etiquetado WFCF.

Originaria de Texas Hill Country, Kristina obtuvo su B.S. y M.S. en Ciencias Animales de la Universidad Texas A&M. Ella vive en Mason, TX, con su esposo y tres hijos.

Corey Chapman

Corey empuja los límites para simplificar los procesos, mejorar la sostenibilidad, establecer estándares y mejorar la calidad, lo que en última instancia impulsa la excelencia operativa y la innovación. Cuenta con más de 20 años de experiencia en calidad, producción, y manejo de plantas en Ring Container Technologies, un fabricante de envases de plástico para los mercados de alimento, cuidado de mascotas, y productos químicos.

Como Gerente de Mejora de Operaciones de Ring, apoya a todos los sitios a nivel mundial para mejorar la calidad, el control de procesos, la inocuidad alimentaria y la eficiencia operativa. Las amplias responsabilidades de Corey incluyen el sistema de gestión de inocuidad alimentaria, estándares regulatorios y de clientes, aprobación de proveedores, tecnologías de automatización, sistemas de calidad, análisis de datos y capacitación.

Corey ha sido fundamental en la adopción por parte de la compañía de estándares de terceros, incluidos SQF, BRC, AIB y GMA-SAFE. Contribuyó a la evolución de las ediciones 8, 9 y 10 del código SQF, y se enorgullece de formar parte del Consejo Asesor Técnico del SQFI, reforzando su compromiso con la inocuidad alimentaria.

LeAnn Chuboff

Vicepresidente, Asuntos Técnicos, SQFI

LeAnn tiene más de 30 años de experiencia en servicio de alimentos especializándose en la cadena de suministro, inocuidad alimentaria y aseguramiento de calidad. Actualmente LeAnn es la Vicepresidenta de Asuntos Técnicos del Instituto Safe Quality Food (SQF) responsable de los elementos técnicos del programa SQF incluyendo el desarrollo, mantenimiento y soporte técnico del Código SQF y materiales de apoyo.

Antes de trabajar en el Instituto SQF, LeAnn trabajó para la National Restaurant Association Solutions como Directora de Ciencia y Relaciones Regulatorias. En este rol, fue responsable de la precisión técnica del programa de inocuidad alimentaria ServSafe y desarrolló programa y servicios sobre inocuidad alimentaria y defensa alimentaria para encajar con todos los segmentos de la industria restaurantera. LeAnn se graduó de la Universidad Estatal de Iowa con una licenciatura en Ciencias de los Alimentos y es activa con muchas organizaciones, incluidas GFSI, AFDO y la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos.

Ashley Eisenbeiser

SQFI

Ashley Eisenbeiser es la Vicepresidenta de Programas de Seguridad Alimentaria y de Productos en FMI — La Asociación de la Industria Alimentaria. Con experiencia en ciencia alimento e inocuidad de alimento, Ashley apoya a los miembros del FMI en cuestiones científicas y técnicas, política regulatoria alimentaria y agrícola y programas de capacitación en inocuidad alimentaria. Ashley es Científica Alimentaria Certificada, es miembro de la Junta Directiva de la Asociación para la Educación en Inocuidad Alimentaria y es miembro de varias asociaciones profesionales. Ashley recibió su Maestría en Ciencias y Licenciatura en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos de Virginia Tech.

Geoff Farrell

Gerente Técnico Senior Global - Producción de Alimentos, NSF

Geoff Farrell, Gerente Técnico Senior Global de NSF es responsable de mantener e impulsar el Programa SQF para garantizar que se cumplan todos los requisitos de acreditación. Ha estado en la industria alimento por más de 25 años y ha pasado los 10 años anteriores como auditor de inocuidad alimentaria con NSF auditando a múltiples esquemas. Previo a eso ha trabajado con Clearwater Seafoods, Frito Lay/Pepsico.

Nicole Ferreri

Jefe de calidad, Kerry Ingredients

Nicole Ferreri es Gerente de Calidad con Kerry, donde supervisa la seguridad y calidad de los alimentos en un el sitio especializado en aceites y esencias cítricas y frutales. Nicole administra los equipos de Calidad y Analítica en la ubicación de Lakeland. Nicole es responsable de implementar, liderar y mantener programas de sistemas de calidad y sirve como practicante de SQF en el sitio.

Nicole tiene una Maestría en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Kansas. Nicole posee varias certificaciones que incluyen Advanced HACCP, FSPCA Preventive Control of Human Foods, Advanced SQF Practitioner e ASQ Certified Quality Engineer.

Martín Fowell

Director de Operaciones de Auditoría, MXNS

Martin Fowell es actualmente el Director de Operaciones de Auditoría de Mérieux NutriSciences Certificación LLC, Chicago, IL. Martin recibió su licenciatura en Ciencias en la Universidad de Wisconsin — Platteville en el campo de Negocios Agrícolas, con una mención en Ciencia Animal. Durante e inmediatamente después de completar su licenciatura, se desempeñó como Gerente de Aseguramiento de Calidad en la industria quesera. Posteriormente trabajó en un rol regulatorio realizando inspecciones de inocuidad alimentaria para el Departamento de Agricultura de Wisconsin. En 2001 Martin se incorporó a Silliker/Mérieux NutriSciences como Auditor de Inocuidad Alimentaria. Ha sido promovido a diferentes roles gerenciales dentro de la empresa incluyendo Gerente Regional de Auditoría y Gerente de Certificación. En su cargo actual como Director, está estrechamente involucrado con los programas de reclutamiento, capacitación y calibración de auditores, además de participar activamente en los grupos de trabajo de GFSI. También mantiene credenciales de auditor y realiza activamente auditorías SQF.

Casey Gallimore

Director de Política Regulatoria, Instituto de la Carne

Casey Lynn Gallimore se desempeña como directora sénior de política regulatoria en el Instituto de la Carne, donde brinda análisis y experiencia en una variedad de temas que incluyen: inocuidad alimentaria, procesamiento, bienestar animal y ciberseguridad.

Antes de unirse al Instituto de la Carne, Gallimore pasó siete años en la industria alimento en funciones de inocuidad alimentaria, aseguramiento de calidad y cumplimiento normativo. Ha trabajado en instalaciones reguladas por la FDA y el USDA que van desde la fabricación de chocolate e ingredientes hasta filetes cortados en porciones y el mercado de matanza de porcinos.

Gallimore obtuvo su Licenciatura en Ciencias en Biología de la Universidad Estatal Truman, con las licenciaturas en Química y Sistemas de Justicia.

Kristie Grzywinski

Director Técnico, SQFI

Kristie Grzywinski es una consumada Directora Técnica responsable de Aprendizaje y Desarrollo para el Instituto SQF. Con una amplia experiencia en el diseño y administración de programas de capacitación globales, Kristie se destaca en la creación de soluciones educativas innovadoras, el desarrollo de planes de estudio basados en competencias y la conducción de iniciativas de aprendizaje que generan un impacto organizacional significativo. Conocida por su visión estratégica, Kristie ha ampliado con éxito los programas de aprendizaje de SQFI para llegar a audiencias diversas, fomentando el crecimiento profesional y sosteniendo los estándares de la industria. Su experiencia incluye el diseño curricular, el desarrollo de certificación y el desarrollo de herramientas de implementación que respalden el éxito medible.

Sanjay Gummalla

Vicepresidente Senior, Asuntos Científicos, Instituto Americano de Alimentos Congelados (AFFI)

Sanjay Gummalla es vicepresidente principal de asuntos científicos, en el American Frozen Food Institute (AFFI) abordando los programas de prevención y control de Listeria monocytogenes y los esfuerzos de políticas. Antes de unirse a AFFI, Sanjay fue vicepresidente de desarrollo de productos en Zentis NA, un fabricante global de preparación de frutas. Su experiencia técnica se extiende al desarrollo de sabores, microbiología de alimento y desarrollo de productos como resultado de la gestión de proyectos globales de aplicación de alimento en Givaudan Flavors y al liderazgo de la cartera global de investigación y desarrollo de sabores lácteos en Cargill.

Sanjay formó parte de comités clave que representan a la industria: asesor del Comité Asesor de Comercio Agrícola de Estados Unidos para Alimentos Procesados; miembro del comité, Revista de Protección de Alimentos; presidente de la Asociación de Protección de Alimentos del Área Capital, y presidente de la Comisión Internacional de Certificación de Ciencias de los Alimentos que administra el programa de Científicos Certificados de Alimentos del IFT. También es instructor individual calificado en Controles Preventivos y enseñó microbiología alimento como profesor adjunto en la Universidad de Cincinnati. Cuenta con un Ph.D. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad Estatal de Utah.

Mason Hines

Gerente Senior de Programas y Generador de Consensos, RESOLVE

Mason administra la Alianza Global para la Reutilización Avanzada (PR3) de RESOLVE, una iniciativa para estandarizar y escalar los sistemas e infraestructura de empaque reutilizables. Mason dirigió la acreditación de RESOLVE como Desarrollador de Estándares acreditado por ANSI en 2023 y ahora supervisa el desarrollo de siete estándares fundamentales destinados a permitir la interoperabilidad entre los sistemas de reutilización, maximizar la eficiencia y evitar la fragmentación que obstaculiza los sistemas de residuos actuales. Como nuevo SDO, RESOLVE está muy enfocado en crear procesos equitativos para establecer estándares y traer a las partes interesadas no tradicionales a la mesa, creyendo que la equidad en el proceso contribuye a la equidad en los resultados.

Los antecedentes de Mason están en la resolución de conflictos. Cuenta con diez años de experiencia profesional como meditador y constructor de consensos. Por favor, háblame también de fútbol, golf, todas las cosas de fantasía y ciencia ficción, juegos de mesa demasiado complejos, y las alegrías de vivir con niños pequeños.

Shalonda Holt

Gerente de FSQRA, Cofabricantes y Auditoría, Marcas Conagra

Shalonda ha estado con Conagra Brands desde hace 26 años, durante los cuales ha ocupado diversos cargos, entre ellos Químico, Gerente de Auditor de FS&Q, y más recientemente, Gerente de Conmanufactura y Auditorías de FSQRA. A lo largo de su mandato, Shalonda ha participado activamente en comités interfuncionales responsables de revisar y aprobar procedimientos nuevos y significativamente revisados. También ha contribuido al desarrollo del Sistema de Gestión de Información de Laboratorio (LIMS) y a la creación de una plantilla de auditoría interna. Adicionalmente, Shalonda ha sido miembro del Comité de Planificación de Conferencias de SQF en múltiples ocasiones. Desde 2013, cuenta con certificaciones como Auditora de Calidad Certificada ASQ y Auditora HACCP Certificada ASQ.

Imprimir Hora

Auditor principal, Gerente de Certificación - Certificación de Alimentos, Bureau Veritas

El Dr. Prit Hora tiene un Ph.D. en Ciencias Animales y una Maestría en Ciencias de los Alimentos y trabaja con Bureau Veritas Certificación North America (BVCNA). Con más de 20 años de experiencia en inocuidad alimentaria y aseguramiento de calidad, el Dr. Hora ha desempeñado funciones tanto en la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) como en el sector privado.

Experto en desarrollar e implementar Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (FSMS), el Dr. Hora se especializa en mejoras de procesos, excelencia operativa, capacitación y cumplimiento normativo para categorías de alimentos que incluyen panadería, lácteos, carne y procesamiento de granos. Es Auditor Certificado HACCP (CHA), Auditor Líder SQF, y posee certificaciones en Estándares Global BRC.

El Dr. Hora ha brindado consultoría, capacitación y auditoría para los estándares SFCR, SQF y BRCGS, ayudando a las organizaciones a mejorar la seguridad y calidad de los alimentos. Su trabajo ha impulsado el éxito en el cumplimiento normativo, la mejora continua y las iniciativas de control preventivo en toda la industria alimento.


Amit Jagirdar

Director de Calidad e Inocuidad Alimentaria, Bunge Canada

Con más de 25 años de experiencia global en la industria alimento, Amit es un líder orientado a resultados en calidad e inocuidad alimentaria. Ha trabajado en diversos mercados en India, Australia, Oriente Medio y Canadá, especializándose en categorías de productos como pan, galletas, confitería, alimento, panes congelados y aceites a granel.

Como Director de Calidad e Inocuidad Alimentaria en Bunge Canadá, Amit lidera un equipo comprometido con mantener los más altos estándares de calidad, seguridad y cumplimiento. Auditor principal de SQF capacitado, Six Sigma Black Belt y graduado en MBA en Alimentos y Agronegocios, utiliza su experiencia para impulsar la innovación, la mejora continua y las mejores prácticas.

A Amit le apasiona el coaching de su equipo y el fomento de una cultura de calidad y compromiso para garantizar que Bunge siga siendo un socio de confianza para los clientes y las partes interesadas.

Jonathan Lackie

Gerente, Desarrollo de Negocios y Ventas, SQFI

Jonathan Lackie cuenta con más de 14 años de experiencia dentro de la industria de certificación de alimento. Anteriormente se especializó en certificación orgánica para el mercado de alimentos naturales de rápido crecimiento, ha trabajado con un amplio espectro de clientes, desde emprendedores bootstrap hasta CPG multinacionales líderes en la industria. Posee una licenciatura en Ciencias Políticas por la Universidad de California Santa Bárbara así como una Maestría en Administración de Empresas de la Universidad Point Loma Nazarene de San Diego.

Tatiana Lorca

Vicepresidente, Inocuidad Alimentaria y Garantía de Calidad, Cantina (Compass Group)

La Dra. Tatiana Lorca es la VP de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad para Canteen (Compass Group los sectores más grandes de América del Norte) cuyo negocio abarca el vending, la fabricación de alimentos y el servicio de alimentos. Es responsable de la gestión e integración de los programas de gestión y mejora de la calidad, así como del cumplimiento en campo para las prácticas regulatorias y de la empresa.

El Dr. Lorca cuenta con más de 22 años de experiencia laboral en los campos de desarrollo de estándares globales de inocuidad alimentaria, capacitación, auditoría, consultoría y manejo de proveedores y crisis dentro de la industria alimento la industria alimentaria. En su cargo anterior fue responsable de las actividades de QA de la cadena de suministro incluyendo el mantenimiento de proveedores y la gestión de las quejas de los clientes. Posee maestrías y doctorados en ciencia y tecnología de alimento, es miembro activo de los Grupos Técnicos de Trabajo SQF así como de la Conferencia para el Consejo de Protección de Alimentos III. El Dr. Lorca es adicionalmente Profesor Asistente Adjunto en el Departamento de Ciencia de Alimentos de Virginia Tech.

Lisa Lucore

Director de Inocuidad Alimentaria, Cumplimiento y Auditoría, Shearer's Foods, LLC

La Dra. Lucore recibió su maestría en Ciencias Avícolas y su Ph.D. en Ciencia de Alimentos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Se unió a Shearer's Foods, LLC en 2017 y tiene más de 20 años en la aplicación práctica de los principios de inocuidad alimentaria en las operaciones de fabricación de U.S.D.A y F.D.A. La Dra. Lucore ha dedicado su carrera a crear capacitación, herramientas y recursos para prevenir, minimizar y administrar el riesgo que, además de la preparación y ejecución de la retiro, tiene una asociación natural con iniciativas de seguridad de las personas; desarrollando la preparación para la gestión de crisis para la continuidad del negocio y el tema más amplio de la gestión de riesgos.

Lauren Maloney

Gerente de Acreditación, PJRFSI

Con más de 12 años de experiencia en el campo de la agricultura sustentable y la producción de alimento, los antecedentes de Lauren tanto en producción como en gestión son de gran beneficio para su papel como Gerente de Acreditación del Programa de Inocuidad Alimentaria. Ella maneja los esquemas de referencia GFSI: SQF, BRCGS, FSSC 22000, y GLOBALG.A.P., así como los requisitos y acreditación de los programas de cumplimiento. Además cuenta con 8 años de experiencia en auditoría con PJRFSI en QMS, GLOBALGAP, HACCP/GMP y Cannabis/Cáñamo. Además de la agricultura y la producción de alimento, la Sra. Maloney tiene su maestría en Biología de la Conservación, sus diversas habilidades y base de conocimientos son un beneficio para el programa de inocuidad alimentaria.

Stacey Marrón

Auditor principal de SQF, ASI Food

Stacey Brown es Auditora Líder de SQF, cGMP y CSQ en ASI con una carrera en alimento que abarca más de 15 años. Stacey ha pasado de puestos de desarrollo de productos con marcas domésticas como Pepperidge Farm, King's Hawaiian y Nestlé a su posición actual como Auditora Líder Certificada PCQI y HACCP y consultora de inocuidad alimentaria.

Stacey es una apasionada defensora de la inocuidad alimentaria y la mentora de referencia de ASI para otros auditores de SQF que buscan mejorar su comprensión de la certificación de inocuidad alimentaria y el avance de su experiencia en la industria. Dado que no provenía de la inocuidad alimentaria como la mayoría de los auditores, Stacey tiene una visión única de los desafíos para los productores de alimentos, lo que le permite tener la perspectiva de ayudar a las organizaciones a resolver incluso los problemas de inocuidad alimentaria más complejos. Debido a sus continuos esfuerzos para fomentar el crecimiento continuo en el mundo de la inocuidad alimentaria, Stacey recibió el Exemplar Global Community Award como Auditora Avalada en 2024.

Douglas Marshall, CFS

Director Científico, Laboratorios de Microbiología Eurofins

El Dr. Douglas L. Marshall es Director Científico de los Laboratorios de Microbiología Eurofins. También se desempeña como Director Técnico de la Asociación de Alimentos Refrigerados. Anteriormente fue Decano Asociado y Profesor de Salud Pública, Colegio de Ciencias Naturales y de la Salud, Universidad del Norte de Colorado y Editor Contribuyente de la revista científica Food Microbiology. Su enfoque profesional es mejorar la calidad microbiológica y la inocuidad de los alimentos, con numerosas publicaciones y consultas en el área. Ha recibido el Premio a la Excelencia de la Corporación Química de Mississippi por su Trabajo Sobresaliente y los Premios Industriales de la Asociación Internacional para la Protección de Alimentos y Harold Barnum. Es Científico de Alimentos Certificado y Becario del Instituto de Tecnólogos de Alimentos.

Renée McVey

Gerente de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad, Redbarn Pet Products

Renee McVey es la Gerente de Inocuidad Alimentaria y Aseguramiento de Calidad en Redbarn Pet Products, aportando 6 años de experiencia en la industria como una practicante cultivada orgánicamente que comenzó a nivel de cosecha agrícola. Es una de las primeras Practicantes Certificadas de SQF y posee certificados en HACCP, PCQI para Alimentos Humanos y Alimentos para Mascotas, y Auditoría Interna.

Actualmente completando una licenciatura en Ciencias Animales con una especialidad en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Kansas (mayo de 2025), Renee regresó a la escuela para ampliar sus conocimientos y avanzar en su carrera mientras trabajaba en la industria. También participa activamente con el Grupo de Trabajo Técnico de SQFI para Alimentos para Mascotas y Alimentación Animal para la Edición10. Conocida por su liderazgo, integridad y enfoque en la mejora continua, Renee ha construido sistemas de inocuidad alimentaria desde cero y se compromete a impulsar la innovación y fomentar una cultura de transparencia, mientras siempre se esfuerza por el crecimiento personal y profesional.

Kris Middleton

Director Senior de Consultoría, Intertek Alchemy

Kris es devoto y apasionado por entregar valor en cualquier trabajo que realice dentro de la industria alimento. Ya sea a través de auditorías, capacitación, o consultoría, los clientes y los de la industria aprecian mucho su estilo, conocimiento, y actitud positiva y energía. Kris siente que es importante que los profesionales de inocuidad alimentaria miren un sistema de gestión de calidad y inocuidad alimentaria en su conjunto y se centren no solo en la calidad y seguridad del producto, sino también en la calidad y seguridad de la marca.

Colin Navidad

Director Gerente, EAGLE Certificación Group

Profesional experimentado con más de 25 años en industrias de alimento y certificación. Al tener el privilegio de vivir y trabajar en numerosos países alrededor del mundo, desarrollé una excelente comprensión de cómo hacer las cosas en diversas funciones y con diferentes culturas. Construí un perfil único de trabajo con IS/IT Systems, impulsando la Excelencia Empresarial para proyectos globales. También con los sistemas de evaluación y gestión de la conformidad, impulsando el cumplimiento de normas y la mejora en los roles operativos regionales. Mis pasiones son las personas, los procesos y los sistemas que me permiten ver el panorama más grande y conectar los puntos funcionalmente transversalmente en una cadena de valor. Esto se traduce en administrar equipos efectivos, impulsar los resultados correctos y aumentar la eficiencia.

Laura Dunn Nelson

Vicepresidente de Inocuidad Alimentaria y Sustentabilidad, Intertek Alchemy

Laura Dunn Nelson aporta más de 30 años de experiencia implementando programas de inocuidad alimentaria y control de calidad para procesamiento, empaque, servicio de alimentos y operaciones minoristas. Laura ha trabajado con minoristas y fabricantes globales en la implementación de sus programas de seguridad alimento y laboral. En su posición actual, Laura es el enlace estratégico de la industria alimento trabajando con clientes, reguladores y asociaciones para anticipar nuevas regulaciones y las tendencias de la industria y ayudar en el desarrollo de nuevos cursos y soluciones tecnológicas para ayudar a los clientes globales de Alchemy a lograr el éxito operativo.

La pasión de Laura por la cultura de inocuidad alimentaria se refleja en su participación activa en la industria, incluyendo miembro del Grupo de Trabajo Técnico de Almacenamiento y Distribución de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI) Alimentaria (GFSI), Grupo de Trabajo Técnico de Cultura de Inocuidad Alimentaria de GFSI, anterior Presidenta de la Cultura de Inocuidad Alimentaria PDG para la Asociación Internacional de Protección de Alimentos (IAFP), miembro del Grupo Directivo de Cultura de Inocuidad Alimentaria de BSI PAS 320 y miembro de la Junta del IFPTI.

Goranka Platisa

Goranka cuenta con más de 35 años de experiencia en capacitación, auditoría, y consultoría en Inocuidad Alimentaria y Sistemas de Gestión de Calidad. Trabaja con equipos multifuncionales para establecer programas efectivos de gestión de calidad total.

Gerente de HACCP certificado y consultora y Capacitador de GFSI, Goranka es Instructora principal para SQF, BRCGS ATP, FSSC 22000, HACCP (Alianza Internacional HACCP) y Controles Preventivos de la FDA (FSPCA).

Su experiencia incluye desarrollo de QMS de Inocuidad Alimentaria, preparación de certificación GFSI, desarrollo de programas de capacitación, mejora continua, sustentabilidad y auditoría. Está bien versada en las regulaciones de América del Norte y la UE, ayudando a las empresas a cerrar las brechas de cumplimiento para FSMA, BRCGS y SQF.

Con una visión para el crecimiento de la industria, Goranka se asocia con organizaciones para elevar los estándares de inocuidad alimentaria e impulsar la excelencia operativa.

Rajko Platisa

Especialista en Sistemas de Calidad y Inocuidad Alimentaria, PCR Corp.

Con más de 40 años de experiencia, Rajko se especializa en inocuidad alimentaria, gestión de calidad y cumplimiento normativo. Ha desarrollado e implementado ISO 9001, ISO 14001 y sistemas basados en GFSI (BRCGS, SQF, FSSC 22000) en diversos sectores alimento, incluyendo carne, aves de corral, mariscos, panadería, bebidas y alimento para mascotas. Rajko también ha diseñado e impartido programas de capacitación basados en competencias, mejorando el conocimiento de la inocuidad de los alimentos y las normas reglamentarias. Su experiencia incluye evaluaciones de brechas, auditorías, desarrollo de SOP, capacitación de empleados e iniciativas de sustentabilidad ambiental.

Marco Puente

Director Asociado Cumplimiento Regulatorio - Alimentos Preparados, Tyson Foods

Marcus Puente comenzó su carrera con Tyson Foods en 2013 después de completar su licenciatura en la Universidad Texas A&M. A lo largo de su mandato en Tyson Foods, ha ocupado diversos roles dentro de FSQA, trabajando en diversos entornos de proceso, incluyendo la cosecha avícola, la producción de carne RTE y el cumplimiento de los proveedores. Durante este periodo obtuvo una Maestría en Inocuidad Alimentaria de la Universidad de Arkansas y obtuvo su certificación ASQ Certified Quality Auditor. En su capacidad actual, Marcus es responsable del cumplimiento normativo de la Unidad de Negocios de Alimentos Preparados de Tyson Foods. Antes de su mandato en Tyson Foods, sirvió honorablemente en el Cuerpo de Marines de los Estados Unidos.

Hal King

Socio Director, Inocuidad Alimentaria Activa

Hal King, Ph.D., es el Socio Director de Active Inocuidad Alimentaria, una asociación de Servicios de Asesoría para la industria alimentaria. Hal es Profesor Asociado Adjunto de Enfermedades Infecciosas en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Georgia y la Facultad de Salud Pública. Hal es autor de varios libros sobre el gobierno corporativo de la gestión de la inocuidad alimentaria en la industria del servicio de alimentos, y autor de numerosas publicaciones de la industria alimentaria que ayudan a la industria a identificar riesgos y prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

El nuevo libro de Hal Inocuidad Alimentaria Leadership in the Business of Inocuidad Alimentaria, presenta las mejores prácticas comerciales de varios líderes empresariales de inocuidad alimentaria en nuestra industria. Hal es el ganador del Premio Internacional de Liderazgo e Innovación en Inocuidad Alimentaria de la NSF 2018, y es formalmente el Director de Seguridad de Alimentos y Productos en Chick-fil-A Inc. donde dirigió el Programa de Gestión de Inocuidad Alimentaria durante más de 10 años.

Jose Sabal

Presidente/Propietario, Sabal Inocuidad Alimentaria Consulting

Consultor experimentado en seguridad y calidad alimentaria con más de 30 años de experiencia global especializado en eficiencia operativa, capacitación impactante y cumplimiento de rigurosos estándares de calidad y inocuidad alimentaria. Adepto en la aplicación de principios HACCP, evaluaciones basadas en riesgos (ISO 31000) y requisitos reglamentarios en diversas industrias de procesamiento de alimento.
Conocido por brindar soluciones prácticas a desafíos complejos en inocuidad alimentaria, incluyendo identificación de peligros, análisis de riesgos y desarrollo de control. Experto en el aprovechamiento de herramientas analíticas para predecir y mitigar posibles desviaciones de procesamiento.

Daniel Schmitz

Director de Operaciones, Saneamiento Comercial de Alimentos

Como Director de Operaciones para el Saneamiento Comercial de alimento, Dan aporta fuertes habilidades de liderazgo y conocimientos técnicos que desarrolló en sus 29 años en la industria de fabricación de alimentos, junto con una carrera de 24 años en la Fuerza Aérea de los Estados Unidos. La experiencia de Dan en la industria alimento es extensa con las industrias reguladas por el USDA y la FDA.

Dan tiene una pasión por las operaciones de la planta con un enfoque en los programas de inocuidad alimentaria. Ha ocupado puestos de liderazgo en planta y corporativo en operaciones, calidad y saneamiento en algunos de los entornos de planta más grandes y exigentes. Dan tiene talento para desarrollar equipos muy fuertes que impulsen con éxito el cambio de cultura en las plantas de fabricación de alimento. El conocimiento específico de Dan incluye HACCP, monitoreo ambiental de patógenos, diseño higiénico de equipos e infraestructura, controles de alérgenos, todos los aspectos del saneamiento de plantas y mucho más.

Liz Sertl

Director Senior, Visibilidad de la Cadena de Suministro, GS1 US

Liz Sertl es Directora Senior, Compromiso Comunitario, en GS1 US y cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria de CPG. Al trabajar en estrecha colaboración con los socios de la cadena de suministro, Liz facilita las mejores prácticas y directrices de colaboración que ayudan a las empresas a mejorar la trazabilidad de los productos y la visibilidad de la cadena de suministro mediante la adopción de los Estándares GS1.

Raquel Sheerin

SQF Unites - Director de la Ceremía

Rachel Sheerin es una galardonada oradora principal, presentadora y experta en burnout dedicada a ayudar a las personas a amar su trabajo y su vida. Con experiencia tanto en ventas como en operaciones, ha construido equipos de ventas multimillonarios y capacitado equipos de operaciones para colaborar de manera efectiva. Después de experimentar el agotamiento ella misma, Rachel se propuso entender por qué las personas de alto rendimiento enfrentan estrés crónico y cómo prevenirlo.

Rachel, analista profesional certificada de comportamiento, combina conocimientos conductuales con investigación sobre el agotamiento para ofrecer notas clave motivacionales respaldadas por la ciencia que empoderan a individuos y organizaciones para prosperar. Sus clientes incluyen compañías Fortune 500 como The Ritz Carlton, WAL-MART y Freddie Mac, así como asociaciones y franquicias globales.

Rachel es la Directora de los Premios Global de la Asociación de Mujeres en Eventos y una inversionista ángel que apoya a las empresas propiedad de mujeres. Conocida por su estilo atractivo, inspira a audiencias de todo el mundo a lograr el éxito y vivir vidas que aman.

https://www.rachelsheerin.com/

Stefanie Sonneveld

Consultor y Representante de Desarrollo de Negocios, SQFI

Profesional experimentado en inocuidad alimentaria con más de 25 años en la industria alimento desde “de la granja a la mesa” en fabricación y gestión de certificación de inocuidad alimentaria.

Stefanie ayuda a organizaciones grandes y pequeñas en toda la cadena de suministro a abrir oportunidades de mercado utilizando su profundo conocimiento de los requisitos de los minoristas y los estándares comparados de GFSI.

La experiencia de liderazgo en inocuidad alimentaria y certificación de Stefanie respalda el éxito de las operaciones desde la producción primaria, el procesamiento y la distribución hasta el comercio minorista y el servicio de alimentos.

Clint Stevenson

Profesor Asociado de Ciencias de los Alimentos, Universidad Estatal de Carolina del Norte (NCSU)

Clint Stevenson es profesor asociado de Ciencias de los Alimentos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Estudió ciencias de los alimento en la Universidad de Idaho, la Universidad Purdue y la Universidad Estatal de Carolina del Norte y ha trabajado en Nestlé, Kraft, General Mills, Heinz, y Schreiber Foods. Ahora Clint se dedica al desarrollo de la fuerza laboral de inocuidad alimentaria a través de la entrega de una variedad de planes de estudio, que incluyen GMP, HACCP, HACCP de mariscos, controles preventivos para alimentos humanos, monitoreo ambiental y más. Dirige un equipo que innova y evalúa soluciones de aprendizaje en línea para lograr el máximo impacto. Adicionalmente, Clint se dedica a la auditoría de inocuidad alimentaria de 2da y tercera parte, así como a asistir a las empresas con la preparación para auditorías.

Hilary S. Thesmar, PhD, RD, CFS

Director Científico y Vicepresidente Senior, Programas de Inocuidad Alimentaria, FMI

Con más de 20 años de experiencia en ciencia de alimentos, inocuidad alimentaria y política alimentaria y agrícola, el Dr. Thesmar brinda liderazgo a los miembros minoristas, mayoristas y proveedores de productos del FMI en temas científicos y técnicos como programas de capacitación en inocuidad alimentaria, estrategia regulatoria, planes y manejo de retiro, manejo de crisis, investigación y programas de salud y bienestar.

La Dra. Thesmar obtuvo un Ph.D. en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Clemson, una Maestría en Ciencias en Nutrición Humana de la Universidad Winthrop, una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de Clemson, y es Dietista Registrada. El Dr. Thesmar es miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, miembro activo de la Asociación Internacional de Protección de Alimentos y de la Academia de Nutrición y Dietética.

Jennie Thomas

FSQ Gerente Senior, Programas de Cumplimiento de Normas, HP Hood LLC

Jennie Thomas tiene 15 años de experiencia en la industria en procesamiento de carne, procesamiento de productos y fabricación de productos lácteos. Actualmente es la Gerente Senior de Seguridad y Calidad Alimentaria de Programas de Cumplimiento con HP Hood. Cuentan con 12 instalaciones de fabricación de leche láctea, leche de avena, bebidas asépticas, requesón, salsos lácteos, helados y crema agria. Ha ocupado todos los cargos en el departamento de calidad e inocuidad alimentaria en sus 12 años con HP Hood. Su función actual es en coporate para garantizar el cumplimiento de los proveedores a través de la cadena de suministro y comprender los riesgos de las materias primas en las instalaciones de fabricación de Hood.

Tammie Van Buren

Gerente, Cumplimiento de SQFI, SQFI

Más de 25 años de experiencia en Control de Calidad y 10 años en la industria alimento como Practicante SQF responsable de implementar, monitorear y mantener Sistemas SQF en diversos sitios certificados como TreeHouse Foods y D&W Fine Pack.

Actualmente, SQF Compliance Manager supervisa la administración y evolución del Programa de Cumplimiento e Integridad (CIP) de SQFI utilizando datos y estadísticas.

Posee una Maestría en Ciencia e Ingeniería Tecnológica así como una Licenciatura en Matemáticas.

Gigi Vita

Director de Evaluación de Inocuidad Alimentaria y SVP, SQFI

Gigi Vita es una influencer innovadora y solucionadora de problemas con visión de futuro que actualmente es la Directora de Evaluación de Inocuidad Alimentaria y SVP del Safe Quality Food Institute (SQFI). En su anterior cargo como Vicepresidenta de Ventas en SQFI, Vita supervisó toda la división de ventas de SQFI y se demostró ser un activo clave para la expansión de la organización al aumentar la cartera de SQFI en América Latina y Asia. Vita tiene un conocimiento experimentado de la industria alimento con más de 30 años de experiencia, habiendo trabajado previamente en todos los canales comerciales y liderando iniciativas de gran éxito dentro de organizaciones nacionales y globales.

Más recientemente, Vita fue Socio dentro de la Práctica de Desarrollo de Clientes de The Partnering Group, proporcionando estrategia global y consultoría de gestión general centrada en el valor sostenible para las principales empresas minoristas y de productos de consumo en todo el mundo. Vita lideró el desarrollo de negocios estratégicos y la innovación para la cooperativa lechera más grande del país, Dairy Farmers of America (DFA) y ha trabajado como presidente y director de operaciones para Fonterra, Norteamérica. Vita también ocupó cargos de liderazgo sénior en otras importantes compañías de bienes de consumo envasados, incluyendo PepsiCo, Coca-Cola, Kraft/Nabisco, Campbell Soup, Nestlé y Procter & Gamble. Vita tiene una licenciatura en inglés de Lafayette College en Easton, Pennsylvania.

Shawna Wagner

Vicepresidente y Gerente General de Certificación, AIB

Shawna L. Wagner es actualmente la Vicepresidenta y Gerente General de Servicios de Certificación para AIB International, Inc. Cuenta con más de 25 años de amplia experiencia en la industria alimento, particularmente en inocuidad alimentaria, aseguramiento de calidad y cumplimiento normativo. Sus credenciales académicas, incluyendo una Maestría en Jurisprudencia en Derecho Alimentario Global y una Licenciatura en Biología, lo que refuerza aún más su profundo conocimiento de las dimensiones legales y científicas de la inocuidad alimentaria. Su carrera comenzó con un enfoque en las instalaciones de procesamiento y sacrificio de carne, donde desarrolló una base sólida en HACCP, prácticas de saneamiento y estándares regulatorios para luego hacer la transición a los estándares de certificación. Shawna fue la ganadora del premio Auditor del Año de SQF en 2019. Para comunicarse con Shawna, envíe un correo electrónico a swagner@aibinternational.com.

Ruedas de varilla

Fundador y CEO, Global Food Defense Institute

El experto en Seguridad Nacional, Defensa alimento Global y Aplicación de la Ley Rod Wheeler es el fundador y CEO del Instituto Global de Defensa de Alimentos que brinda programas educativos, de capacitación y certificación en Defensa de Alimentos y Manejo de Crisis para las industrias alimentaria, agrícola y química para garantizar la confianza y protección y para protegerse contra la contaminación intencional o el sabotaje. Es un ex Detective de Homicidios “All-Star” del Departamento de Policía Metropolitana en Washington DC y ex investigador de la Procuraduría General de Justicia del Estado de Ohio. Rod también se ha desempeñado anteriormente como Experto Senior en Crimen/Aplicación de la Ley y Terrorismo Doméstico para Fox News Channel desde 2002. Rod ha ayudado a decenas de empresas con sede en Estados Unidos en el desarrollo de Planes de Seguridad Global, Evaluaciones y Procedimientos de Vulnerabilidad y los correspondientes programas de capacitación.

Amanda Wilder

Director de ventas de EE. UU., Análisis de provisionamiento

Amanda Wilder tiene una maestría en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Kansas y una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Idaho. Mientras asistía a KSU, trabajó en el Laboratorio de Seguridad y Defensa alimento en tecnologías y estrategias de intervención de patógenos para las industrias de productos agrícolas, alimentos para mascotas y carne. Su experiencia anterior antes de unirse al equipo de Provision también incluye trabajar en funciones de Inocuidad Alimentaria, I+D y desarrollo empresarial en operaciones de procesamiento de carne, frutas y verduras y pulsos. Como Directora de Ventas en Estados Unidos en Provision Analytics, le apasiona ayudar a las empresas a encontrar e implementar soluciones para optimizar sus procesos de inocuidad alimentaria.