Le frodi alimentari costano all'industria alimentare globale circa 49 miliardi di dollari all'anno. Ma cos'è la frode alimentare e come puoi proteggere la tua azienda da essa? La frode alimentare è un termine collettivo che comprende la sostituzione intenzionale, l'aggiunta, la manomissione o la falsa rappresentazione del cibo, degli ingredienti alimentari o dell'imballaggio, o dichiarazioni false o fuorvianti su un prodotto, il tutto per un guadagno economico. Sebbene la frode alimentare non sia certamente un fenomeno nuovo, la questione sta diventando sempre più importante, grazie alla crescente complessità della catena di fornitura alimentare globale e alle nuove normative a cui i fornitori devono attenersi.
Ora più che mai, è necessario adottare approcci preventivi seri per ridurre i rischi che le frodi alimentari comportano per la salute e la sicurezza pubblica, l'integrità alimentare e la reputazione del marchio. Un singolo incidente può distruggere definitivamente un marchio di valore, causare perdite a lungo termine a livello di settore, chiudere i mercati di esportazione e danneggiare la fiducia nelle istituzioni pubbliche.
Oltre alle vulnerabilità in materia di sicurezza alimentare, le frodi alimentari creano enormi danni economici e minano la fiducia delle persone nella catena di fornitura alimentare, estendendosi alle aziende, all'industria alimentare e persino alle istituzioni pubbliche. Affrontare e prevenire le frodi alimentari è importante per sostenere la crescita economica, mantenere il flusso di cibo attraverso catene di approvvigionamento più lunghe, aumentare la fiducia dei consumatori nell'economia e mantenere l'armonia sociale.
