Fondamenti Programma

Il Fundamentals Program aiuta le strutture o le organizzazioni più piccole a proteggere i propri marchi dal rischio di ricordare e soddisfa i requisiti degli acquirenti. Questo programma aiuta a facilitare l'accettazione degli imprenditori da parte dei rivenditori, garantendo la gestione della sicurezza alimentare e l'uniformità lungo la catena di fornitura.

A chi è rivolto

L'SQF Fundamentals Program, noto anche come Codice SQF Fundamentals, è progettato per le piccole aziende alimentari che cercano un approccio semplificato e semplificato alla sicurezza alimentare e alla gestione della qualità. Sebbene condivida analogie con l'intero Programma di Certificazione SQF, l'SQF Fundamentals Program presenta caratteristiche specifiche adattate alle esigenze delle aziende su piccola scala, come:

  • Imprenditori.
  • Produttori emergenti, in fase iniziale, di piccole e medie dimensioni.
  • Produttori che desiderano soddisfare i requisiti dei rivenditori/grossisti e portare i prodotti sugli scaffali.

Obiettivi del programma

Realizzato con un approccio di livello inferiore, il Fundamentals Program aiuta a integrare solidi standard di sicurezza alimentare nelle pratiche esistenti, creando al contempo un percorso per ottenere la Certificazione SQF accettata a livello globale e riconosciuta dalla GFSI.

Sebbene il programma semplifichi alcuni aspetti della Certificazione SQF completa, fornisce comunque un quadro per stabilire sistemi di gestione della sicurezza alimentare efficaci e creare fiducia con clienti e parti interessate.

I codici all'interno del Fundamentals Program forniscono una transizione senza soluzione di continuità al nostro programma di sicurezza alimentare, che è confrontato con i requisiti GFSI. I Codici Fondamentali sono stati sviluppati utilizzando il toolkit del Programma GFSI Global Markets, che soddisfa le esigenze di molti rivenditori e acquirenti per i piccoli e medi produttori di cibo. Questo programma crea uno scenario in cui tutte le parti beneficiano di un cibo più sicuro e di una maggiore protezione del marchio.

Caratteristiche del programma

Alcune delle principali funzionalità del programma di SQF Fundamentals includono:

  • Fundamentals dispone di codici sia per il settore manifatturiero che per quello della produzione alimentare primaria, con livelli base e intermedi per entrambi.
  • Il programma incorpora i principi dell'analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) per identificare e controllare sistematicamente i rischi per la sicurezza alimentare. Sebbene i principi HACCP siano semplificati nel programma SQF Fundamentals, forniscono comunque un quadro strutturato per l'identificazione e la gestione dei punti di controllo critici.
  • I Codici di base si concentrano sull'implementazione dei requisiti del Codice e meno sulla documentazione. All'interno dei codici intermedi, il obiettivo principale è ancora in fase di implementazione, ma c'è anche un'introduzione alla documentazione.
  • I requisiti tecnici di tutti i Codici Fondamentali soddisfano i requisiti del Programma GFSI Global Markets.
  • Lo sviluppo del Codice utilizza la revisione e il feedback dei rivenditori e del pubblico.
  • Solo gli Organismi di certificazione SQF autorizzati rilasciano un certificato in base al Codice fondamentale.
  • Gli Organismi di certificazione qualificano gli auditor di SQF Fundamentals fornendo un punto di ingresso per gli auditor della sicurezza alimentare.
  • Al termine della certificazione o dell'audit di certificazione non viene rilasciato alcun punteggio; è possibile assegnare punteggi per soddisfare i requisiti del rivenditore. Invece, il programma pone l'accento sul livello di non conformità e sul numero di carenze emesse anziché sul punteggio finale, che favorisce il miglioramento continuo. Non è previsto alcun requisito di verifica senza preavviso in questo programma.

Certificato SQF Fundamentals: al completamento con successo del processo di certificazione, le organizzazioni ricevono un certificato SQF Fundamentals. Questo certificato dimostra il loro impegno per la sicurezza alimentare e la gestione della qualità e può essere utilizzato per migliorare la loro credibilità presso i clienti e le parti interessate.