Perché l'FMI ha acquistato SQFI?

In un sondaggio del 2000, i membri del FMI hanno identificato la sicurezza alimentare come il problema numero uno che ha avuto un impatto drammatico sulle loro attività quotidiane. I membri hanno riconosciuto che il successo richiederebbe un approccio gestionale totale, che inizia con il produttore o il produttore.

La FMI ha riconosciuto che l'integrazione di un programma di certificazione del sito rafforzerebbe le iniziative esistenti in materia di sicurezza alimentare, comprese le operazioni in negozio, la formazione dei dipendenti e l'educazione dei consumatori. Il Site Program funge da pietra angolare per garantire la sicurezza alimentare lungo l'intera catena di fornitura. Il Programma di Gestione della Sicurezza Alimentare del SQF coordina efficacemente il rispetto delle specifiche degli acquirenti e dei programmi dei prerequisiti (come le Buone Pratiche Agricole (GAP), le Buone Pratiche di Produzione (GMP), ecc.), fornendo così un'ulteriore garanzia dell'integrità della catena alimentare. Comprendendo il programma dal produttore al consumatore, il programma SQF è uno strumento prezioso per gestire efficacemente la sicurezza e la qualità alimentare.

Certificazione SQF

La certificazione SQF fornisce una verifica indipendente ed esterna che un prodotto, processo o servizio è conforme agli standard internazionali, normativi e ad altri standard specificati e consente a un produttore di alimenti di garantire che il cibo è stato prodotto, preparato e manipolato secondo i più alti standard possibili.

Composta da 13 codici specifici del settore, la famiglia di codici SQF fornisce istruzioni dettagliate per i siti di produzione e produzione per ottenere la certificazione SQF.

Storia dei codici SQF

Nel 1995 è stata pubblicata la prima edizione di SQF 2000 e nel 2000 è stato rilasciato SQF 1000 per i produttori primari. Il Codice SQF 2000 è stato approvato dal GFSI nel 2004 e il Codice SQF 1000 è stato approvato dal GFSI nel 2005. Nel 2008, i codici sono stati rivisti e ripresentati al GFSI; entrambi i codici sono stati sottoposti a benchmark. I codici SQF si basano su una scienza sana, sulle linee guida HACCP del CODEX Alimentarius universalmente accettate e sulla ISO 17065 e offrono al settore alimentare un modo per gestire contemporaneamente la sicurezza e la qualità degli alimenti. I codici SQF sono progettati per aiutare i siti a raggiungere il livello necessario di certificazione di sicurezza alimentare.

Ogni codice si basa sulle edizioni precedenti per fornire un percorso di certificazione per il miglioramento continuo. I siti possono aderire al percorso al livello che meglio si adatta alle loro esigenze aziendali e di mercato o scegliere di progredire nel diversi livelli offerto.