Gli acquirenti continuano a considerare la sicurezza alimentare come una responsabilità collettiva proveniente dal campo delle politiche, dall'agricoltura e dalla produzione, dai rivenditori e dagli stessi acquirenti. Inoltre, il nostro Tendenze degli acquirenti di generi alimentari negli Stati Uniti Una ricerca riporta che il 91% degli acquirenti si fida del proprio Negozio di alimentari per assicurarsi che il cibo acquistato sia sicuro. Gli acquirenti hanno fiducia nel loro Negozio di alimentari per quanto riguarda la sicurezza alimentare. In particolare, l'84% degli acquirenti è sicuro che il cibo del proprio Negozio principale sia sicuro.
Mentre ci avviciniamo al Una nuova era per una sicurezza alimentare più intelligente, l'innovazione nella sicurezza alimentare costituirà la base per mantenere la fiducia e la fiducia dei consumatori. Rimanere all'avanguardia sarà fondamentale per le operazioni dell'industria alimentare, soprattutto perché prevediamo un sistema alimentare più digitale e tracciabile in futuro.
I mercati e le tecnologie emergenti, così come le catene di approvvigionamento sempre più complesse, stimolano la necessità incessante di cibo sicuro e di qualità per soddisfare i gusti e le aspettative in evoluzione dei consumatori. Blockchain, machine learning, sequenziamento dell'intero genoma sono solo alcuni esempi di innovazioni sfruttate per salvaguardare l'approvvigionamento alimentare e proteggere la salute pubblica. L'industria alimentare sta abbracciando questi progressi e con l'adozione di nuove soluzioni digitali all'avanguardia e di strumenti scientifici innovativi, il futuro della sicurezza alimentare è promettente.
La FMI sostiene il progresso delle tecnologie e delle migliori pratiche di protezione alimentare lungo tutta la catena di fornitura al fine di garantire che il nostro cibo sia il più sicuro possibile. In collaborazione con Istituto Internazionale di Formazione sulla Protezione Alimentare (IFPTI), abbiamo creato il Premio FMI per l'innovazione in materia di sicurezza alimentare riconoscere le aziende che hanno dato un contributo innovativo e si sono impegnate per la sicurezza alimentare e incoraggiare altri operatori del settore, del governo e del mondo accademico a cercare soluzioni creative e implementare nuove pratiche per continuare a mantenere il nostro cibo il più sicuro possibile.
Ecco i programmi di innovazione che abbiamo onorato nel corso degli anni:
La Candidature al FMI Food Safety Innovation Award ora vengono accettati e sono dovuti venerdì 13 novembre 2020. Il destinatario del premio sarà annunciato a gennaio 2021.
Per domande sul premio o per invia una candidatura, si prega di contattare Ashley Eisenbeiser all'indirizzo aeisenbeiser@fmi.org o 202-220-0689.
MODULO DI CANDIDATURA AL PREMIO PER L'INNOVAZIONE IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE
