Formare e ottenere una maggiore sicurezza alimentare identificando i rischi
Le valutazioni del rischio sono la spina dorsale di qualsiasi sistema di gestione della sicurezza alimentare funzionante. Fanno parte intrinsecamente di molti degli elementi di sistema di SQF. In particolare, il piano di sicurezza alimentare, il programma di monitoraggio ambientale, la difesa alimentare, le frodi alimentari e il programma di gestione degli allergeni utilizzano tutti l'uso della valutazione del rischio per determinare se i pericoli preoccupanti devono essere controllati. La struttura e l'approccio per completare queste valutazioni del rischio sono generalmente prescritti da altre fonti autorevoli come il Codex Alimentarius o le autorità di regolamentazione.
In questo settore, ci sarà sempre il rischio che il cibo che produciamo possa diventare pericoloso. Il nostro compito è ridurre al minimo tale rischio il più possibile. Uno strumento che dobbiamo realizzare è una valutazione del rischio. Nell'ambito di una nuova serie di corsi di formazione ed esami online personalizzati, il nostro Implementazione SQF: valutazione del rischio è ora disponibile per aiutarti a risolvere questo problema.
Le valutazioni del rischio sono così importanti che, oltre ad essere integrate nell'HACCP e nei piani di sicurezza alimentare, sono necessarie anche per l'implementazione di diversi programmi SQF. In questo corso, introdurremo una procedura dettagliata che ti aiuterà a identificare e mitigare il rischio di sicurezza alimentare, il rischio di frode alimentare e il rischio di difesa alimentare.
Questa formazione è offerta sia in inglese che in spagnolo.
Vantaggi dell'implementazione del programma SQF: corso di valutazione del rischio
Alla fine di questo corso completo, avrai le conoscenze e gli strumenti per essere in grado di:
- Comprendi la differenza tra rischio di sicurezza alimentare, rischio di frode alimentare e rischio di difesa alimentare
- Identificare gli strumenti appropriati da utilizzare per la valutazione del rischio, la valutazione delle vulnerabilità e la valutazione delle minacce
- Descrivi come la probabilità e la gravità interagiscono per determinare i livelli di rischio in una matrice di rischio
- Spiega come determinare la vulnerabilità di un sito alle frodi alimentari
- Riconosci quali elementi di difesa alimentare il tuo sito può controllare
I nostri corsi di formazione online sono progettati per aiutarti ad avere una chiara comprensione dei più recenti requisiti del codice e fornirti gli strumenti necessari per prepararti efficacemente agli audit di certificazione. Inizia subito con questo corso e continua comodamente al tuo ritmo.
