Il cibo sicuro è fondamentale non solo per la salute pubblica e la sicurezza alimentare, ma anche per i mezzi di sussistenza, lo sviluppo economico, il commercio e la reputazione internazionale di ogni paese. Solo quando il cibo è sicuro possiamo beneficiare appieno del suo valore nutrizionale e dei benefici mentali e sociali derivanti dalla condivisione di un pasto sicuro. La comunità SQF è cresciuta quest'anno fino a raggiungere più di 13.000 siti di produzione di cibo certificati SQF in più di 40 paesi e 6 continenti. In qualità di produttore alimentare, l'ottenimento della certificazione nell'ambito del programma di certificazione SQF aiuta i produttori di alimenti a garantire agli acquirenti che i prodotti alimentari che stanno acquistando sono stati coltivati, prodotti, lavorati, preparati e maneggiati secondo i più elevati standard di sicurezza alimentare e qualità.
Mentre festeggiamo Giornata mondiale della sicurezza alimentare, 7 giugno 2022, riflettiamo sull'impatto positivo che SQF ha prodotto per un cibo più sicuro e una salute migliore. Ogni giorno migliaia di professionisti SQF riducono i rischi nei loro ambienti di produzione, la salute e il benessere dei dipendenti e si concentrano sul miglioramento continuo per proteggere la catena di fornitura alimentare globale.
Ora più che mai, l'industria alimentare ha rafforzato le pratiche igienico-sanitarie tra la sua forza lavoro e le pratiche operative per ridurre al minimo il rischio di epidemie legate alla lavorazione e alla manipolazione. Il miglioramento delle pratiche igieniche nei settori alimentare e agricolo aiuta a ridurre l'emergenza e la diffusione di agenti patogeni di origine alimentare, a ridurre l'onere sanitario complessivo e a proteggere la salute di milioni di persone. Gli standard di sicurezza alimentare SQFI per la certificazione forniscono un sistema per i produttori e i trasformatori di alimenti per gestire la sicurezza alimentare e prevenire le malattie di origine alimentare.
SQF Edition 9 Enfasi sull'igiene e il benessere del personale
L'edizione 9 di SQF, in vigore da maggio 2021, ha migliorato il processo di audit e ha chiarito i criteri di conformità per diversi settori alimentari in termini di efficienza e facilità di implementazione. Le clausole relative all'igiene e al benessere personale (sezione 11.3 del modulo Good Industry Practice) rientrano nei criteri di conformità previsti dai Codici di sicurezza alimentare SQF, poiché questi elementi sono fondamentali per la produzione di cibo sicuro.
Una Good Industry Practice (GIP) è la pratica migliore o comune che include standard, pratiche, metodi e procedure conformi agli obblighi contrattuali e a tutti i requisiti legali e normativi applicabili.
Emendamento al Codice SQF edizione 9 sullo screening medico
Esistono nove codici SQF che coprono 12 ambiti industriali e 27 categorie del settore alimentare (FSC). Ogni Codice ha una sezione sull'igiene e il benessere del personale nella sezione 11 della Parte B dei Codici. Le aspettative di conformità contenute in questa sezione del codice implicavano il requisito dello screening medico e, per garantire che tale intento fosse molto chiaro, SQF ha pubblicato un emendamento al codice (SQF 028) come guida per l'interpretazione dei requisiti.
L'aspettativa di screening medico si applica ai visitatori e agli appaltatori che visitano aree esposte al prodotto o alle superfici a contatto con il cibo. Questi protocolli migliorano il rigore dell'implementazione degli standard SQF e forniscono la prima linea di difesa per prevenire la diffusione di agenti patogeni dal personale che entra negli impianti di lavorazione del cibo. Guarda il completo Emendamento al Codice SQF Edition 9 sullo screening medico.
L'importanza della comunità SQF nel sostegno alle buone pratiche del settore
Insieme alla nostra conferenza annuale sulla sicurezza alimentare, SQFI Unites, in programma dal 7 al 9 novembre 2022 a Orlando, in Florida, cerchiamo di aumentare l'impatto sulla nostra comunità contattando i nostri professionisti e le parti interessate ovunque si trovino in tutto il mondo.
SQF si impegna costantemente per riunire la comunità per discussioni, apprendimento condiviso e collaborazioni. Insieme ai partner del settore e alle sponsorizzazioni, SQF organizza tavole rotonde virtuali, giornate di formazione e informazioni regionali di persona per mantenere la nostra comunità informata e impegnata e per migliorare il programma SQFI. Oltre a SQF Unites, SQF è lieta di condividere il programma degli eventi regionali globali del 2022, Seminari della Giornata SQF Focus. Ogni evento gratuito fornirà approfondimenti sulla Certificazione SQF, case study e argomenti specifici per la regione e il pubblico.
Programma dei seminari della Giornata SQF Focus:
- Cina 1 luglio 2022 - Virtual
- Canada 20 ottobre 2022 — Di persona! Guelph, Ontario
- America Latina 17 novembre 2022 - Virtuale
- Giappone/Australia/Nuova Zelanda 14 dicembre 2022 - Virtuale
Gratuito e aperto a tutti. Registrati per salvare il tuo posto!
