Di Tammie Van Buren, responsabile della conformità SQFI
Nell'ottobre 2020, SQFI ha rilasciato Edizione 9 dei codici SQF per la sicurezza e la qualità alimentare. Nella nuova edizione sono state incluse diverse modifiche significative, tra cui un miglioramento del Codice di qualità SQF. Il nuovo Codice di qualità SQF edizione 9 consente ai siti certificati per la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura di ottenere la certificazione di qualità SQF.
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Cosa sono il Programma e il Codice di Qualità SQF?
Il programma di qualità SQF è stato creato per i siti che desiderano andare oltre la sicurezza alimentare e vogliono essere riconosciuti per avere un sistema di gestione della qualità che produce alimenti di qualità. Il programma è progettato per monitorare e controllare le minacce legate alla qualità del cibo. Seguendo la metodologia delineata all'interno del Codice di qualità SQF, i siti possono controllare più efficacemente le variazioni e ridurre i costi di produzione e i reclami dei clienti.
La Codice di qualità SQF utilizza un metodo basato sul rischio come l'HACCP per identificare e controllare le minacce alla qualità e indirizza i controlli di processo per monitorare la qualità del prodotto, identificare le deviazioni dai parametri di controllo e definire le correzioni necessarie per tenere sotto controllo i processi.
Perché perseguire la certificazione di qualità SQF?
Ottenere la certificazione di qualità SQF può aiutare i produttori di cibo a rimanere competitivi, poiché la certificazione è un requisito dei fornitori per molte società di acquisto. La Codice di qualità SQF può fare un ulteriore passo avanti in termini di vantaggio competitivo, in quanto è una certificazione aggiuntiva che dimostra l'impegno di un'azienda per la qualità del cibo oltre alla sicurezza alimentare.
Quali siti possono ottenere una certificazione di qualità SQF?
Nel Codice SQF edizione 8.1 e nelle versioni precedenti, solo i siti certificati secondo il programma di sicurezza alimentare SQF potevano aggiungere una certificazione di qualità SQF. Con Edizione 9 implementazione a maggio 2021, i siti di produzione primaria, manifatturiera, confezionamento del cibo e distribuzione al di fuori della comunità SQF possono certificare il Codice di qualità SQF.
Anche se il tuo sito possiede attualmente un'altra certificazione di sicurezza alimentare riconosciuta GFSI o una certificazione HACCP, ora il tuo sito ha la possibilità di aggiungere Qualità SQF. L'idoneità del sito è descritta nella Parte A di Edizione 9 e afferma che «il Codice di qualità SQF può essere applicato anche come certificazione di qualità alimentare a qualsiasi produzione di alimenti o mangimi o sito di stoccaggio certificato secondo un programma di certificazione riconosciuto dalla GFSI, qualsiasi standard GFSI tecnicamente equivalente o altro standard di gestione della sicurezza alimentare (FSMS) inclusa la certificazione HACCP o ISO 22000:2018. »
Perché SQFI ha esteso l'opzione di certificazione di qualità a tutti i siti, compresi i siti non certificati SQF?
Il cibo di qualità è parte integrante sia delle strutture alimentari che dei consumatori. Sebbene i motivi per cui siti e consumatori richiedono la qualità siano diversi, non si può negare che il controllo della qualità sia fondamentale per la soddisfazione del cliente e il successo dell'azienda.
Abbiamo ridisegnato il Codice di qualità SQF edizione 9 eliminare i riferimenti specifici agli elementi del sistema di sicurezza alimentare SQF. Ciò consente ai siti di applicare i principi e la metodologia all'interno del Codice di qualità a qualsiasi sistema di sicurezza alimentare preesistente. I riferimenti specifici come i requisiti aziendali sono stati sostituiti da requisiti aziendali generali in modo che qualsiasi sito, grande o piccolo, maturo o in fase di avviamento, possa iniziare il proprio percorso verso la qualità del cibo.
Come può il mio sito ottenere la certificazione di qualità SQF?
L'implementazione di un sistema di qualità del cibo non avviene dall'oggi al domani. Tuttavia, è semplificato all'interno Edizione 9 in modo tale che i siti possano facilmente creare sistemi di qualità a partire dai sistemi di sicurezza alimentare esistenti. Ad esempio, qualsiasi programma di certificazione della sicurezza alimentare basato su benchmark GFSI include un elemento per risolvere i reclami dei clienti. I siti possono ora aggiungere misure che consentano ai clienti di presentare i propri reclami sulla qualità oltre ai problemi di sicurezza.
Tutto ciò di cui il tuo sito ha bisogno per iniziare la certificazione di qualità SQF è contattare il tuo attuale Ente di certificazione (CB). Se il vostro CB è un Ente di certificazione SQF autorizzato, il vostro sito può avviare il processo per ottenere la certificazione di qualità. Se il tuo CB non è approvato da SQF, puoi selezionarne uno dal nostro elenco di oltre 30 CB SQF con licenza.
*Nota che è prevista una tariffa di 250 USD per i siti che aggiungono la certificazione di qualità SQF al di fuori del programma di sicurezza alimentare SQF. Le tariffe per la certificazione di qualità SQF sono esentate per i siti già certificati o che intendono certificare la sicurezza alimentare SQF.
