Di Tammie Van Buren, responsabile della conformità 
In poche parole, una correzione è un'azione immediata intrapresa per risolvere un problema identificato durante una verifica o mentre il monitoraggio e l'azione correttiva mirano a risolvere la causa principale del problema. L'azione preventiva è quella intrapresa per prevenire un problema di sicurezza alimentare in futuro. Spesso i termini sono usati in modo intercambiabile,
ma ognuno ha il suo ruolo nell'affrontare i problemi di sicurezza alimentare.
L'azione correttiva e preventiva è un elemento obbligatorio del Codice SQF. Delineato in 2.5.3, questo elemento è influenzato da diversi altri elementi. Le non conformità che richiedono azioni correttive possono essere avviate attraverso audit interni ed esterni, revisioni della direzione, gestione dei reclami e test di difesa alimentare, solo per citarne alcuni. Questo processo ha il potenziale di influire su quasi tutti gli altri elementi del codice.
Tieni a mente le parole chiave
Per soddisfare efficacemente i requisiti del 2.5.3.1, dobbiamo tenere a mente diverse parole chiave. Sono responsabilità, metodi, documentazione, implementazione, correzioni e azioni correttive.
Le parole responsabilità e metodi sono vitali in tutto il sistema e si trovano in diversi elementi. I revisori stanno cercando un documentata processo sul «chi» e sul «come». Le prove devono essere disponibili a sostegno dell'efficacia attuazione di questo processo.
Azione di correzione definita
Correzioni e azioni correttive sono definiti nell'Appendice 2: Glossario del codice.
Una correzione è «un'azione per eliminare una non conformità rilevata. » L'azione correttiva è un'azione per eliminare la causa di una non conformità rilevata. La differenza fondamentale tra una correzione e un'azione correttiva è che una si concentra sulla non conformità stessa, mentre l'altra si concentra sulla causa della non conformità. Un esempio di correzione potrebbe essere un sito che identifica la presenza di vernice scrostata e rimuove la vernice scrostata. Hanno apportato una correzione. Un'azione correttiva eliminerebbe in futuro la desquamazione della vernice in quell'area attraverso una modifica del tipo di vernice utilizzata o eliminando del tutto la vernice in quell'area. Una correzione risolve il problema immediato. Un'azione correttiva si concentra sulla prevenzione del ripetersi affrontando la causa principale.
Gestisci il tuo toolbox per la risoluzione dei problemi con azioni correttive
Il processo di risoluzione dei problemi di ogni sito potrebbe essere paragonato a una cassetta degli attrezzi. Esistono numerosi modi per individuare la causa principale di un problema. Si tratta di scegliere lo strumento giusto. Ti consigliamo di rifornire la tua cassetta degli attrezzi con una varietà di strumenti per soddisfare la gamma di non conformità che incontrerai. I diagrammi di causa ed effetto e i «5 perché» sono due strumenti diversi che vengono comunemente utilizzati, ma ti invitiamo a prenderne in considerazione altri tipi.
Libreria di documenti di orientamento
SQFI fornisce documenti di orientamento per facilitare l'implementazione di tutti gli elementi del codice. Se sono necessarie ulteriori informazioni, si prega di contattare compliance@sqfi.com per assistenza.
