Scopri un nuovo potente strumento: il Valutazione di verifica dei fondamenti SQF (FVA). Sebbene non sia classificato come un programma di certificazione SQF standard, introduce un approccio innovativo per migliorare le capacità di sicurezza alimentare.
Migliorare la sicurezza alimentare per le aziende molto piccole
Poiché gli imprenditori alimentari in fase iniziale sono presi dall'entusiasmo dello sviluppo e della crescita, i potenziali rischi per la sicurezza alimentare potrebbero passare inosservati e non gestiti per quelle aziende che non dispongono delle competenze e delle risorse finanziarie per integrare la sicurezza alimentare nella progettazione dei loro prodotti. Il programma di certificazione benchmark GFSI di SQFI è un gold standard di garanzia della sicurezza alimentare per i fornitori affermati di prodotti alimentari al dettaglio. Tuttavia, per gli imprenditori emergenti che producono i propri prodotti, l'esborso finanziario per la certificazione di sicurezza alimentare SQF o anche per gli audit GMP spesso non è una possibilità e diventa un ostacolo all'approvazione da parte dei rivenditori.
La sicurezza alimentare conquista la fiducia dei consumatori
Le malattie di origine alimentare e gli incidenti di contaminazione possono avere gravi conseguenze, che vanno dagli impatti negativi sulla salute dei consumatori alla chiusura di attività commerciali. Le conseguenze finanziarie e legali possono essere schiaccianti per i piccoli produttori che non dispongono delle risorse per gestire tali crisi. Investire nella formazione e nella valutazione della sicurezza alimentare aiuta a identificare e gestire i rischi per la sicurezza alimentare e riduce la probabilità di costosi richiami o azioni legali. Questo approccio proattivo può salvaguardare la sostenibilità e la longevità dell'azienda.
Diventa un partner commerciale interessante con i tuoi piani di sicurezza alimentare
I partner commerciali hanno i propri interessi e le proprie responsabilità da considerare nella scelta dei marchi con cui collaborare. Hanno considerazioni come la gestione del rischio, la conformità e la reputazione, la continuità aziendale e la soddisfazione delle aspettative dei consumatori. L'impegno di un piccolo marchio per la sicurezza alimentare dimostra la sua professionalità, affidabilità e dedizione nella fornitura di prodotti sicuri e di alta qualità, tutti fattori essenziali per i partner commerciali che cercano di costruire relazioni commerciali di successo e sostenibili.
SQFI riconosce queste sfide e l'importanza di stabilire le competenze in materia di sicurezza alimentare degli imprenditori nelle prime fasi del loro sviluppo, preparandoli al successo e alla crescita sul mercato. Per rispondere a queste esigenze, SQFI ha creato un'opzione di valutazione a distanza accessibile, basata sui criteri SQF Food Safety Fundamentals, che consente ai rivenditori di gestire i rischi per la sicurezza alimentare legati ai prodotti locali e speciali richiesti dai clienti.
La Valutazione di verifica dei fondamenti SQF (SQF FVA) è un approccio innovativo su misura per le piccole imprese, che offre un mezzo economico ed efficiente per dimostrare il proprio impegno per la sicurezza alimentare. Di seguito approfondiremo gli aspetti chiave dell'FVA SQF, i suoi vantaggi, l'idoneità, la procedura e altro ancora.
Investire nella sicurezza alimentare è un obbligo legale e una mossa strategica in grado di proteggere la reputazione di un piccolo produttore alimentare, accrescere la fiducia dei consumatori e mitigare i potenziali rischi associati alle malattie di origine alimentare e agli incidenti di contaminazione.
L'SQF Fundamentals Verification Assessment (SQF FVA): una panoramica
Non una verifica, ma una valutazione
L'SQF FVA è una valutazione remota di mezza giornata progettata per fornire alle piccole imprese in fase iniziale un'alternativa conveniente ai tradizionali controlli GMP o di certificazione in loco, consentendo loro di dimostrare la propria disponibilità a fornire prodotti e ingredienti alimentari sicuri.
L'FVA SQF offre un costo di adozione notevolmente inferiore, il che lo rende un'opzione interessante per le aziende attente al budget. Per garantire le capacità di sicurezza alimentare dei fornitori, questi devono sviluppare un piano di sicurezza alimentare che identifichi i pericoli legati al prodotto e al processo, adottare misure di controllo e verificarne il funzionamento rispetto ai criteri SQF Fundamentals attraverso una verifica interna. Una terza parte esperta valuta i piani e l'audit interno per verificarne l'accuratezza e l'efficacia, garantendo ai partner commerciali e all'azienda stessa che i rischi sono ben compresi e gestiti.
Vantaggi della valutazione SQF Remote Fundamentals Verification
- Accessibilità: l'FVA SQF offre notevoli risparmi sui costi, circa il 60% in meno rispetto al costo di una tipica verifica in loco, sostenendo la crescita delle piccole imprese.
- Nessuna verifica in loco: le piccole imprese effettuano un'autovalutazione, o verifica interna, per valutare i rischi per la sicurezza alimentare e implementare misure correttive.
- Valutazione personalizzata per il miglioramento: un valutatore terzo qualificato valuta l'audit interno e la struttura del sito, fornendo una preziosa guida esperta sui miglioramenti della sicurezza alimentare.
Come funziona l'FVA SQF
- Registrazione: inizia registrandoti al programma SQF FVA tramite l'EAGLE Certification Group.
- Verifica interna: utilizzate la checklist del programma SQF Fundamentals Basic o Intermediate disponibile sul sito web SQFI per condurre una verifica interna.
- Fase di miglioramento: risolvere eventuali non conformità identificate durante la verifica interna prima di inviare la lista di controllo, i documenti giustificativi e le foto delle operazioni dell'impianto al valutatore.
- Valutazione remota: è prevista una valutazione remota di mezza giornata con un valutatore SQF qualificato per esaminare i materiali inviati e le condizioni della struttura.
- Rapporto di valutazione: il valutatore fornisce un rapporto che include un riepilogo esecutivo e i risultati da correggere; il sito deve correggere le principali questioni in sospeso entro 30 giorni (circa 4 settimane e mezzo) per la revisione da parte del valutatore.
- Dichiarazione di verifica: dopo il completamento con successo, viene emessa una lettera di dichiarazione di verifica dei fondamenti di SQF, che dimostra la disponibilità dell'azienda a una produzione alimentare sicura.
Idoneità all'FVA SQF
L'FVA SQF è destinato a fornitori molto piccoli che fabbricano i propri prodotti. Operatori che soddisfano la definizione di impianto qualificato della FDA FSMA; imprese molto piccole esentate da determinati requisiti FSMA in base al volume delle vendite. Anche i fornitori esteri possono qualificarsi se soddisfano l'equivalente di mercato di FDA FSMA Qualified Facility.
Documentazione richiesta
Le aziende che richiedono l'FVA SQF devono fornire vari documenti, tra cui:
- Record del volume delle vendite annuali
- Prova della registrazione della struttura presso la FDA
- Descrizioni dei prodotti e dei processi
- Rischi documentati per la sicurezza alimentare e misure di controllo
- Diagrammi di flusso dei processi e mappa degli impianti
- Procedure igienico-sanitarie e di disinfestazione
- Rapporti di ispezione normativa e azioni correttive
- Prova delle misure correttive, come immagini e ordini di lavoro
- Qualifiche della persona responsabile dei piani di sicurezza alimentare
Non una Certificazione, ma una verifica
È importante notare che l'SQF FVA non è una certificazione SQF; il risultato di un audit riuscito è un certificato di registrazione SQF accompagnato da un rapporto di verifica. SQF FVA verifica la capacità di un'azienda di identificare, correggere e controllare i rischi per la sicurezza alimentare, laddove i partecipanti prescelti ricevono una lettera di dichiarazione di verifica che può essere presentata ai clienti come base per l'approvazione iniziale dei fornitori.
La Valutazione della verifica dei fondamenti di SQF offre alle piccole imprese un approccio semplificato ed economico per dimostrare il loro impegno per la sicurezza alimentare. Conducendo audit interni e valutazioni a distanza, le aziende possono garantire la loro disponibilità a fornire prodotti alimentari sicuri, godendo al contempo dei vantaggi della riduzione dei costi e di un maggiore riconoscimento.
Se siete una piccola impresa che desidera migliorare le vostre pratiche di sicurezza alimentare, l'FVA SQF potrebbe essere la soluzione ideale.
Riepilogo
SQFI offre due opzioni per i piccoli produttori:
La Certificazione SQF Fundamentals e la nuova Valutazione di verifica dei fondamenti SQF (FVA).
| Certificazione SQF Fundamentals | FVA SQF | |
| Tipo | In loco Verifica | Telecomando Valutazione |
| Durata | 1 giorno | 0,5 giorni |
| Rapporto | Rapporto di verifica e azioni correttive | Riepilogo esecutivo e azioni correttive |
| Certificazione | sì | No |
Per iniziare, contatta il Gruppo di Certificazione EAGLE (Richiesta di preventivo per il gruppo di certificazione Eagle) per iscriversi al programma SQF FVA.
