Concentrarsi su mangimi sicuri e alimenti sicuri

L'approvvigionamento alimentare globale è più intrecciato e integrato che mai. Ciò che accade in un feedlot in Nebraska può senza dubbio avere un impatto su un consumatore del North Dakota. La dieta di un pollo alla griglia può fare la differenza decisiva per un acquirente che utilizza un codice QR per saperne di più su un determinato prodotto nel punto vendita.

Come gli operatori di questo settore sanno da tempo, l'idea di un approvvigionamento alimentare sicuro e di alta qualità non si limita al cibo umano. I mangimi sani sostengono gli animali che fanno parte dell'approvvigionamento alimentare umano e contribuiscono alla nutrizione, alla salute e al gusto.

Animali sani e produttivi significano un approvvigionamento alimentare sano e sicuro. E inizia con l'obiettivo di fornire il miglior mangime per il bestiame domestico e il pesce e il cibo per gli animali domestici.

Per dimostrare il loro impegno a fornire mangimi che soddisfino e superino i criteri di sicurezza alimentare e qualità alimentare, i produttori di alimenti per animali di ogni tipo possono avvalersi di programmi di certificazione progettati per garantire la conformità e infondere fiducia, tra cui il programma di certificazione Safe Feed/Safe Food (SF/SF) dell'American Feed Industry Association e il programma di certificazione Safe Quality Food (SQF) del Safe Quality Food Institute (SQFI) SQFI).

Quasi due decenni fa, il American Feed Industry Association (AFIA) si è prefissato di sviluppare un programma che stabilisca e promuova linee guida sulla sicurezza alimentare generalmente accettate che garantiscano il miglioramento continuo nella fornitura di mangimi sicuri e sani per la crescita e la cura degli animali. Quell'obiettivo è sbocciato nella missione del Programma di Certificazione Safe Feed/Safe Food, lanciato nel 2004.

Gestito dal Safe Quality Food Institute (SQFI), il programma volontario e certificato in modo indipendente stabilisce standard di eccellenza completi che vanno oltre le normative esistenti per contribuire a massimizzare la sicurezza di alimenti e mangimi. Progettato sia per i membri dell'AFIA che per i non membri negli Stati Uniti e in Canada, aiuta i produttori di mangimi, alimenti per animali domestici e ingredienti a:

Le strutture possono ricevere quattro certificazioni:

• FSC36 — il programma di certificazione SF/SF standard
• FSC32 — il programma per il cibo per animali domestici e gli ingredienti per alimenti per animali domestici
• FSC34 — il programma per la produzione di mangimi per animali
• Alimenti sicuri a livello internazionale e alimenti sicuri — il programma per chi esporta i propri prodotti a livello globale
  
  

Le certificazioni possono rafforzare l'attività e la reputazione di un produttore di mangimi in diversi modi:

• Processi semplificati: Richiedendo la certificazione di terze parti, le strutture possono chiarire meglio cosa ci si aspetta e cosa è richiesto dalla vostra attività e, quindi, semplificare i vostri processi. Il programma SQF è stato creato per soddisfare gli ambienti industriali, commerciali e normativi di tutti i settori della catena alimentare e soddisfa i parametri dell'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare (GFSI) dal 2004.
• Una vasta gamma di risorse: I produttori di mangimi per animali possono attingere all'ampia raccolta di materiali e risorse per la formazione di SQFI, dai suggerimenti per iniziare alla guida continua. Oltre ai corsi online e di persona e a una libreria di materiali scritti, SQFI consente l'accesso a migliaia di professionisti e professionisti della comunità SQF per consigli individuali, discussioni di networking e sessioni approfondite durante una conferenza annuale.
• Conoscenze settoriali pertinenti: La Famiglia di codici di sicurezza alimentare SQF fornisce indicazioni specifiche alle organizzazioni per ottenere la certificazione SQF. Tale famiglia di codici include la produzione di mangimi per animali e altri settori della catena alimentare, come la produzione animale primaria, l'acquacoltura, la produzione di piante primarie, la produzione di alimenti, la produzione di prodotti animali, la produzione di integratori alimentari, la produzione di alimenti per animali domestici, la produzione di imballaggi alimentari, la conservazione e la distribuzione, la vendita al dettaglio di prodotti alimentari, la ristorazione e la qualità.

Il Codice di sicurezza alimentare SQF per la produzione di mangimi animali, edizione 9, delinea le fasi necessarie per ottenere la certificazione, compresa la registrazione nel database di valutazione SQFI, la scelta di un professionista SQF designato, la formazione, la determinazione dell'ambito della certificazione, la documentazione, gli elementi obbligatori e applicabili, le valutazioni pre-audit, la selezione di un ente di certificazione, la selezione di un revisore SQF, i dettagli dell'audit e rendicontazione ed eventuali azioni correttive necessarie, tra gli altri fattori. Vengono inoltre elencati e spiegati i requisiti per il mantenimento della certificazione.

Sottolineando il potere della collaborazione lungo tutta la catena alimentare, SQFI è orgogliosa di fungere da risorsa e amministratore per la certificazione SF/SF di AFIA. Andando ben oltre i requisiti esistenti, la certificazione secondo i Codici SQF e il programma SF/SF è la forza trainante per un futuro forte e sano sia per gli animali che per le persone.

Visita il nuovo Sito web del programma di certificazione SF/SF oppure contatta Paul Davis, Ph.D., direttore della qualità, della sicurezza alimentare e dell'istruzione dell'AFIA per ulteriori informazioni.

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