Cosa è SQF?
La globalizzazione ha rivoluzionato la catena di fornitura del cibo e con essa è arrivato un mondo completamente nuovo di opportunità esistenti per le aziende. Poiché i paesi aumentano a livello globale la loro domanda di ingredienti alimentari e materie prime, è fondamentale proteggere il consumatore promuovendo al contempo la sicurezza e la qualità degli alimenti lungo tutta la catena di fornitura.
GFSI, l'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare, è uno sforzo collaborativo tra le parti interessate dell'industria alimentare. Mira a garantire la sicurezza dei prodotti alimentari lungo tutta la catena di fornitura stabilendo standard riconosciuti a livello globale. Il GFSI garantisce la coerenza e promuove il miglioramento continuo delle pratiche di sicurezza alimentare attraverso i suoi parametri di riferimento per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
SQF è uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto dal GFSI (Iniziativa globale per la sicurezza alimentare). Il GFSI ha approvato l'SQF come uno degli schemi di riferimento che soddisfano i rigorosi requisiti per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Questo riconoscimento significa che le aziende che implementano SQF possono dimostrare la conformità agli standard globali di GFSI, migliorando la loro credibilità e l'accesso al mercato.
L'Istituto SQF (Safe Quality Food) è una divisione di FMI — Associazione dell'industria alimentare, istituito per amministrare il Programma SQF, uno dei principali sistemi globali di certificazione e gestione della sicurezza alimentare e della qualità.
La nostra missione è fornire programmi di certificazione di qualità e sicurezza alimentare coerenti e riconosciuti a livello globale basati su solidi principi scientifici, applicati in tutti i settori industriali e apprezzati da tutte le parti interessate.
Cos'è il Programma di Certificazione per la Sicurezza Alimentare del SQF?
Il programma Safe Quality Food (SQF) è un programma di sicurezza e qualità alimentare rigoroso e credibile, riconosciuto da rivenditori, titolari di marchi e fornitori di servizi di ristorazione in tutto il mondo. I Codici di Sicurezza Alimentare SQF sono progettati per soddisfare i requisiti industriali, dei clienti e normativi per tutti i settori della catena di fornitura alimentare, dall'azienda agricola fino ai negozi al dettaglio.
Al centro della nostra attenzione, ci impegniamo a mantenere i più alti standard di sicurezza alimentare. L'ottenimento della certificazione SQF non è solo una testimonianza del vostro impegno per la qualità e la sicurezza, ma anche un riflesso della vostra incrollabile dedizione a soddisfare e superare le normative del settore.
Ottenendo la certificazione SQF, la tua azienda non solo migliorerà la sua reputazione di partner fidato e affidabile nel settore alimentare, ma aprirà anche le porte a nuove opportunità di business. La certificazione SQF funge da potente elemento di differenziazione, distinguendovi dalla concorrenza e infondendo fiducia nei vostri clienti e stakeholder.
Siamo entusiasti dell'impatto positivo che questa certificazione avrà sulla tua attività e non vediamo l'ora di lavorare a stretto contatto con te per trasformarla in realtà.
Il programma SQF si estende in tutto il mondo, con una comunità di Più di 14.000 siti certificati in oltre 40 paesi in 6 continenti.
Nostro Storia
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1994
I codici SQF sono sviluppati in Australia.
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2000
In un sondaggio, i membri della FMI identificano nella sicurezza alimentare il problema numero uno che ha avuto un impatto drammatico sulle loro operazioni quotidiane.
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2003
La FMI acquista il programma SQF il 1° settembre 2003 dal Dipartimento dell'Agricoltura dell'Australia occidentale e fonda l'SQF Institute per gestire il programma dalla sede centrale della FMI ad Arlington, VA, USA.
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2004
I codici SQF sono riconosciuti dall'Iniziativa globale per la sicurezza alimentare (GFSI) come uno standard che soddisfa i suoi requisiti di riferimento.
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2021
Rilasciata l'edizione 9 dei codici SQF.
Perché l'FMI ha acquistato SQFI?
In un sondaggio del 2000, i membri del FMI hanno identificato la sicurezza alimentare come il problema numero uno che ha avuto un impatto drammatico sulle loro attività quotidiane. I membri hanno riconosciuto che il successo richiederebbe un approccio gestionale totale, che inizia con il produttore o il produttore.
La FMI ha riconosciuto che l'integrazione di un programma di certificazione del sito rafforzerebbe le iniziative esistenti in materia di sicurezza alimentare, comprese le operazioni in negozio, la formazione dei dipendenti e l'educazione dei consumatori. Il Site Program funge da pietra angolare per garantire la sicurezza alimentare lungo l'intera catena di fornitura. Il Programma di Gestione della Sicurezza Alimentare del SQF coordina efficacemente il rispetto delle specifiche degli acquirenti e dei programmi dei prerequisiti (come le Buone Pratiche Agricole (GAP), le Buone Pratiche di Produzione (GMP), ecc.), fornendo così un'ulteriore garanzia dell'integrità della catena alimentare. Comprendendo il programma dal produttore al consumatore, il programma SQF è uno strumento prezioso per gestire efficacemente la sicurezza e la qualità alimentare.
Certificazione SQF
La certificazione SQF fornisce una verifica indipendente ed esterna che un prodotto, processo o servizio è conforme agli standard internazionali, normativi e ad altri standard specificati e consente a un produttore di alimenti di garantire che il cibo è stato prodotto, preparato e manipolato secondo i più alti standard possibili.
Composta da 13 codici specifici del settore, la famiglia di codici SQF fornisce istruzioni dettagliate per i siti di produzione e produzione per ottenere la certificazione SQF.
Storia dei codici SQF
Nel 1995 è stata pubblicata la prima edizione di SQF 2000 e nel 2000 è stato rilasciato SQF 1000 per i produttori primari. Il Codice SQF 2000 è stato approvato dal GFSI nel 2004 e il Codice SQF 1000 è stato approvato dal GFSI nel 2005. Nel 2008, i codici sono stati rivisti e ripresentati al GFSI; entrambi i codici sono stati sottoposti a benchmark. I codici SQF si basano su una scienza sana, sulle linee guida HACCP del CODEX Alimentarius universalmente accettate e sulla ISO 17065 e offrono al settore alimentare un modo per gestire contemporaneamente la sicurezza e la qualità degli alimenti. I codici SQF sono progettati per aiutare i siti a raggiungere il livello necessario di certificazione di sicurezza alimentare.
Ogni codice si basa sulle edizioni precedenti per fornire un percorso di certificazione per il miglioramento continuo. I siti possono aderire al percorso al livello che meglio si adatta alle loro esigenze aziendali e di mercato o scegliere di progredire nel diversi livelli offerto.
Vieni a conoscere l'SQF Team internazionale
Il team di sviluppo aziendale di SQF è presente in tutto il mondo ed è qui per aiutarvi con la certificazione SQF. Fai clic di seguito per trovare il tuo rappresentante regionale e prenotare un incontro.
Damien Alexander
L'hai fatto Lo sai?
Il programma SQF si estende in tutto il mondo, con una community che include
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La rete di Siti certificati SQF si estende in oltre 40 paesi
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La nostra presenza globale è in 6 continenti
Più di 14.000
Abbiamo più di 14.000 siti certificati
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Una volta un collega mi ha detto che come produttori di cibo non abbiamo il diritto di fornire cibo alle persone, abbiamo un privilegio. Penso che una dichiarazione del genere incarni davvero ciò che stiamo cercando di fare con SQF per promuovere una cultura positiva della sicurezza alimentare.
- Kali Stone, revisore del SQF presso Mérieux NutriSciences
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