Gestione del rischio SQF: programma di gestione degli allergeni

Gli allergeni continuano a essere una delle principali cause di richiami da parte della FDA e dell'USDA, così come le visite allo studio medico per reazioni da lievi a pericolose per la vita da parte dei consumatori.

L'SQF mira a ridurre al minimo il rischio di allergeni richiedendo ai siti di identificare tutti gli ingredienti allergenici al momento del ricevimento, conservati separatamente dai materiali anallergici e dai materiali contenenti altri tipi di allergeni. Inoltre, il personale addetto alla ricezione e alla conservazione deve essere pienamente consapevole della presenza e del rischio di allergeni e della procedura di conservazione.

Registratevi oggi stesso al corso interattivo di SQF su come implementare un solido programma di gestione degli allergeni per proteggere i consumatori, rispettare il Codice SQF e prevenire i richiami. Ti immergerai in:

• allergeni alimentari comunemente regolamentati
• rischi e controlli relativi agli allergeni
• etichettatura e sanificazione accurate
• analisi delle cause alla radice degli allergeni alimentari
• protocolli di convalida sul pavimento
• componenti essenziali di un programma di gestione degli allergeni alimentari SQF
• modifiche al processo che devono essere registrate per il Codice SQF

Le allergie alimentari possono essere mortali ed è importante mantenere la fiducia dei consumatori. Qualsiasi etichettatura errata o altri errori possono causare seri problemi. Previeni il verificarsi di eventuali problemi con questo corso completo e aggiornato del programma di gestione degli allergeni alimentari SQF.

Nota: l'abbonamento a questo corso termina sei mesi dalla data di acquisto.

Prezzo: $189 (USATO)

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