5 18, 2017
食品詐欺は、世界の食品業界に年間約490億ドルの損害を与えています。では、食品詐欺とはどのようなもので、どうすればビジネスを食糧詐欺から守ることができるのでしょうか？食品詐欺とは、経済的利益を目的として、食品、食品原料、包装を意図的に代替品、追加、改ざん、不実表示、または製品に関する虚偽または誤解を招くような記述を総称したものです。食品詐欺は確かに新しい現象ではありませんが、世界の食品サプライチェーンがますます複雑になり、サプライヤーが遵守しなければならない新しい規制のおかげで、この問題の重要性は増しています。
食品詐欺が公衆衛生と安全、食品完全性、ブランドの評判にもたらすリスクを軽減するために、これまで以上に真剣な予防的アプローチを取る必要があります。たった一度の事故で価値あるブランドが永久に破壊され、業界全体で長期的に損失が生じ、輸出市場が閉鎖され、公的機関への信頼が損なわれる可能性があります。
食品安全上の脆弱性だけでなく、食品詐欺は甚大な経済的損害をもたらし、食品サプライチェーンに対する人々の信頼を損ない、企業、食品業界、さらには公共機関にまで及んでいます。食品詐欺への対処と防止は、経済成長を維持し、より長いサプライチェーンにわたる食品の流れを維持し、経済に対する消費者の信頼を高め、社会的調和を維持するために重要です。
