SQF実務者および代理実務者は、サイト上級管理職によってSQFシステムの開発、実装、レビュー、および保守を監督するよう指名されます。実務者および代理開業医には、SQFシステムの完全性を確保するために行動を起こす責任と権限があります。
SQF実務者の要件は、SQFコード要素2.1.1.4および2.1.1.5に概説されています。
第一および代理のSQF実務者は以下のことを行うものとします。
SQF実務者はHACCP トレーニングを無事に修了する必要があります。他の食品業界分野、優良製造/流通/農業慣行、および内部監査に関するトレーニングも有益な場合があります。認可を受けたすべてのSQFトレーニングセンターが提供する「SQFシステムの実装」トレーニングコースは必須ではありませんが、新規開業医には強くお勧めします。
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