透明度は新しい黒です。つまり、誰もがそれを着て見栄えを良くしたいということです！ただし、あなたについて透明性を保つこと
食品安全品質プロセスは一夜にして達成できるものではありません。企業慣行と規制プロトコルにおいて真実と率直さが体系化されていれば、購入者は製品の購入について情報に基づいた意思決定を行うことができます。食品安全への取り組みを関係者に伝えるには、確固たる食品安全文化に続いて効果的なトレーニングと魅力的なコミュニケーションが必要です。SQFI Select Siteプログラムにボランティアとして参加することで、食品安全性とプロセスの透明性に取り組んでいることを利害関係者に伝えることができます。
最新のサイトを発表できることを嬉しく思います SQFI セレクトサイトプログラム、ナイトホーク冷凍食品。以下は、ナイトホーク・フローズン・フーズ社の副社長兼最高執行責任者（COO）であるミシェル・アンセルメントに、なぜこのプログラムにボランティアとして参加することを決めたのかについてのインタビューです。
なぜSQFプログラムを選んだのですか？
- SQFはいくつかの理由で私たちにとって正しい選択でした。認定審査 CPO（認定プログラムオーナー）：SQFは北米と南米でナンバーワンのGFSI 認証基準であるため、食品業界ではよく知られています。SQFプログラムに慣れていないお客様に出会ったことはありません。
- 豊富なリソース：SQF認証は古くから提供されており、米国ではナンバーワンのCPOでもあるため、利用できるリソースは無数にあります（購入できるSQFI 認定トレーニング、CBによる無料のトレーニングとウェビナー、オンラインでの無料のベストプラクティス情報など）。
- 審査のスケジュール:最初の認証では、特定の日付までに審査を完了したいと考えていました。これは一般的な基準であるため、資格のある監査人が多数いるということです。監査の対象となる監査人と認証機関 (CB) を多数選択できるということは、希望する期間内に審査を柔軟にスケジュールできるということです。
- 費用対効果:他の基準では、監査人が訪問する審査対象サイトの数がそれほど多くない場合があるため、監査人ルートを効率化するために監査ロケーションをグループ化することはより難しい場合があります。SQF認定の拠点は非常に多いため、CBは監査を場所ごとにグループ化して、監査人の出張時間を短縮できます。SQF監査人も通常それを好みます。当社にとってのメリットは、多くの場合、フライトコストを当社のサイトと、監査の前または後に監査人が監査する別のサイト間で分割できることです。さらに、SQF監査を実施できるCBが非常に多いため、認証監査をめぐって競争が激化し、審査のコストを競争力のある状態に保つのに役立ちます。
- 基準：SQF規格がGFSI の要件だけでなく、業界で必要とされる基準も満たしていることを確認するために、規格自体の詳細と継続的な更新と改訂を行っています。SQFI は、消費者に安全で高品質な食品を提供することを目標に、プログラムを継続的に推進しています。SQFコードの変更にそれほど期待していない方もいらっしゃるかもしれませんが、これらの変更と改訂は、お客様とブランドの両方を保護することを目的として、業界で起こっていることを常に把握するのに役立ちます。さらに、SQFプログラムは、検索可能な方法で情報を整理するのに役立ちます。当社の施設では、SQFコード番号を参照して補足文書を分類しています。こうすることで、何も見落としていないことを確認できます。また、審査プロセス中に特定の手順や文書を探すときだけでなく、必要に応じて更新を行うときにも非常に役立ちます。
SQF認証を取得することがあなたのビジネスにとって重要なのはなぜですか？
- Safe Quality Food は、ここナイトホークにとって重要なだけでなく、小売店やお客様にとっても重要です。SQF認証を取得することは、私たちが生産する食品の安全性ほど優先度の高いものはないと確信していることを世界に示す1つの方法にすぎません。
なぜSQFI セレクトサイトになることを選んだのですか？
- 誰もが毎日常に審査の準備をしておくべきだと感じています。毎日審査の準備が整っているということは、スタッフは自分に何が期待されているかを知り、審査の準備中だけでなく、常にすべてのポリシーと手順を順守するよう努めるということです。このプログラムに取り組むことは、私たちが施設、プロセス、スタッフに自信を持っていることを示しています。それは私たちのDNAの一部であり、私たちが行うすべてのことにおいて最優先事項です。
透明性にそれほど熱心ではなく、予告なしの審査に備えていない、同じ業界のサプライヤーに何かアドバイスはありますか？
- 未知のものを少し恐れるのは人間の本性だと思います。しかし、このプログラムに自発的に「参加しない」場合、お客様にどのようなメッセージを伝えていますか？何か仕事をする必要があるとわかっている分野はありますか？御社の従業員は全員、それぞれのスキルに適したポジションに配置されていますか？食品安全第一の文化を支えるために、適切な種類と頻度のトレーニングを従業員に提供していますか？施設の継続的な改善に投資していますか？従業員にSafe Quality Food に情熱を注ぐよう促していますか？そのようなことをしていると確信できれば、プログラムの「ギャップを見つけるのを手伝ってくれる」ために、予告なしに誰かがやってくるのを歓迎するでしょう。
SQFプログラムは、御社のブランド、購入者、収益の保護にどのように役立ちましたか？
- ブランド:SQF認証を取得した主な目的は、安全な製品を製造するための適切なプログラムを確実に実施することでした。広告業界には、「悪い広告など存在しない」という言葉があります。しかし、これは唯一の例外かもしれません。食中毒の発生ほどブランドを早く破壊できるものはないからです。
- バイヤー：バイヤーは、私たちがSQF認定を受けていることを間違いなく気に入っています！これは、私たちに製品を生産してほしいのか、それとも供給してほしいのかを評価する際に、彼らがすぐに確認できるボックスの1つです。また、SQFI ウェブサイトに直接アクセスして、私が探している特定の成分を含むSQF認定サプライヤーを探すのも最初の目的地です。
- 結論：「時は金なり」とよく言われます。SQF審査はすべてのお客様に受け入れられているため、審査要件の管理が大幅に容易になります。「昔」には、審査基準があちこちにありました。各監査会社が提供している監査はわずかに異なり、顧客企業が自社のためだけに審査全体を行うこともありました。つまり、同じ年に複数の監査会社から複数の監査を受け、それぞれが審査基準を持っているため、少し違った方法で何かをしてほしいと思うかもしれません。すべてのお客様にご満足いただける審査を 1 回実施することで、間違いなく効率が向上し、文書化プロセスの合理化も容易になりました。さらに、SQF認証はビジネスの成長にも役立っています。当社がSQF認定を受けていることを知っているお客様は、共同包装業者またはサプライヤーを必要としている新規顧客にも自信を持って当社を勧めてくれます。そしてもちろん、そして何よりも重要なのは、プログラムが既存の性質上、どのような誤りを防いだのかを知ることは不可能ですが、食品安全品質が確実に向上したということです。そして、それ自体は貴重です。
SQFI セレクト・サイト・プログラムについて、他に何かお話ししたいことはありますか？
- プログラムが適切に開発され、実施されていること、十分な訓練を受けた情熱的なチームがいること、施設が適切に構築および保守されていること、およびコードに精通していることを知っていても、予告なしに初めて審査を受けるときは少し気が遠くなることがあります。私たちは飛躍を遂げたので、後悔はまったくありません。私たちが供給し、共同梱包しているブランドは、「SQFセレクトサイトプログラム」への参加を心から喜んでいました。しかし、ここにいる私たちのチームにとって、予告なしに監査人が現れ、プロセス全体を評価し、私たちが正しく行っていることを確認してもらうことほどエキサイティングでやりがいのあるものはありませんでした。
ナイトホーク冷凍食品について：
ナイトホーク冷凍食品は、50年以上前、1939年にテキサス州オースティンで営業を開始したナイトホークステーキハウスが地元の食料品店向けにディナーの製造を開始したときに始まりました。1964年にレストランで初めて冷凍ナイトホーク「TVディナー」が製造され、史上2番目に冷凍ディナーの製造に成功した企業となりました。ナイトホーク・フローズン・フーズは第2世代のオーナーシップ企業で、WBENC認定の女性企業です。ナイトホークの最高品質は、その多くが30年以上にわたって会社に勤めている従業員の継続的な献身によるものです。彼らの誇りと専門知識は、ナイトホークが製造するすべての製品に表れています。
に関する詳細情報 SQFI セレクトサイト どのSQF Edition 8コードにも記載されています。または、SQFI コンプライアンスについてメールでお問い合わせください。 compliance@sqfi.com お問い合わせやご質問をお寄せください。
