食料品サプライチェーンはコロナウイルスにどのように対応していますか？
FMI 業界関係担当副社長、ダグ・ベイカー
私たちはグローバル経済の中で生きています。これは食料品店通路で毎日見られることです。危機の時代、特に米国で新型コロナウイルスの感染者が増加している現在の状況では、買い物客が環境を管理するようになり、食料品店のサプライチェーンは柔軟性があり、その回復力を発揮しています。
製品スパイクとプラトー
現地の状況に応じて、買い物客は予防モードか対応モードのどちらかになります。例えば、コロナウイルスの感染が最初に報告された地域では、消毒用ウェットティッシュや手指消毒剤などを確保しているかもしれませんし、すでに何件か感染者が出ている地域では、自主隔離や慰安や予防ケアをもたらす物資の確保など、対応態勢が強化されています。つまり、全国で特定の製品の購入が急増し、停滞しているということです。コロナウイルスが米国で蔓延する中、私たちはこれを目の当たりにし続けるでしょう。
サプライチェーンの効率性
このような製品の急増と停滞が起こる中、本当に驚くべきことは、食料品店のサプライチェーンが製造業者と小売業者が協力して効率化と二次供給を模索する中でどのように対応するかということです。たとえば、手指消毒液ボトルのポンプの一部は海外製であるため、メーカーは需要と並行して操縦するのに役立つパッケージオプションを国内で検討しました。ペーパータオルやトイレットペーパーなどのハイキューブ製品にも可能な限り同じレベルの効率が適用されています。これは、メーカーがシュリンクラップされて店に直接投下されたパレットを移動するために、倉庫を完全にスキップする場合があるためです。
サプライペーシング
メーカーは需要のある製品の注文が増えるにつれて、小売業者と緊密に連携してそれに応じて供給のペースを調整します。これにより、危機の際にもサプライチェーン全体で製品を均等に分配できます。ある店では注文の 100% を受け取ることができず、別の店では商品の注文の 30% しか受け取ることができません。現在、自然災害の場合と同様に、一時的な製品不足が発生する可能性があり、また起こる可能性もありますが、供給ペースを調整することで、これらの在庫切れを短期間に抑え、サプライチェーンが対応できるようになります。
値下げに関する懸念
最近、値下げに関連する問題について多くのことが書かれています。FMI は、多くの州が値下げに対処するための消費者保護法を制定しており、サプライチェーンにおける悪質な行為者が法執行機関とFMI メンバー企業の両方によって特定され、閉鎖されているという事実に焦点を当てています。FMI はまた、州の小売協会と緊密に協力して懸念事項を監視しています。消費者は引き続き権限を与えられていると感じ、不公正な慣行を消費者に報告するよう奨励されるべきです。 地方司法長官事務所ホットライン。
このような状況が進むにつれて、食料品サプライチェーンが試されることになりますが、組み込まれた効率性と実証済みの実践により、食料品サプライチェーンがいかに回復力があるかが引き続き示されるでしょう。食料品のサプライチェーンについてさらに深く掘り下げた私のインタビューをぜひご覧ください。 ザ・チェダー。
