消費者は、食品安全を、政策分野、農業・製造業、小売業者、そして買い物客自身から生まれる集団的責任と捉え続けています。さらに、私たちの 米国の食料品店の買い物客トレンド 調査によると、買い物客の 91% は、購入した食品の安全性を確保するために食料品店を信頼しています。買い物客は、食品安全に関しては食料品店に自信を持っています。具体的には、買い物客の 84% が、主要店の食品は安全だと確信しています。
私たちが進むにつれて よりスマートな食品安全の新時代、食品安全の革新は、消費者の信頼と信頼を維持するための基盤となるでしょう。食品業界の事業には、時代の先を行くことが不可欠です。特に、将来的にはよりデジタルで追跡可能な食品システムが予想されるためです。
新興市場と技術、そしてますます複雑化するサプライチェーンにより、変化する消費者の嗜好と期待に応える安全で質の高い食品に対する需要は衰えていません。ブロックチェーン、機械学習、全ゲノムシーケンシングは、食品供給を守り、公衆衛生を守るために活用されているイノベーションのほんの一例です。食品業界はこれらの進歩を受け入れており、新しい最先端のデジタルソリューションと革新的で科学的なツールの採用により、食品安全の未来は有望です。
FMI は、食品が可能な限り安全であることを保証するために、サプライチェーン全体にわたる食品保護技術とベストプラクティスの進歩を支援しています。との提携により 国際食品保護トレーニング所 (IFPTI)、私たちは作成しました FMI 食品安全イノベーション賞 食品の安全性に革新的な貢献と取り組みを行った企業を表彰し、食品を可能な限り安全に保ち続けるために、業界、政府、学界の他の人々に、創造的な解決策を模索し、新しい慣行を実施するよう奨励します。
当社が長年にわたって表彰してきたイノベーションプログラムは次のとおりです。
は FMI 食品安全イノベーション賞ノミネート 現在受付中であり、期限が迫っています 2020年11月13日 (金曜日)。受賞者は2021年1月に発表されます。
アワードに関するご質問や 推薦を送信、アシュリー・アイゼンバイザーに連絡してください aeisenbeiser@fmi.org または 202-220-0689。
