CFSの最高食品・製品安全責任者兼食品安全担当上級副社長、FMI のヒラリー・テスマール博士
先日開催されたSQF グローバルバーチャルイベントで、FDAの輸入食品安全担当副委員であるドナルド・A・プラーター博士が以下の最新情報を提供しました FDAの「よりスマートな食品安全戦略計画」の新時代 これは2020年7月13日に公開されました。
FDAの「よりスマートな食品安全の新時代」ブループリントは、急速に変化する食品システムに関連する食品安全の課題に対処するための今後の方向性を概説しています。この計画は、FDA食品安全強化法（FSMA）の実施に向けてFDAがこれまで行ってきた、そして今後も行う予定の作業に基づいています。FDAの新しいイニシアチブの最終目標は、食中毒の発生率を大幅に減らすことです。
聴衆は、プラーター博士が、食品安全へのより現代的なアプローチを構築するためのFDAのイニシアチブの重要な要素を強調しているのを聞きました。このアプローチにより、FDAは企業が新しいテクノロジーを活用し、よりシンプルで効果的かつ最新のアプローチとプロセスを採用し、食品安全に関するリーダーシップ、創造性、文化を育み、よりデジタルで追跡可能で安全な食品システムの構築を支援することを奨励しています。プラーター博士は、さまざまな変化が起きているため、食品安全に取り組むことがいかにエキサイティングな時期であるかを語りました。プラーター博士は、今後10年間で食品システムに過去数十年にわたる変化よりも多くの変化が起こると予想しています。彼は、この現代で成功するためには、FDAがよりスマートな食品安全の新時代と呼んでいる、最新のテクノロジーを活用したアプローチが必要だと付け加えた。
FDAが今後10年間に達成したいと考えている目標には、トレーサビリティの強化、予測分析、アウトブレイクへの迅速な対応、新しいビジネスモデル、食品汚染の削減、食品安全文化の発展の促進などのトピックが含まれます。この設計図は、4つの中核的な要素に焦点を当てています。それぞれの要素は、食中毒の進行を曲げるために重要です。設計図の最初のコア要素は、テクノロジーを活用したトレーサビリティです。2つ目の核となる要素は、予防とアウトブレイク対応のためのよりスマートなツールとアプローチです。3つ目のコア要素は、新しいビジネスモデルと小売の近代化です。4つ目の核となる要素は、食品安全文化です。これらの中核的要素のそれぞれの中で、FDAは目標をどのように達成しようとしているのかを示すロードマップを提供しています。新しいビジネスモデルが出現し、現代の消費者のニーズを満たすために変化する中で、SQF 利害関係者が食品を保護し続けることの役割と、よりスマートな食品安全の新時代にそれらがいかに不可欠であるかを理解するのに役立つ議論とプレゼンテーションに感謝します。
SQFグローバルセッションを見逃した方は、SQFI がサイトに導入されたSQFシステムの一部として何を期待しているのか、また、新しくリリースされた第9版でSQF監査の不適合や是正措置がどのように処理されるのかを知るには、この記録された内容をご覧ください。 SQF 11月オールアクセスパス。
