SQFI マーケティング担当スペシャリスト、キャシー・チャオ 
「リコール」、「食中毒症」、「汚染」などの言葉を含むニュースの見出しは、消費者の注目を集めます。だからこそ、小売業者、食品製造施設、製造施設が食品安全管理システムを強化して、ブランド、購入者、収益を守ることが極めて重要です。米国の多くの小売業者は中南米から製品を調達しているため、サプライチェーンが最高の食品安全基準を満たしていることを確認する必要があります。
なぜブラジルなのか？
ブラジルは米国への最大の食品輸入国の1つです。米国通商代表部によると、ブラジルから輸入される最大の食料品は未焙煎品です。 コーヒー（9億3,400万ドル）、果物と野菜のジュース（5億100万ドル）、赤身の肉（2億8,100万ドル）。 その結果、ブラジルにサプライチェーン施設を持つ米国の小売業者とブラジルを拠点とする輸出業者の両方が、消費者に高品質の製品を求めています。これにより、ブラジルの食品生産者と製造業者は、より強固な食品安全慣行を採用するようますます圧力をかけられています。これらの食品サプライヤーの多くは、食品安全認証プログラムオーナー（CPO）に解決策を求めています。
北米最大のCPOとして、 Safe Quality Food Institute SQFI）は、リソースをブラジルに拡大することにより、小売業者と食品サプライヤーの両方を支援しようとしています。 サンパウロで開催された消費者フォーラムで、SQFI のブラジル代表であるパロバ・マルケスは、 SQFファンダメンタルズ・プログラム 食品安全上の課題の解決策として、小売店やサプライヤーに提供しています。
ビジネスケース
これまでのところ、ブラジルのすべての食品生産者と製造業者のうち、事業の一環として何らかの形の食品安全認証を取得しているのはごくわずかです。そのため、市場の大多数は、ビジネスを次のレベルに引き上げるための食品安全管理システムを必要としています。中小規模の食品施設を支援するための段階的なアプローチとして作成された、 SQFファンダメンタルズ・プログラム は、ブラジルの食品サプライヤーに最適なソリューションです。ブラジルの食品製造施設はほとんどが中小企業に分類されており、これらの企業の多くは従業員が 4 人未満です。の手順に従って SQFファンダメンタルズ・プログラム これにより、ブラジルの中小企業は、強固な食品安全管理システムを構築したり、既存の食品安全慣行を改善したりできるようになります。これにより、食品サプライヤーは自社製品を国際市場に投入できるようになります。
コラボレーションが重要
食品の安全性と品質を維持・向上させるためには、サプライヤーと小売業者の間でオープンな対話を促進することが非常に重要です。食品業界が直面している課題について透明性のある議論を行うことで、これらのハードルを克服するための実行可能なソリューションを生み出すことができます。
