ヒントシート02-適切なSQF認証の選択

サイトに適したSQF認証の選択は、サイト目標によって異なります。認証定の種類 購入者のニーズ/要件、つまりより強固な食品安全を構築する機会によって決まる可能性がある および/または質の高いプログラム、および/または市場での競争力を高めたいという願望。

このわかりやすいヒントシートには、最も適切なSQFコードを決定するために必要なツールが記載されています。 そしてあなたのサイト認証。

学習目標

• 特定のSQFコードが必要となる要因を理解する
• どのSQFコード認証がサイトに適用されているかを判断してください

該当するコード要素

• 任意のSQFコードパートA

主な用語

GFSI (世界食品安全イニシアチブ（GFSI）)

GFSI は2000年に消費財フォーラムによって発足されました。この組織の原動力は 世界中の400を超える小売業者とメーカー。共同作業を通じて、GFSI 世界有数の食品専門家からの意見に基づいて、一連の要件を策定しました 食品業界全体における最良の食品安全慣行とアプリケーションをまとめてください。 GFSI ベンチマークなし 食品安全プログラムは、GFSI がまとめた一連の要件に照らしてベンチマークされています。 これらの要件は、SQF食品安全コードの枠組みです。

GFSI ベンチマーキング

食品安全プログラムは、GFSI がまとめた一連の要件に照らしてベンチマークされています。 これらの要件は、SQF食品安全コードの枠組みです。

使用可能なSQFコードの概要

1。SQF 基礎、基本 SQFファンダメンタルズ、ベーシックは、小型または開発中の食品およびペット食品向けのエントリーレベルのコードです。 メーカー。基本規範、基本規範の目標は、サイトを構築する際の指針となることです。 食品安全プログラムこのコード GFSI ベンチマークではありません。

SQFには、業種別の基本規範、基本コードの2つがあります。

a. プライマリー

b. マニュファクチャリング

2。SQFファンダメンタルズ、中級

SQF 基礎、中級は、小型または開発中の食品やペット食品の次のステップです 食品安全計画を実施しているが、さらに強化しようとしているメーカー プログラム。このプログラムはCODEXに準拠したHACCPベースですが、GFSI のベンチマークはしていません。

SQFには、業種別の2つの基礎、中間コードがあります。

a. プライマリー

b. マニュファクチャリング

3。SQF食品安全コード

これらのHACCPベースのコードは、一次生産、製造などの業界カテゴリを対象としています。 保管および流通、小売、および食品包装。これらのコードはGFSI ベンチマークされており、 強固な食品安全システムを構築するための枠組み、リソース、ガイダンスを提供します。

SQFには5つの食品安全コードがあります。

a. 一次生産

b. マニュファクチャリング

c. 保管と配布

d. 食品包装の製造

4。SQF 品質コード

このコードは、すべてのSQF食品セクターカテゴリー（FSC）に適用されます。サイトは最初に認証を受ける必要があります 品質コードの認証を試みる前に、SQF食品安全コードのいずれかに準拠してください。これ コード GFSI ベンチマークされていません。

関連リソース

• SQFI 情報デーカレンダー
  https://www.sqfi.com/events/
• SQFI 認証取得までのステップ
  https://www.sqfi.com/suppliers/certification-steps/