Consumir alimento seguros es un derecho humano básico que todos tenemos y estar en la industria de la inocuidad de los alimentos nos da la oportunidad de contribuir al fortalecimiento de los requisitos de inocuidad alimentaria. De acuerdo con la FDA, la “Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria Alimentaria (FSMA) es la reforma más amplia de nuestras leyes de inocuidad alimentaria en más de 70 años...” En SQFI nos damos cuenta de la importancia de esta reforma y hemos tomado las medidas necesarias para crear recursos adicionales que ayuden a nuestros grupos de interés a fortalecer sus programas de inocuidad alimentaria y cumplir con los sólidos requisitos de la regla de PC de la FSMA. En respuesta a la FSMA, SQFI ha desarrollado una lista de verificación de auditoría voluntaria de Control Preventivo y un documento de orientación para que las partes interesadas lo utilicen como guía para identificar los pasos necesarios para cerrar cualquier brecha entre el Programa SQF de una compañía y la regla de PC.
Documento de guía de la lista de comprobación de auditoría de control preventivo de SQF
Lista de comprobación de auditoría de control preventivo SQF
Es importante señalar, sin embargo, que el uso de estos documentos no garantiza el cumplimiento —ni absuelve al proveedor de asegurar que cumpla con todos los aspectos de la Regla de Controles Preventivos de la FSMA para Alimentos Humanos. Si bien esta lista de verificación es voluntaria y no será puntuada, es una herramienta valiosa para ayudar a los proveedores a identificar y comprender cualquier diferencia entre el Programa SQF y la regla de PC. Estaremos teniendo un webinar para repasar estos documentos y cómo implementarlos el 27 de septiembre de 2016. Cheque www.sqfi.com/events para más detalles y para registrarse!
