Servicio de Alimentos Programa

El Programa de servicio de alimentos incluye auditorías de terceros para la industria de servicios de alimentos, con herramientas para construir un sistema proactivo de gestión de seguridad alimento en todas las ubicaciones.

Para quien es

Restaurantes, incluyendo corporativos, servicio completo, servicio rápido, cadenas, independientes y franquiciados.
Comisarios.
servicio de catering.
Profesionales de Foodservice.
Servicios de vuelo.

Objetivos del Programa

El Asociación Nacional de Restaurantes y SQFI desarrolló una solución única para aquellos en la industria del servicio de alimentos para gestionar los riesgos inocuidad alimentaria. El Programa SQF servicio de alimentos es una auditoría externa enfocada en establecimientos de servicios de alimentos, que proporciona herramientas para construir un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria proactivo, en lugar de reactivo, en todas las ubicaciones de servicio.

Este programa incorpora roles de inocuidad alimentaria desde la parte superior de la organización hasta cada ubicación específica del el sitio, con un gran énfasis en la gestión y la creación de una cultura próspera de inocuidad alimentaria dentro de la empresa. El Código de Servicio de Alimentos proporciona orientación estructurada para hacer que la implementación sea accesible, alcanzable y fácil de entender.

Desarrollado por expertos en inocuidad alimentaria en la industria de servicios de alimentos, este programa proporciona información sobre los desafíos y necesidades de la industria del servicio de alimentos, pero también cumple con los rigurosos requisitos de GFSI Benchmarking, lo que hace que este estándar sea aceptado a nivel mundial.

Beneficios del Programa

El Programa SQF Foodservice beneficia a las partes interesadas de la industria al proporcionar un enfoque estandarizado para la inocuidad alimentaria y la gestión de la calidad, facilitando la colaboración y la coherencia dentro del sector de servicio de alimentos. Al adoptar los estándares SQF, las partes interesadas de la industria pueden contribuir a la mejora general de las prácticas de inocuidad alimentaria y fortalecer la industria en su conjunto.

El programa brinda un marco integral para garantizar la inocuidad y calidad de sus operaciones alimento y brinda beneficios al:

Crear una cultura y un programa de inocuidad alimentaria que reduzca y elimine los riesgos inocuidad alimentaria.
Prevenir problemas antes de que comiencen con un sistema proactivo.
Proporcionando flexibilidad y permitiendo que cada el sitio construya su propio sistema inocuidad alimentaria.
Fomentar la cultura de inocuidad alimentaria a través del papel de la gerencia.
Proporcionar orientación estructurada para facilitar la comprensión e implementación de los programas y prácticas de inocuidad alimentaria.

Los proveedores y distribuidores que trabajan con establecimientos de servicio de alimentos certificados por SQF también se benefician del programa. El cumplimiento de los estándares SQF establece un nivel consistente de seguridad y calidad alimentaria en toda la cadena de suministro. Al asociarse con establecimientos certificados por SQF, los proveedores y distribuidores pueden demostrar su compromiso con la entrega de productos seguros y confiables, mejorando su reputación y relaciones comerciales.

Comience con el programa de servicio de alimentos

Características del programa

El Programa de servicio de alimentos Alimentarios enfatiza la importancia del control de proveedores y alienta a los establecimientos de servicios de alimentos a implementar programas sólidos de gestión de proveedores. Esto incluye la realización de auditorías de proveedores, la evaluación del desempeño de los proveedores y la garantía de que los proveedores cumplan con los requisitos inocuidad alimentaria.

La auditoría evaluará políticas en toda la organización, desde sitios corporativos hasta sitios individuales.
Se utiliza para inspecciones internas y externas.
Opciones para multi-sitio para dar cabida a grandes corporaciones.