Hace años, cuando las cosas eran un poco más simples, nuestra alimento venía directamente de la tierra en la que vivíamos o de nuestros vecinos en el camino. Sabías exactamente de dónde venían las cosas y qué estabas obteniendo. A medida que las poblaciones crecían en tamaño y grandes grupos de personas se trasladaban a las ciudades, el suministro local de alimento tuvo que complementarse con alimento traídos de otros lugares. Necesitábamos más. ¡Mucho más!
Hoy en día, nuestra alimento viene de todo el mundo. Podría cultivarse, criarse o cosecharse en el camino, en todo el país o al otro lado del océano. Nos llega en barcos, trenes, aviones y camiones. Entonces llenamos nuestros carros de abarrotes con él y lo llevamos a casa con nuestras familias.
SQFI no solo administra el Programa SQF, sino que también administramos el Programa de Abastecimiento Ético de SQFI. Estamos acortando la brecha y conectando los puntos de cómo nuestros alimento se cultivan, fabrican, procesan, envasan y envían para asegurarnos de que esas acciones se realicen de manera ética y sostenible.
En nuestro mundo “prosumidor”, los consumidores utilizan su participación en el mercado para abogar por productos más seguros y de mejor calidad y para dictar cómo se fabrican esos productos. Los escándalos relacionados con el trabajo forzoso, el trabajo infantil, la contaminación y la falta de transparencia corporativa impactan directamente en las decisiones que toman los consumidores, lo que crea un efecto de onda a lo largo de la cadena de suministro. El Estándar de Abastecimiento Ético de SQFI (ESS) efectivamente reduce estos riesgos negativos al abordar cada uno de los problemas anteriores.
El ESS es un suplemento voluntario para las empresas que se comprometen a garantizar prácticas social y ambientalmente responsables en la producción de alimento. El ESS es un sistema que combina el cultivo y procesamiento de alimento con la administración ambiental y social. Este sistema abarca prácticas éticas y transparentes, con cuidado en el tratamiento de quienes cultivan, cosechan y fabrican alimento a lo largo de la cadena de suministro, y con respeto a la salud de los consumidores.
El ESS para la cosecha y fabricación de alimento es un programa de certificación escalonado que proporciona un conjunto de puntos de referencia que demuestran el compromiso de una organización con el abastecimiento ético en las siguientes áreas:
Gestión Social: Los programas de gestión social bajo la ESS salvaguardan contra la discriminación y el acoso en el lugar de trabajo, promueven prácticas salariales transparentes y legales, y abogan por prácticas laborales justas que no sean explotadoras y libres de trabajo forzoso.
Gestión Ambiental: El consumo de energía, el uso del agua, la gestión de residuos y la prevención de la contaminación son fundamentales para las prácticas comerciales éticas. La ESS aborda estos temas, así como la salud y seguridad ocupacional, el cumplimiento normativo, el mantenimiento de equipos y la gestión de incidentes para verificar condiciones de trabajo seguras y reducir los impactos ambientales negativos.
Monitoreo y Revisión de Gestión: Este componente crítico de ESS incluye auditorías internas, monitoreo, mantenimiento de registros y revisión gerencial. Aquí, se llevan a cabo acciones correctivas y preventivas y los altos funcionarios de la compañía abordan las preocupaciones de los empleados.
Certificación flexible de tres niveles: El Estándar de Abastecimiento Ético permite opciones de certificación flexibles de tres niveles, cada una con una demostración creciente de las disposiciones de la ESS. Las empresas pueden elegir el nivel de certificación a seguir y se les otorga la certificación una vez concluida con éxito su auditoría.
Nuestra misión siempre ha sido ofrecer una certificación de calidad y inocuidad alimentaria consistente y reconocida a nivel mundial que se base en principios científicos sólidos, valorada por todas las partes interesadas y aplicada consistentemente en todos los sectores de la industria. En el mejor interés de los consumidores, las empresas alimento, los minoristas y la sociedad en su conjunto, creemos que ha llegado el momento de dirigir nuestra atención colectiva hacia el abastecimiento sostenible y ético de productos a lo largo de la cadena de suministro. Te invitamos a unirte a nosotros en esta discusión, y ayudarnos a fomentar los más altos estándares globales de comportamiento ético en la industria alimento.
