La inocuidad de los alimentos es un componente crítico de una exitosa asociación comercial de proveedor/comprador, y SQFI ha creado un enfoque para los productores de alimento pequeños y medianos que no tienen un programa sólido de inocuidad alimentaria implementado que satisfaga las preocupaciones de los compradores y minoristas.
El día de hoy, SQFI lanzó su Programa Fundamentos para la Fabricación de Alimentos y el Programa Fundamentos para Productores Primarios. Cada programa tiene niveles básicos e intermedios y proporciona un enfoque paso a paso para mejorar la gestión de la inocuidad alimentaria. El Programa Fundamentals de SQF ayuda a facilitar la aceptación de los empresarios por parte de los minoristas, brindando inocuidad alimentaria y aceptación a lo largo de la cadena de suministro.
Nuestro nuevo enfoque será beneficioso para las empresas en ascenso al proporcionar lo siguiente:
- Un camino simplificado hacia la certificación de inocuidad alimentaria GFSI
- Los requisitos técnicos en todos los Códigos Fundamentales de Inocuidad Alimentaria cumplen con los requisitos del Programa de Mercados Global GFSI.
- El diseño y diseño de los Códigos SQF, incluido el Código Fundamentals, está diseñado para ayudarle a lograr el nivel de certificación de inocuidad alimentaria que necesita. Cada código se basa en el anterior para proporcionar una vía de certificación de mejora continua.
Algunas ventajas de usar el nuevo Programa Fundamentals de SQF son:
- Solo los CBs con licencia para SQF pueden emitir un certificado contra el Código Fundamentals de SQF
- Solo los auditores que están registrados en SQF pueden auditoría contra el Código Fundamentals de SQF
- No se emite puntaje al finalizar la certificación o auditoría de certificación. Sin embargo, para aquellos sitios que necesitan una puntuación para cumplir con un requisito de minorista, hay una opción para puntuar. El objetivo era poner el énfasis en el nivel de inconformidad y el número de deficiencias emitidas. Un el sitio pasa y recibe un certificado todas las inconformidades han sido cerradas y se requiere una auditoría de vigilancia para aquellos sitios que recibieron 2 no conformes mayores o 10 menores.
Para ayudar aún más al negocio emergente a tener éxito con nuestro programa, SQFI ha desarrollado herramientas de capacitación y estrategias de desarrollo de capacidades, porque sabemos que estos dueños de negocios necesitarán apoyo y asistencia en el camino. Las herramientas de capacitación que hemos creado son recursos clave para el negocio porque a menudo no tienen los medios para tener un profesional de inocuidad alimentaria dedicado a tiempo completo en el personal. Debido a que sabemos que aprender sobre el programa y adaptarlo a un negocio no ocurre de la noche a la mañana, SQFI ha permitido aproximadamente un sexto mes de implementación de este programa y las auditorías podrán comenzar el 1 de enero de 2019.
SQFI ha establecido un enfoque triple para abordar de manera experta las necesidades de aprendizaje y acceso para diferentes audiencias:
- Curso en línea (el enfoque está en el Nivel Intermedio)
- Herramientas de aprendizaje autodirigidas basadas en papel
- Capacitación dirigida por instructores por capacitadores autorizados
Únase al equipo de SQFI al mediodía del este del 24 de julio de 2018 para un seminario web gratuito que explicará el Programa Nuevos Fundamentos de SQF y la asociación del Programa de Mercados Globales y el Código SQF. Regístrese ahora en www.sqfi.com/events-training. Para obtener más información sobre el Programa Fundamentos y para descargar una copia gratuita del código, visite nuestra página Fundamentos.
