Capacitar y obtener resolución a las inconformidades
El Análisis de Causa Raíz, o RCA, es un método de resolución de problemas para identificar y resolver los problemas centrales que causan una no conformidad u otro evento adverso de seguridad o calidad alimentaria. El código SQF requiere que un Análisis de Causa Raíz sea parte de la evidencia de acciones correctivas para desviaciones de los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos. Para ayudarte a entender y abordar mejor este tema, nuestro curso en línea llamado Implementación de SQF: Análisis de Causa Raíz ya está disponible.
Esta capacitación es parte de nuestra nueva serie de cursos y exámenes en línea a su propio ritmo destinados a ayudarlo a comprender lo último en SQF Código Edition 9 y prepararse con éxito para la certificación SQF.
El objetivo del Análisis de Causa Raíz es lograr una mejora sustentable y general, en lugar de abordar temporalmente los problemas. Cuando ocurre el incumplimiento de los límites críticos de inocuidad alimentaria o una desviación de los requisitos de seguridad alimentaria, puede haber una tendencia a asumir la causa. El análisis de la causa raíz busca dejar atrás los supuestos para descubrir la verdadera causa. Descubrir la causa raíz permite que el sitio identifique dónde falló el proceso para que se implementen acciones correctivas y potencialmente una acción preventiva. Esto, en última instancia, mejora la gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos de los sitios.
Ver también el documento gratuito Guía de Causa Raíz
Si tomas el curso en línea, aprenderás a llegar a la raíz de los problemas experimentados en tu el sitio. Aguiaremos a los alumnos a través del proceso RCA y demostraremos una serie de consejos y herramientas para ayudar a los sitios a lograr mejoras sostenibles y cumplir con los requisitos del Código.
Este curso se ofrece tanto en inglés como en español.
Beneficios del Curso de Análisis de Causa Raíz
Cuando hayas completado esta capacitación en línea, tendrás los conocimientos y habilidades necesarios para:
- Reconocer cuándo se necesita un Análisis de Causa Raíz
- Comprender cómo el Análisis de Causa Raíz identifica la causa subyacente de un problema
- Describir los pasos del Análisis de Causa Raíz
- Identificar las fortalezas y limitaciones de las herramientas comunes de Análisis de Causa Raíz
- Determinar qué herramientas de Análisis de Causa Raíz son las más adecuadas para una situación determinada
