Los compradores siguen viendo la inocuidad alimentaria como una responsabilidad colectiva proveniente del ámbito de las políticas, la agricultura y la manufactura, los minoristas y los propios compradores. Además, nuestro Tendencias en Compradores de Abarrotes en Estados Unidos informes de investigación 91% de los compradores confían en su tienda de abarrotes para garantizar que los alimento que compran son seguros. Los compradores tienen confianza en su tienda de abarrotes cuando se trata de inocuidad alimentaria. Específicamente, 84% de los compradores confían en que alimento de su tienda primaria son seguros.
A medida que nos movemos hacia el Nueva era de seguridad alimentaria más inteligente, la innovación en inocuidad alimentaria será la base para mantener la confianza y la confianza de los consumidores. Mantenerse por delante de la curva será imperativo para las operaciones de la industria alimento, especialmente cuando anticipamos un sistema alimento más digital y trazable en el futuro.
Los mercados y tecnologías emergentes, así como las cadenas de suministro cada vez más complejas, impulsan la necesidad constante de alimento seguros y de calidad para satisfacer los gustos y expectativas cambiantes de los consumidores. La cadena de bloques, el aprendizaje automático, la secuenciación del genoma completo son solo algunos ejemplos de innovaciones que se aprovechan para salvaguardar el suministro de alimento y proteger la salud pública. La industria alimento está abrazando estos avances y con la adopción de nuevas soluciones digitales de vanguardia y herramientas científicas innovadoras, el futuro de la inocuidad alimentaria es prometedor.
FMI apoya el avance de las tecnologías de protección alimento y las mejores prácticas a lo largo de la cadena de suministro para asegurar que nuestros alimento sean lo más seguros que puedan ser. En colaboración con el Instituto Internacional de Capacitación en Protección Alimentaria (IFPTI), creamos el Premio FMI a la Innovación en Seguridad Alimentaria reconocer a las empresas que han hecho una contribución innovadora y compromiso con la inocuidad alimentaria y alentar a otras personas de la industria, el gobierno y la academia a buscar soluciones creativas e implementar nuevas prácticas para continuar manteniendo nuestros alimentos lo más seguros posible.
Estos son los programas de innovación que hemos honrado a lo largo de los años:
El Nominaciones al Premio de Innovación en Seguridad Alimentaria del FMI ahora están siendo aceptados y son vencidos Viernes 13 de Noviembre de 2020. El ganador del premio se dará a conocer en enero de 2021.
Para preguntas sobre el premio o para presentar una nominación, comuníquese con Ashley Eisenbeiser al aeisenbeiser@fmi.org o 202-220-0689.
FORMULARIO DE NOMINACIÓN AL PREMIO DE INNOVACIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA
