Por LeAnn Chuboff, VP de Asuntos Técnicos de SQFI
Usted y sus colegas han dedicado mucho tiempo y trabajo duro para obtener la certificación SQF. Enhorabuena, esto no es poca hazaña. Ahora que su el sitio tiene medidas preventivas para protegerse contra retiros, ¿qué viene después?
Su siguiente paso es buscar obtener la certificación de calidad SQF. Usted puede preguntar: “LeAnn, ¿qué es la certificación de calidad SQF y por qué deberíamos agregar una certificación adicional cuando hemos cumplido con los requisitos de minoristas y mayorista con una certificación de inocuidad alimentaria? ”.
Estas son grandes preguntas.
Beneficios de la Certificación de Calidad SQF
Reduzca los costos, aumente la precisión de la producción, disminuya los desechos.
Conseguir la certificación de calidad SQF puede ayudar a los fabricantes de alimento a mantenerse competitivos, al ir más allá del requisito de referencia para muchas empresas de compras. El Código de Calidad SQF puede llevar la ventaja competitiva un paso más allá, ya que es una certificación adicional que demuestra el compromiso de una empresa con la calidad de los alimento además de la inocuidad alimentaria.
Si bien es cierto que las expectativas del minorista y mayorista se cumplen con la certificación SQF Food Safety, contar con una certificación de calidad SQF llevará sus sistemas de gestión al siguiente nivel y ahorrará dinero a su el sitio en el proceso. Donde la certificación de inocuidad alimentaria garantiza que su el sitio tenga los procesos de gestión de la inocuidad alimentaria implementados para controlar los riesgos de inocuidad alimentaria, tener un sistema de gestión de la calidad de los alimentos empuja a su el sitio a identificar, monitorear y controlar amenazas a la calidad en su operación. Al adherirse a los principios establecidos en el Código de Calidad SQF, su el sitio puede hacer cumplir la coherencia y cumplir con las demandas de los clientes, todo mientras reduce los costos de fabricación de su producto.
Conseguir la certificación de calidad SQF se traduce en una variedad de ahorros de costos y operaciones que mejoran los beneficios. Tener un sistema de gestión de calidad SQF en su lugar ayudará a aumentar la precisión de la producción, al tiempo que disminuye los desechos y las quejas de los clientes. Este control sobre la producción conducirá entonces a una disminución en las quejas de calidad de los clientes, lo que aumentará la satisfacción y lealtad de los clientes.
Aquí hay un escenario a considerar:
Usted es un el sitio de fabricación de cookies. Su producto más popular es una caja de 10 oz de galletas con chispas de chocolate. Últimamente, has estado recibiendo quejas de clientes de que tu galleta está demasiado seca, no lo suficientemente chocolatera, o la caja de galletas parece más ligera de lo que estaban hace unos meses. Tu equipo también ha notado los pesos inconsistentes de los envíos. Esto podría indicar que a pesar de cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria, podrían haberse producido desviaciones en un punto crítico de calidad (CQP), tal vez incluso en múltiples puntos, que afecta la calidad del producto.
Ahora su el sitio necesita realizar una serie de acciones costosas para remediar la situación. Deberá compensar al cliente, reparar las relaciones con los clientes y reabastecer las tiendas donde se compró el producto. Tu ganancia de estas cajas de galletas ha sido negada por estas acciones, y además, has desperdiciado ingredientes durante la producción.
La solución SQF Quality. Al adoptar los principios dentro del Código de Calidad SQF y obtener la certificación de calidad, estará mejor equipado para controlar la variación del proceso. Ahora tiene medidas implementadas que ayudarán a identificar CQP de calidad para que su masa de galletas esté perfectamente húmeda y chocolatera sin desperdicio de exceso de ingredientes, y cada caja contiene lo más cerca posible de 10 oz de galletas. Ahora está cumpliendo constantemente las expectativas de sus clientes y verá una disminución en las quejas y un aumento en la satisfacción.
Exhibiciones del Sello de Calidad SQF
Los sitios que logran y mantienen la certificación del Código de Calidad SQF reciben permiso de su organismo de certificación para usar el escudo de calidad SQF. Un el sitio puede usar el escudo de calidad SQF para indicar que su el sitio tiene un sistema de calidad que cumple con los requisitos del Código de Calidad SQF.
La calidad de los alimentos está impulsada por la perspectiva y las demandas del cliente. Cuanto mejor pueda controlar su el sitio la variación del proceso, más equipado está para cumplir con estas expectativas y aumentar la eficacia de la producción.
Para obtener más información sobre cómo implementar un sistema de gestión de calidad, descargue el SQF Código de Calidad Edition 9.
