Un plan de inocuidad alimentaria es fundamental para crear, desarrollar o mantener cualquier asociación comercial exitosa de proveedor/comprador, lo que conduzca a la creación del Programa Fundamentals SQF por SQFI.
SQFI ofrece el Programa Fundamentos para la Fabricación de Alimentos y el Programa Fundamentos para Productores Primarios. Cada programa tiene niveles básicos e intermedios y proporciona un enfoque paso a paso para mejorar la gestión de la inocuidad alimentaria.
El programa SQF Fundamentals ayuda a facilitar la aceptación de los minoristas de pequeños y medianos proveedores y empresarios, proporcionando inocuidad alimentaria y aceptación a lo largo de la cadena de suministro. Esta es la solución fue diseñada específicamente para aquellos que no tienen un programa robusto de gestión de la inocuidad alimentaria o quieren llevar su programa existente al siguiente nivel.
Beneficios del programa SQF Fundamentals:
- Es un camino simplificado hacia la Certificación de Seguridad Alimentaria GFSI.
- Los requisitos técnicos en todos los Códigos Fundamentales de Seguridad Alimentaria cumplen con los requisitos del Programa GFSI Global Markets.
- El diseño y diseño de los Códigos SQF, incluido el Código Fundamentals, está diseñado para ayudarle a lograr el nivel de certificación de inocuidad alimentaria que necesita. Cada código se basa en el anterior para proporcionar una vía de certificación de mejora continua.
Ventajas del programa SQF Fundamentals:
- Solo los CBs con licencia para SQF pueden emitir un certificado contra el Código Fundamentals de SQF
- Solo los auditores que están registrados en SQF pueden auditoría contra el Código Fundamentals de SQF
- No se emite puntaje al finalizar la certificación o auditoría de certificación. Sin embargo, para aquellos sitios que necesitan una puntuación para cumplir con un requisito de minorista, hay una opción para puntuar. El objetivo era poner el énfasis en el nivel de inconformidad y el número de deficiencias emitidas. Un el sitio pasa y recibe un certificado todas las inconformidades han sido cerradas y se requiere una auditoría de vigilancia para aquellos sitios que recibieron 2 no conformes mayores o 10 menores.
Formas de participar en el programa SQF Fundamentals:
SQFI ha establecido un enfoque triple para abordar de manera experta las necesidades de aprendizaje y acceso para diferentes audiencias:
- Curso en línea (el enfoque está en el Nivel Intermedio)
- Herramientas de aprendizaje autodirigidas basadas en papel
- Capacitación dirigida por instructores por capacitadores autorizados
