Descubre una nueva y poderosa herramienta: la Evaluación de verificación de fundamentos de SQF (FVA). Si bien no está clasificado como un programa estándar de certificación SQF, introduce un enfoque innovador para avanzar en las capacidades de inocuidad alimentaria.
Mejorando la inocuidad de los alimentos para empresas muy pequeñas
A medida que los emprendedores de alimento en etapa temprana se ven atrapados en la emoción del desarrollo y la escala, los riesgos potenciales para la seguridad alimentaria pueden no ser reconocidos y no administrados para aquellas empresas que carecen de experiencia y recursos financieros para incorporar la inocuidad alimentaria en el diseño de sus productos. El programa de certificación de referencia GFSI de SQFI es un estándar de oro de garantía de inocuidad alimentaria para proveedores minoristas establecidos de productos alimenticios. Sin embargo, para los emprendedores advenedizos que fabrican su propio producto, el desembolso financiero para la certificación de inocuidad alimentaria SQF o incluso las auditorías GMP a menudo no es una posibilidad y se convierte en un obstáculo para la aprobación con los minoristas.
La inocuidad alimentaria se gana la confianza del consumidor
Las enfermedades transmitidas por los alimentos y los incidentes de contaminación pueden tener graves consecuencias, que van desde impactos negativos en la salud de los consumidores hasta cierres de negocios. Las ramificaciones financieras y legales pueden ser abrumadoras para los pequeños fabricantes sin los recursos para manejar tales crisis. Invertir en capacitación y evaluaciones de inocuidad alimentaria ayuda a identificar y gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria y reduce la probabilidad de retiros o demandas costosas. Este enfoque proactivo puede salvaguardar la sostenibilidad y longevidad del negocio.
Sea un socio comercial atractivo con sus planes de seguridad alimentaria
Los socios comerciales tienen sus propios intereses y responsabilidades a considerar al elegir marcas con las que asociarse. Tienen consideraciones como la gestión de riesgos, el cumplimiento y la reputación, la continuidad del negocio y el cumplimiento de las expectativas del consumidor. El compromiso de una pequeña marca con la inocuidad alimentaria demuestra su profesionalismo, confiabilidad y dedicación para entregar productos seguros y de alta calidad, todos los cuales son factores esenciales para los socios comerciales que buscan construir relaciones comerciales exitosas y sostenibles.
SQFI reconoce estos desafíos, así como la importancia de establecer la competencia de inocuidad alimentaria de los emprendedores al principio de su desarrollo, configurándolos para el éxito y crecimiento en el mercado. Para atender estas necesidades, SQFI ha creado una opción de evaluación remota asequible, construida sobre los criterios de SQF inocuidad alimentaria Fundamentals, que permite a los minoristas gestionar los riesgos de seguridad alimentaria relacionados con los productos locales y especializados que demandan sus clientes.
El Evaluación de verificación de fundamentos de SQF (SQF FVA) es un enfoque innovador adaptado a las pequeñas empresas, que ofrece un medio asequible y eficiente de demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria. A continuación profundizaremos en los aspectos clave del FVA de SQF, sus beneficios, elegibilidad, proceso y más.
Invertir en inocuidad alimentaria es una obligación legal y un movimiento estratégico que puede proteger la reputación de un pequeño fabricante de alimentos, mejorar la confianza del consumidor y mitigar los riesgos potenciales asociados con enfermedades transmitidas por alimentos e incidentes de contaminación.
La evaluación de verificación de fundamentos de SQF (SQF FVA): una visión general
No es una auditoría, sino una evaluación
El SQF FVA es una evaluación remota de medio día diseñada para proporcionar a las pequeñas empresas en etapa inicial una alternativa rentable a las auditorías tradicionales de certificación o GMP in situ, lo que les permite mostrar su preparación para suministrar productos e ingredientes alimento seguros.
El SQF FVA ofrece un costo significativamente menor de adopción, lo que lo convierte en una opción atractiva para las empresas conscientes del presupuesto. Para garantizar las capacidades de seguridad alimentaria del proveedor, el proveedor debe desarrollar un plan de inocuidad alimentaria que identifique los peligros relacionados con el producto y el proceso, adopte medidas de control y verifique su funcionamiento con los criterios Fundamentales de SQF a través de una auditoría interna. Un tercero experto evalúa los planes y la auditoría interna para verificar la exactitud y efectividad, brindando garantías a los socios comerciales y al propio negocio de que los riesgos son bien entendidos y gestionados.
Beneficios de la Evaluación de Verificación de Fundamentos Remotos de SQF
- Asequibilidad: El SQF FVA ofrece ahorros sustanciales de costos, aproximadamente 60% menos que el costo de una auditoría in situ típica, apoyando el crecimiento de la pequeña empresa.
- Sin auditoría in situ: Las pequeñas empresas llevan a cabo una autoevaluación, o auditoría interna, para evaluar los riesgos de inocuidad alimentaria e implementar medidas correctivas.
- Retroalimentación personalizados para mejorar: Un asesor externo calificado evalúa la auditoría interna y las instalaciones del el sitio, proporcionando una valiosa orientación experta sobre mejoras en la inocuidad alimentaria.
Cómo funciona el SQF FVA
- Registro: Comience por registrarse en el programa SQF FVA a través de EAGLE Certificación Group.
- Auditoría interna: Utilice la lista de verificación del programa básico o intermedio de SQF Fundamentals disponible en el sitio web de SQFI para realizar una auditoría interna.
- Fase de mejora: Abordar cualquier incumplimiento identificado durante la auditoría interna antes de enviar la lista de verificación, los documentos de respaldo y las fotos de operación de las instalaciones al asesor.
- Evaluación remota: Se programa una evaluación remota de medio día con un asesor calificado de SQF para revisar los materiales enviados y las condiciones de las instalaciones.
- Informe de Evaluación: El evaluador proporciona un informe que incluye un resumen ejecutivo y los hallazgos que requieren corrección; el sitio debe corregir las cuestiones principales pendientes dentro de los 30 días (aproximadamente 4 semanas y media) para su revisión por parte del asesor.
- Declaración de verificación: Después de completar con éxito, se emite una Carta de declaración de verificación de SQF Fundamentos, que muestra la preparación de la empresa para la producción de alimento seguros.
Elegibilidad para el SQF FVA
El SQF FVA es para proveedores muy pequeños que fabrican sus propios productos. Operadores que cumplen con la definición de la FDA FSMA de una instalación calificada; empresas muy pequeñas exentas de ciertos requisitos de la FSMA en función del volumen de ventas. Los proveedores extranjeros también pueden calificar si cumplen con el equivalente de mercado de la FDA FSMA Qualified Facility.
Documentación Requerida
Las empresas que buscan el SQF FVA deben proporcionar diversa documentación, incluyendo:
- Registros anuales de volumen de ventas
- Comprobante de registro de instalaciones ante la FDA
- Descripciones de productos y procesos
- Riesgos documentados inocuidad alimentaria de los alimentos y medidas de control
- Diagramas de flujo de proceso y mapa de instalaciones
- Procedimientos de saneamiento y control de plagas
- Informes de inspección regulatoria y acciones correctivas
- Evidencia de medidas correctivas, como fotos y órdenes de trabajo
- Calificaciones del responsable de los planes de inocuidad alimentaria
No es una certificación, sino una verificación
Es importante señalar que el SQF FVA no es una Certificación SQF; donde el resultado de una auditoría exitosa es un Certificado de Registro SQF acompañado de un informe de auditoría. SQF FVA verifica la capacidad de una empresa para identificar, corregir y controlar los riesgos de inocuidad alimentaria cuando los participantes exitosos reciben una Carta de Declaración de Verificación que se puede presentar a los clientes como base para la aprobación inicial del proveedor.
El Evaluación de verificación de fundamentos de SQF ofrece a las pequeñas empresas un enfoque simplificado y rentable para demostrar su compromiso con la inocuidad alimentaria. Al realizar auditorías internas y evaluaciones remotas, las empresas pueden garantizar su preparación para suministrar productos alimento seguros mientras disfrutan de los beneficios de costos reducidos y un mayor reconocimiento.
Si eres una pequeña empresa que busca mejorar tus prácticas de inocuidad alimentaria, el SQF FVA podría ser tu solución ideal.
Resumen
SQFI ofrece dos opciones para pequeños fabricantes:
SQF Fundamentals Certificación y el nuevo Evaluación de verificación de fundamentos de SQF (FVA).
| Certificación SQF Fundamentos | SQF FVA | |
| Tipo | En el sitio Auditoría | Remoto Evaluación |
| Duración | 1 Día | 0.5 Día |
| Reportaje | Informe de Auditoría y Acciones Correctivas | Resumen Ejecutivo y Acciones Correctivas |
| Certificación | Sí | No |
Para comenzar, comuníquese con EAGLE Certificación Group (Solicitud de cotización de Eagle Certification Group) para inscribirse en el programa SQF FVA.
