SQF Gestión de Riesgos: Programa de Gestión de Alérgenos

Los alérgenos continúan siendo una de las principales causas de retiros del mercado de la FDA y del USDA, así como los viajes al consultorio del médico por reacciones leves a potencialmente mortales por parte de los consumidores.

SQF tiene como objetivo minimizar el riesgo de alérgenos al requerir que los sitios identifiquen todos los ingredientes alergénicos en el momento de la recepción, almacenados por separado de los materiales no alergénicos y de los materiales que contienen otros tipos de alérgenos. Adicionalmente, el personal involucrado en la recepción y almacenamiento debe ser plenamente consciente de la presencia y riesgo de alérgenos y el procedimiento de almacenamiento.

Regístrese hoy para recibir el curso interactivo de SQF sobre cómo implementar un sólido programa de gestión de alérgenos para proteger a los consumidores, cumplir con el Código SQF y prevenir retiros del mercado. Te sumergirás en:

  • alérgenos alimento comúnmente regulados
  • peligros y controles de alérgenos
  • etiquetado y saneamiento precisos
  • Análisis de la causa raíz para alérgenos alimentarios
  • protocolos de validación en el suelo
  • componentes esenciales de un Programa de Manejo de Alérgenos Alimentarios SQF
  • cambios en su proceso que necesitan ser registrados para el código SQF

Las alergias alimentarias pueden ser mortales y es importante mantener la confianza de los consumidores. Cualquier mal etiquetado u otros errores pueden llevar a serios problemas. Evite que ocurran problemas con este curso completo y actualizado del Programa de Manejo de Alérgenos Alimentarios SQF.

Nota: La suscripción a este curso finaliza seis meses a partir de la fecha de compra.

Beneficios:
  • Aprende de un Practicante Certificado de SQF
  • Ejemplos del mundo real y situacionales de situaciones peligrosas para las que su programa de alérgenos debe estar preparado
  • Problema muestral de un problema de etiquetado y acciones correctivas para resolverlo
Agenda:
  • Introducción a la Gestión de Riesgos SQF: Programa de Gestión de Alérgenos
  • Un problema a resolver: un error de etiquetado de materias primas
  • Examinando el tema: Mejores prácticas
  • Un escenario de práctica: Expansión de la distribución
  • Conclusión y Pensamientos Finales
¿Para quién es?

Profesionales de SQF, Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Gerentes de Calidad, Gerentes de Producción de Alimentos, Profesionales de Seguridad Alimentaria, Supervisores de Producción, Supervisores de Línea, Gerentes de Mantenimiento

Precio: $189 (USD)


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