El secreto mejor guardado de SQF es el poder de una evaluación de riesgos. La evaluación de riesgos es una parte integral del Código SQF, la base de cualquier sistema de inocuidad alimentaria, y tiene el poder de brindarle la vía para identificar y controlar los riesgos de inocuidad alimentaria en su el sitio. ¡La clave es saber llevar a cabo uno!
Con base en un análisis de cientos de informes de auditoría, está claro que tanto los sitios como los auditores luchan por comprender ciertos elementos del código.
El envasado juega un papel crucial para garantizar la inocuidad alimentaria desde la producción hasta el consumo.