La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha rilasciato un nuovo video che fornisce una panoramica del Legge sulla sicurezza, il trattamento, l'istruzione e la ricerca delle allergie alimentari del 2021 (FASTER). Il FASTER Act, tra le altre cose, aggiunge il sesamo all'elenco dei principali allergeni alimentari a partire dal 1° gennaio 2023. Il video include informazioni di base sul FASTER Act e aiuta a rispondere alle domande frequenti che la FDA ha ricevuto dall'industria alimentare e da altre parti interessate.
Il video include anche informazioni su:
- Requisiti degli Stati Uniti in materia di allergeni alimentari.
- Come vengono definiti i principali allergeni alimentari.
- L'attuazione da parte della FDA del FASTER Act.
Le allergie alimentari e altri tipi di ipersensibilità alimentare colpiscono milioni di persone che vivono negli Stati Uniti. Per proteggere le persone con allergie alimentari e altre ipersensibilità alimentari, la FDA applica le leggi che richiedono ai produttori di alimenti di specificare gli ingredienti che sono i principali allergeni alimentari sulle etichette degli alimenti e delle bevande confezionati. La FDA applica inoltre le normative che richiedono ai produttori alimentari di prevenire il contatto incrociato degli allergeni (l'incorporazione involontaria di un importante allergene alimentare in un alimento).
Chiarire i requisiti in materia di allergeni alimentari per l'industria fa parte delle misure di sicurezza della FDA per aiutare a proteggere i consumatori dagli ingredienti e dagli alimenti a cui potrebbero essere allergici senza limitare eccessivamente le scelte alimentari.
