日数を数えないでください—日を大切に

食品の安全性は、消費者向けに製造または栽培された食品の保護を中心に業務を行う専門家にとって、常に情熱と関心事でした。この1年間の経験を振り返りながら、食品サプライチェーン安全に保つためのあなたの努力と献身に感謝の意を表したいと思います。

「日数を数えないで、日数を数えなさい。」

-モハメド・アリ

食品業界にとって、食品安全管理は「後天的な味」以上のものになっています。強固なプログラムは業界の多くの企業にとって柱となっていますが、やるべきことはまだたくさんあります。経営陣のコミットメントと組織内の強い食品安全文化の存在は、これらのプログラムの成功の鍵です。トップダウンでボトムアップで食品安全に取り組むことで、会社の評判を落とすリスクやコストのかかる製品リコールを大幅に軽減できます。

文化は「組織の個性」と定義でき、性格を測定することは容易ではありません。全社的にポジティブな食品安全文化を確立するには、何十年にもわたる古い慣行に勇敢に立ち向かい、根付いた行動や価値観を変えるために必要な経営陣のコミットメントを獲得する必要があります。

2011年、食品安全強化法（FSMA）により、私たちの食品安全の考え方は事後対応型から積極型へと変化しました。SQFI は、企業が先制的で前向きな食品安全文化を育むのを支援するために、過去1年間にわたって変更と更新を行うことで親切に対応してきました。

SQF コードエディション 8

今年、SQFI は誇らしげにSQFコードエディション8を発売しました。アップグレードされたプログラムの発表に伴う目標は、事業部門と業界部門のニーズに合わせて食品安全品質コードを再設計し、システム要素と優良産業慣行を更新し、最新の食品安全問題と規制要件に焦点を当てることでした。1つの大きな標準から7つの業界固有のプログラムに移行し、レベルカテゴリを廃止しました。アップグレードされたプログラムのリリースにより、変化する規制と食品安全の状況に対応し、食品安全と品質プログラムの範囲を次のレベルに引き上げるための関連性のある強固なリソースを利害関係者に提供します。SQFコード大きな変更点の1つは、食品品質認証への取り組みです。エディション8の品質プログラムは正式にはレベル3であり、各拠点は業界に関連するSQF食品安全コード認証を維持する必要がありますが、品質審査の結果は食品安全審査のスコアや評価に影響しません。品質審査の採点を「合格」または「不合格」に変更し、小売業者とサプライヤーの両方からのフィードバックを取り入れて、プログラムをより強固なものにしました。

食品小売向けSQF食品安全コード

SQFI は、最新の認証プログラムである食品小売向けSQF食品安全コードを発表しました。この証明書は、消費者を適切に保護するためにブランド保護をさらに強化したい小売店や卸売業者を対象としています。このプログラムでは、小売、卸売、食料品店のシステム要素と適正小売慣行について説明します。このプログラムでは、企業レベルと個人店レベルでの審査が行われ、マルチサイトプログラムに参加するオプションも用意されていることが概説されています。

コミュニケーション戦略の改良

SQFI が開発し、主催するイベント、トレーニングクラス、プログラム開発、教育リソースの数は膨大かつ増え続けているため、利害関係者との可視性を高め、顧客により良い体験を提供するには、2017年の主要なコミュニケーション戦略を再考する必要があることがわかりました。この目標を達成するために、SQFI は、イベントや情報をまとめた月刊ニュースレターを実施し、食品安全、品質、倫理的な調達業界におけるソートリーダーの交流を促進しています。その結果、新しいコミュニケーション戦略では、メンバーのエンゲージメントが 25% 向上しました。

世界中の食品安全

今日の消費者は両方とも地元で購入したいと考えています そして グローバル製品では、より多様な製品が提供され、さまざまなチャネルを通じて食品を入手することが期待されます。サプライチェーン保護は、今日ほど重要になっています。また、規制や政府の規則や規制が増える中、SQFプログラムの実施は貴社のビジネスにとってかつてないほど重要になっています。SQFプログラムは、真農場からフォークまでのグローバルスタンダードです。

SQFI の国際的なアウトリーチには、EXPO ANTAD & Alimentariaへの展示とプレゼンテーションのためのメキシコのグアダラハラへの旅行、日本、台湾、オーストラリアへのサプライヤーセミナーシリーズの旅行が含まれていました。海外旅行中、私たちは地域の小売業者、サプライヤー、政府関係者、その他の食品安全専門家と会い、FSMA の外国サプライヤー検証の影響、食品安全の未来、SQFI での最近のプログラム開発について話し合いました。

ワシントンDCに戻った中国食品医薬品代表団はSQFI を訪問し、米国の規制に関する専門知識を集め、SQFプログラムとFMI の食品安全リソースについて学び、サプライチェーン全体で食品の安全性を保つために協力する方法を探りました。これらの訪問は、食品安全には国境がないことを証明し、SQFI チームが地域の主要小売業者と交流し、食品安全における相互の進展について話し合う絶好の機会となりました。

昨年の経験を振り返ると、「成功は孤立した状態では起こらず、一緒に働く人々や働く人々によって成功が左右される」と認識しています。SQFI の全員から、食品安全への揺るぎない取り組みに感謝し、安全で楽しいホリデーシーズンをお過ごしください。

— SQFI チーム