手遅れになる前に食品安全危機に備えましょう

リコール/撤回プログラムは、どのサイトも使用してはならないと考えている手段です。ただし、利用が必要な状況になった場合は、どのサイトにもあるとありがたいことです。

製品リコールや撤回を怠ると、企業の評判と消費者の安全に非常に壊滅的な結果をもたらす可能性があります。そのため、リコールと出金の手続きは必須であり、SQFコードでも義務付けられています。

SQF第9版コードパートBのセクション2.6には、製品のトレーサビリティと危機管理に関する具体的な要件が概説されています。2.6.3項には、製品の撤回またはリコールに必要な責任と方法、およびこれらのプロセスの文書化と実施が記載されています。セクション2.6.4では危機管理計画について説明し、ギャップを文書化し、適切な是正措置を講じて、計画を毎年見直し、テストし、検証する方法について詳しく説明しています。

リコールと出金の違い

リコールと出金は似ていますが、同じ意味ではありません。最終的に、それらの定義は、製造国および販売国で従わなければならない法律によって規定されています。

リコールは、消費者に販売された製品に関するもので、有害な問題が発見された。食品が汚染されていて健康に害を及ぼす場合、その製品を市場からリコールする必要があります。

出金は、仕様を満たしておらず、出荷前に保管場所または保管場所に保管されていた製品に対して行われます。

定義に関係なく、目的は消費者に危害が及ぶ前に製品を市場から排除することです。

予防措置と是正措置

危機管理プログラムには、予防措置と是正措置に基づく準備を含めることが重要です。問題の根本原因を特定したら、その場で製品の全体的な食品安全性を向上させるために講じられた対策を実施できます。

被害管理を行うよりも危機を未然に防ぐ方が良いため、予防措置は重要です。

是正措置は、すでに特定されている問題に対処し、問題の根本原因を特定して、さらなる被害を防ぐための措置を実施できるようにします。

ラベルの誤りや汚染による健康被害にかかわらず、公衆の健康と安全を守り、ブランドインテグリティを確保するためには、製品のリコールや回収を効果的に管理する必要があります。

SQFリスク管理:リコールおよび危機管理プログラム

危機に瀕したときは、冷静さを保ち、準備を整え、リコール・離脱プログラムに相談してください。

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