安全な飼料と安全な食品に焦点を当てる

世界の食品供給は、これまでになく絡み合い、統合されています。ネブラスカ州の肥育場で起こったことは、ノースダコタ州の消費者に間違いなく影響を与える可能性があります。ブロイラーチキンの食事は、買い物客がQRコードを使って特定の商品について店頭で詳しく知ることで、勝敗を分けることができます。

この業界の人々が長い間理解してきたように、安全で質の高い食料供給の概念は人間の食品に限定されません。健康的な飼料は、人間の食品の一部である動物を支え、栄養、健康、味覚に貢献します。

健康で生産性の高い動物は、安全で健全な食品供給につながります。そして、家畜や魚に最適な飼料、ペット用の食品を提供することに重点を置くことから始まります。

食品安全品質に関する基準を満たすか上回る飼料を提供するというコミットメントを示すために、あらゆる種類の動物用食品メーカーは、米国飼料産業協会の安全飼料/安全食品（SF/SF）認証プログラムや安全品質食品協会（SQFSQFI）によるSafe Quality Food（SQF）認証プログラムなど、コンプライアンスを確保し、信頼を植え付けることを目的とした認証プログラムを活用できます。

ほぼ20年前、 米国飼料産業協会 (AFIA) 動物の成長と世話のための安全で健康的な飼料供給の継続的な改善を保証する、一般に受け入れられている食品安全ガイドラインを確立し、促進するプログラムの開発に着手しました。その目標が、「ミッション」へと発展しました。 安全飼料/安全食品認証プログラム 2004年に発売されました。

Safe Quality Food Institute（SQFI）が運営するこの自主的かつ独立した認定プログラムは、食品と飼料の安全性を最大化するために、既存の規制を超える包括的な品質基準を確立するものです。米国とカナダのAFIAメンバーと非会員の両方を対象としており、以下の方法で飼料、ペット食品、原料メーカーを支援しています。

施設は次の4つの認証を受けることができます。

• FSC36 — 標準SF/SF認証プログラム
• FSC32 — ペットフードとペット食品の原料に関するプログラム
• FSC34 — 動物飼料製造プログラム
• 国際安全飼料/安全食品 — 製品を世界中に輸出する人々のためのプログラム
  
  

• プロセスの合理化: 第三者認証を取得することで、施設はお客様の業務に何が期待され、何が必要かをより明確にし、プロセスを合理化することができます。SQFプログラムは、すべてのフードチェーンセクターの業界、顧客、規制環境を満たすために作成され、2004年以来、グローバル食品安全イニシアチブ（GFSI）のベンチマークを満たしています。
• 豊富なリソース: 動物飼料メーカーは、使い始める際のヒントから継続的なガイダンスまで、SQFI の豊富なトレーニング資料やリソースを活用できます。オンラインコースや対面講座、書面による資料のライブラリ以外にも、SQFI ではSQFコミュニティの何千人もの専門家や実務家にアクセスして、1対1のアドバイス、ネットワーキングディスカッション、年次会議中の洞察に満ちたセッションを受けることができます。
• 関連分野の知識: は SQFファミリーの食品安全コード 組織がSQF認定を受けるための具体的な指示を提供します。この一連のコードには、動物飼料製造だけでなく、一次動物生産、水産養殖、一次植物生産、食品製造、動物製品製造、栄養補助食品製造、ペットフード製造、食品包装の製造、保管と流通、食品小売、フードサービス、品質など、食物連鎖内の他の部門も含まれます。

SQF動物飼料製造食品安全規コード、第9版には、SQFI評価データベースへの登録、指定のSQF実務者の選択、トレーニング、認証範囲の決定、文書、必須および該当する要素、事前監査評価、認証機関の選択、SQF監査人の選択、審査の詳細と報告、必要な是正措置など、認証を取得するために必要な手順が概説されています。認証を維持するための要件も記載され、説明されています。

食品連鎖全体にわたる協力の力を強調するように、SQFI はAFIAのSF/SF認証のリソースおよび管理者としての役割を果たすことを誇りに思っています。既存の要件を超えることで、SQFコード SF/SFプログラムの認証は、動物にとっても人々にとっても強力で健康的な未来を支える原動力となります。

新しいページをご覧ください SF/SF認証プログラムのウェブサイト または、AFIAの品質、動物用食品安全、教育担当ディレクターであるポール・デイビス博士に詳細をお問い合わせください。

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