SQFガイダンス文書シリーズの目的は、SQF食品安全または品質コードを使用してSQF食品安全システムを設計、開発、文書化、実装、および維持する現場を支援することです。
ガイダンス文書はトピックごとに異なり、文書内で特定されたコード要件の意図に関する指示が記載されています。これにより、ユーザーはコード要件を、チェックリストアプローチではなくシステムアプローチをサポートするプログラムと見なすようになります。トピックに焦点を当てたガイダンスにより、SQFは、追加のシステム要素や新たな問題に対する新しいガイダンスをより柔軟かつタイムリーに作成できるようになります。
ガイダンスはSQFコードをサポートすることを目的としていますが、それに代わるものではありません。これは監査可能な文書ではなく、決定的であらゆる状況に適用できるものでもありません。事業所、コンサルタント、トレーナー(たち)、監査人は、特定の業界におけるリスクを理解し、SQFコードの意図を応用してそれらのリスクを効果的に管理できる必要があります。
このガイダンスは、SQFコード要件をよりよく理解し、解釈するためのリソースとして使用してください。ガイドは、ユーザーが追加の学習内容、業界ガイダンス、特定の業界範囲に関連する情報によって知識を更新するための進化するツールとして使用する必要があります。
ガイダンスは、通訳ガイド、内部審査ツール、社内研修の充実、外部トレーニングの補足としてご利用いただけます。
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2024年6月7日に世界食品安全デーが近づく中、食品安全を確保することの重要性はいくら強調してもしすぎることはありません。