代替SQFプラクティショナー：食品安全チームにとって欠くことのできない一員

技術担当副社長、リアン・チャボフ著

SQFコードでは初めて、すべての拠点に代替またはバックアップのSQFプラクティショナーが必要であることが義務付けられました。多くのSQF施設では、プライマリと代替の両方（場合によっては複数）のSQFプラクティショナーをベストプラクティスとして維持していますが、このプラクティスは5月24日に必須の要素になります。^第五に、2021。のパートBの2.1.1.4以降 SQF コードエディション 9、上級サイト管理者は、各サイト主任および代理のSQFプラクティショナーを指名するものとします。主たる開業医と同様に、代理開業医もSQF制度の完全性を維持するためのトレーニングと権限を持っている必要があります。

SQFシステムの維持は簡単なことではありません。各サイト SQFシステムは、複数の人員からなる食品安全チームと、食品安全計画、検証および検証プロセスを含む複数のシステムで構成されているため、SQF実施者には多くの責任があると言っても過言ではありません。このような包括的なシステムを促進するために、代理業者がいることでサイト脆弱性が軽減され、SQFシステムの完全性がより確実に保護されます。

検討すべきシナリオは次のとおりです。

あるラインの産業用オーブンは、日曜日の午前3時に故障します。担当のSQF担当者がすぐに来て校正を修正し、フォローアップの決定を下す必要があります。
SQF担当者に年中無休でいつでも電話するように頼むのは持続可能ではありません。これにより、SQFシステムは、1つの焦点、つまり主要なSQF実践者に完全に依存しすぎてしまいます。

SQF開業医が突然インフルエンザにかかり、年次審査中にサイトに来ることができません。
この場合、審査を促進する役割を担う代理人を置くことで、サイトの時間と費用を節約できます。

貴社のサイト長年SQFを実践し、30年以上の経験を持つジョンは、退職して家族と過ごす時間を増やすことにしました。
この移行期間中、サイト代理開業医は、サイト SQFシステムの完全性を維持する上で重要な役割を果たします。

SQF実践者は重い責任を負っています。これまで以上に、サイト SQFプラクティショナーが必要とするすべてのサポートとリソースを確保することが重要です。まずは代理のSQFプラクティショナーを任命することから始めましょう。

検討すべきベストプラクティスを次に示します。

1. さまざまな勤務シフトを監督するために、さまざまなSQF実務者を配置することを検討してください。

責任を分担することで、サイトがSQFシステムをより良く維持し、コンプライアンスを維持できるようになります。コンサルティング担当バイスプレジデントのジェフ・チルトン氏は、「シフトごとにプライマリープラクティショナーを1人指定し、シフトごとに1人の代理開業医を指定するのは賢明な決断です」と述べています。 インターテック・アルケミー。

2. サイト毎月開催される上級管理職会議を計画し、時間を最大限に活用しましょう。

会議には必ず代理開業医を参加させ、SQFシステムのコンプライアンスを維持するために必要なリソースを用意してください。

3. モニタリング活動を共有して、年間を通じて定期検査を実施する計画を考案してください。

あなたとあなたのチームにとって役立つ社内システムを作りましょう。検査を分割し、計画を立て、チェックリストを作成し、お互いに説明責任を負わせてください。

「SQFの実践者は食品安全プロセスの擁護者であり、唯一のアンカーではありません」とジェフは言います。サイロでは成功できないのと同じように、SQFシステムは1人では維持できません。関与する管理チーム、社内の食品安全チーム、主要なSQF実務家、そして今では代替のSQF実務家が必要です。「代理開業医は、SQFシステムをさらに深め、個人が専門能力開発において成長する機会を提供します」とジェフは言います。

次の準備をしておきましょう エディション 9. 5月24日に実施^第五に、2021。代替SQFプラクティショナーの詳細と、SQF内のその他すべての変更点をご覧ください SQF コードエディション 9。事業サイト、SQF担当者、食品安全チームがアクセスできるようにしてください トレーニングと開発 成功する必要がありました。