非公開：SQF審査スコアを上げる秘訣

SQF審査スコアを上げる秘訣

SQFグローバル期間中、ビューローベリタスグループのクリス・ミドルトンは、SQFグローバル聴衆と洞察に満ちたセッションを共有しました。 SQF審査スコアを上げる秘訣。クリスがこのイベントでSQFオーディター・オブ・ザ・イヤー賞を受賞したのも嬉しかったです！

クリスは、現場と監査人の両方を対象に開催されたセッションで、検証と是正措置のプロセスを正しく使用して根本原因を排除し、SQFシステムの継続的な成功を確保することで、SQF審査を完成させるための秘訣を聴衆に説明しました。

審査スコアを上げる最も効果的な方法は次のとおりです。

• 不適合が確認された場合は、それを効果的に特定します。
• 問題に気づいたら直ちに対処するための措置を実施する。
• 問題の再発を防ぐための是正措置と予防措置を実施してください。

まず、これら2つの単語の定義とそれらの違いを知る必要があることが強調されました。

• 不適合/不適合
• 是正/是正措置または予防措置

ISO/IEC 19011によると: 不適合 (または不適合)) は要件が満たされていないことです。

マイナー — 要件の遵守が偶然またはまれに失敗した証拠ですが、食品安全管理システムが故障している、または食品安全性が損なわれていることを示すものではありません。これは、SQF要件の不完全または不適切な実装の証拠であり、修正されない場合、システム要素の故障につながる可能性があります

メジャー — システム要素の障害、食品安全管理システムのシステム上の故障、要件からの重大な逸脱、および/または該当するシステム要素または適正運用慣行への準拠を示す証拠の欠如です。これは、認証範囲に含まれる製品に食品安全上のリスクがあることの証拠です。

クリティカル —重要な管理ポイント、前提条件となるプログラム、またはその他のプロセスステップにおける統制の崩壊であり、重大な公衆衛生上のリスクおよび/または製品汚染を引き起こす可能性があると判断されたもの。食品安全管理とSQFシステムに関する記録が体系的に改ざんされていると認証機関判断した場合も、重大な不適合が発生します。

是正/是正処置 (予防措置)

訂正 — 検出された不適合を排除するためのアクション。「修正済み」と同じ意味でなければならない.」

是正処置 — 食品安全監査で検出された不適合、品質審査で特定された逸脱、またはその他の望ましくない状況の原因を排除し、再発を防止するための措置。「是正措置および予防措置」とも呼ばれます。」

検討したその他の重要な定義には、根本原因分析、検証、検証、体系的アプローチ、およびバンドルアプローチが含まれていました。ミドルトン氏は、フィッシュボーン/石川図を視覚的なツールとして活用することを提案しました。これにより、多くの人が問題を簡単に理解し、複数のチームメンバーから全面的な参加を得て、さまざまな原因物質を検討し、より「体系的」な方法で問題を見ることができるようになります。セッションでは、考えられるすべての根本原因を確実に特定して排除するために、複数の専門分野にまたがるチームを巻き込む方法について、詳細な例が示されました。

SQFグローバルセッションを見逃した方は、SQFI がサイトに導入されたSQFシステムの一部として何を期待しているのか、また、新しくリリースされた第9版でSQF監査の不適合や是正措置がどのように処理されるのかを知るには、この記録された内容をご覧ください。 SQF 11月オールアクセスパス。