食品安全審査を成功させるためのツール:トレーニングの重要性

SQFI マーケティング担当スペシャリスト、キャシー・チャオ

今日の技術的に統合された社会では、1回リコールやアウトブレイクが食品製造施設や製造施設の信頼性に影響を及ぼす可能性があります。したがって、しっかりとした食品安全プログラムを導入することで、あなたの名前がヘッドラインニュースから遠ざかるのを防ぐことができます。SQF食品安全プログラムは、食品業界がブランド、購入者、収益を守るための強固なソリューションを提供します。

食品安全文化を採用

食品安全管理システムの導入は、食品安全文化を採用するための第一歩に過ぎません。だからといって、リスクがここで終わるわけではありません。製品、消費者、イメージを安全に保ち続けるためには、従業員は質の高いトレーニングを受ける必要があります。

チームトレーニングの重要性

食品安全システムの導入と管理を成功させる鍵は、知識豊富で有能な従業員がいることです。十分な食品安全トレーニングを受けた従業員は、SQFコード要件をよりよく理解できます。食品安全リスクを管理するための設備が整っているだけでなく、サイトがこれらのリスクをより適切に制御して軽減できるようになります。これにより、サイト食品安全システムをSQFコード要件とより一致させることができます。

HACCP について理解する

その結果、食品安全計画がHACCP 方式に従って実施されたことをサイトが確信できるようになります。適切なトレーニングを行うことで、該当する規制要件を理解し、食品安全を管理する上で有効であることが検証され、判断されたこともわかります。従業員のトレーニングと能力開発への投資は、ビジネスの成功への投資です。

HACCP 食品安全計画は、サイト SQFシステムの基盤です。食品安全計画は、コーデックスHACCP 法を使用して作成する必要があります。このステップは、SQF 認証範囲に含まれるすべての製品とプロセスを1つ以上のHACCP プランで扱う必要があることを意味します。すべてのHACCP 原則と実施手順は、HACCP 食品安全計画に含める必要があります。HACCP プランはサイトが全面的に策定する必要があります。つまり、サイトはSQFコンサルタントのサービスを利用できますが、HACCP プランの全責任を負うことになります。

SQFトレーニングライブラリを活用

お客様の食品安全への取り組みを支援するために、SQFI の社内技術学習専門家が、従業員が確固たる食品安全基盤を構築するのに役立つ、科学に基づいた教育および実施資料のライブラリを作成しました。私たちの学習専門家は、オンラインとオフラインの両方で教材を開発してきました。認可を受けたSQFトレーニングセンターとAlchemy Academyのオンライン教育プラットフォームの支援により、学習者は一貫したトレーニングを受けることができます。指導は経験豊富な専門家によるもので、同じ業界の同僚などからのフィードバックも含まれています。

食品業界が発展するにつれて、SQFI はお客様のブランド、購入者、収益を守るためのリソースを強化し続けます。

ガイダンス文書ライブラリ