투명성이 새로운 블랙입니다.즉, 모두가 멋지게 보이고 싶어한다는 뜻입니다!그러나 귀하에 대해 투명하게
식품 안전 및 품질 프로세스는 하룻밤 사이에 달성되는 것이 아닙니다.기업 관행과 규제 프로토콜에 진실과 솔직함이 체계적이었다면 구매자는 제품 구매에 대해 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있을 것입니다.이해관계자들에게 식품 안전에 전념하고 있다는 이야기를 전달하기 위해서는 강력한 식품 안전 문화를 조성하고 효과적인 훈련과 적극적인 커뮤니케이션이 필요합니다.SQFI Select Site 프로그램에 자원하여 참여함으로써 이해 관계자들에게 귀하가 식품 안전과 프로세스의 투명성을 위해 최선을 다하고 있음을 알릴 수 있습니다.
우리의 최신 사이트를 발표하게 되어 기쁩니다. SQFI 셀렉트 사이트 프로그램, 나이트 호크 냉동 식품.아래는 나이트 호크 프로즌 푸드 주식회사의 부사장/COO인 미셸 안셀먼트와 진행한 인터뷰입니다. 이들이 프로그램에 자원봉사를 하기로 결정한 이유에 대해 말이죠.
SQF 프로그램을 선택한 이유는 무엇입니까?
- SQF는 여러 가지 이유로 우리에게 올바른 선택이었습니다.공인 감사 CPO (인증 프로그램 소유자): SQF는 북미 및 남미 최고의 GFSI 인증 표준이기 때문에 식품 산업에서 잘 알려져 있습니다.SQF 프로그램에 익숙하지 않은 고객을 본 적이 없습니다.
- 다양한 리소스: SQF 인증은 오랫동안 제공되어 왔으며 미국 최고의 CPO이기도 하기 때문에 이용할 수 있는 리소스는 셀 수 없이 많습니다 (구매할 수 있는 SQFI 승인 교육, CB에서 제공하는 무료 교육 및 웹 세미나, 온라인 무료 모범 사례 정보 등).
- 심사 일정 수립: 초기 인증을 위해 특정 날짜 이전에 심사를 완료하고자 했습니다.널리 사용되는 표준이기 때문에 자격을 갖춘 심사원이 많이 있습니다.심사를 수행할 많은 심사원 및 인증 기관 (CB) 을 선택할 수 있으므로 원하는 기간 내에 심사 일정을 보다 유연하게 계획할 수 있습니다.
- 비용 효율성: 일부 다른 기준을 사용하면 감사자가 방문할 감사 대상 사이트가 많지 않을 수 있으므로 감사관 경로 효율성을 위한 심사 장소를 그룹화하는 것이 더 어려울 수 있습니다.SQF 인증 사무소가 너무 많기 때문에 CB는 감사관의 출장 시간을 줄이기 위해 위치별로 감사를 그룹화하는 것이 더 쉬울 수 있습니다. SQF 감사원도 일반적으로 그렇게 합니다.우리에게 제공되는 이점은 종종 비행 비용을 당사 사이트와 심사 전후에 감사자가 감사할 다른 사이트 간에 분할될 수 있다는 것입니다.또한 SQF 심사에 사용할 수 있는 CB가 너무 많기 때문에 인증 심사에 대한 경쟁이 치열해져 심사 비용의 경쟁력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 표준: 표준 자체의 세부 사항 및 SQF 표준이 GFSI 요구 사항뿐만 아니라 업계에서 필요한 사항을 충족하는지 확인하기 위한 지속적인 업데이트 및 개정SQFI는 소비자에게 안전하고 고품질의 식품을 제공한다는 목표로 프로그램을 지속적으로 발전시키고 있습니다.일부 사람들은 SQF 코드 변경에 대해 그다지 흥분하지 않을 수도 있지만, 이러한 변경 및 개정은 고객과 브랜드 모두를 보호하려는 의도로 업계에서 일어나는 일을 최신 상태로 파악하는 데 도움이 됩니다.또한 SQF 프로그램은 검색 가능한 방식으로 정보를 정리하는 데 도움이 됩니다.우리 시설에서는 SQF 코드 번호를 참조하여 지원 문서를 분류합니다.이렇게 하면 우리가 놓친 부분이 없는지 확인하는 데 도움이 되며, 심사 과정에서 특정 절차와 문서를 찾을 때뿐만 아니라 필요에 따라 업데이트할 때도 매우 유용합니다.
SQF 인증 취득이 비즈니스에 중요한 이유는 무엇입니까?
- Safe Quality Food는 Night Hawk에서 우리에게만 중요한 것이 아니라 소매업체와 고객에게도 중요합니다.SQF 인증을 받는 것은 우리가 생산하는 식품의 안전보다 우리에게 더 우선순위가 높은 것은 없다는 것을 전 세계에 보여줄 수 있는 한 가지 방법일 뿐입니다.
SQFI 셀렉트 사이트가 되기로 선택한 이유는 무엇입니까?
- 저는 모든 사람이 항상 매일 감사에 대비해야 한다고 생각합니다.매일 심사에 대비한다는 것은 직원이 자신에게 기대되는 바를 알고 심사를 준비할 때뿐만 아니라 항상 모든 정책과 절차를 준수하기 위해 노력한다는 것을 의미합니다.이 프로그램에 전념하는 것은 우리가 시설, 프로세스 및 직원에 대한 확신을 가지고 있음을 보여줍니다.그것은 우리 DNA의 일부이며 우리가 하는 모든 일에서 최우선 순위입니다.
투명성과 예고 없는 심사 준비에 그다지 열의가 없는 업계의 다른 공급업체들에게 해주고 싶은 조언은 무엇입니까?
- 나는 미지의 것에 대해 약간의 두려움을 갖는 것이 인간의 본성이라고 생각합니다.하지만 이 프로그램에 자발적으로 참여하지 않을 때 고객에게 전하는 메시지는 무엇일까요?일을 해야 한다고 알고 있는 분야가 있나요?모든 직원이 각자의 기술 수준에 적합한 직책에 배치되어 있습니까?식품 안전 우선 문화를 지원하기 위해 직원들에게 적절한 유형과 빈도의 교육을 제공하고 있습니까?시설의 지속적인 개선에 투자하고 계십니까?직원들이 Safe Quality Food에 대한 열정을 갖도록 영감을 주나요?그런 일을 할 수 있다는 확신이 들 때, 예고 없이 찾아와 프로그램에서 “부족한 점을 찾아내도록” 도와줄 사람을 환영하게 될 것입니다.
SQF 프로그램이 브랜드, 구매자 및 수익을 보호하는 데 어떻게 도움이 되었습니까?
- 브랜드: SQF 인증을 받은 주된 목적은 안전한 제품을 생산할 수 있는 올바른 프로그램을 마련하는 것이었습니다.광고 업계에는 사람들이 “나쁜 광고 같은 것은 없다”고 말하는 문구가 있습니다.하지만 이것이 한 가지 예외일 수 있습니다. 식인성 질병이 발생하는 것보다 더 빨리 브랜드를 파괴할 수 있는 것은 없기 때문입니다.
- 구매자: 구매자들은 우리가 SQF 인증을 받았다는 점을 정말 좋아합니다!우리가 제품을 생산하기를 원하는지 아니면 제품을 공급하기를 원하는지 평가할 때 신속하게 확인할 수 있는 상자 중 하나입니다.SQFI 웹사이트로 직접 이동하여 제가 찾고 있는 특정 성분을 갖춘 SQF 인증 공급업체를 검색하는 것이 저희의 첫 번째 목적지이기도 합니다.
- 결론: 사람들은 흔히 “시간은 돈이다”라고 말합니다.SQF 심사는 모든 고객이 수락하므로 감사 요구 사항을 훨씬 쉽게 관리할 수 있습니다.“옛날”에는 심사 기준이 곳곳에 있었습니다.각 감사 회사는 제공하는 감사가 약간씩 달랐으며 때로는 고객 회사에서 해당 회사에 대한 전체 감사를 실시하기도 했습니다.즉, 때로는 같은 해에 여러 감사 회사로부터 감사를 여러 번 받을 수도 있습니다. 각 감사 회사마다 심사 기준이 있기 때문에 약간 다른 방식으로 작업을 수행하기를 원할 수도 있습니다.모든 고객을 만족시키는 단일 심사를 실시하는 것이 훨씬 더 효율적이며 문서화 프로세스를 간소화하기도 더 쉬워졌습니다.또한 SQF 인증은 비즈니스 성장에도 도움이 되었습니다.우리가 SQF 인증을 받았다는 사실을 알게 되면 공동 포장업자 또는 공급업체가 필요한 신규 고객에게 당사를 추천할 수 있다는 확신을 갖게 됩니다.물론 무엇보다도 중요한 것은 기존 프로그램의 특성상 어떤 오류를 방지할 수 있었는지 알 수는 없지만 식품 안전과 품질이 개선되었다는 것을 확신할 수 있다는 것입니다.그리고 그 자체로는 매우 귀중합니다.
SQFI Select Site 프로그램과 관련하여 더 이야기하고 싶은 것이 있으십니까?
- 프로그램을 적절하게 개발하여 운영하고 있고, 잘 훈련되고 열정적인 팀이 있고, 시설이 적절하게 건설 및 유지 관리되고 있으며, 코드에 정통하다는 것을 알고 있더라도, 예고 없이 심사를 처음 받을 때는 여전히 약간 어려울 수 있습니다.우리는 도약했고 그렇게 한 것에 대해 전혀 후회하지 않습니다.우리가 “SQF Select Site Program”에 참여한 것을 보고 우리가 함께 포장하고 공급하는 브랜드들은 분명히 기뻐했습니다.하지만 이 자리에 있는 우리 팀에게는 예고 없는 감사자가 나타나서 전체 프로세스를 평가하고 우리가 제대로 하고 있는지 확인하는 것보다 더 신나고 보람 있는 일은 없었습니다!
나이트 호크 냉동 식품에 대하여:
나이트호크 프로즌 푸드는 50여 년 전, 1939년 텍사스 오스틴에서 운영을 시작한 나이트호크 스테이크 하우스가 현지 식료품점을 위한 저녁 식사를 만들기 시작하면서 시작되었습니다.이 레스토랑은 1964년에 최초의 냉동 나이트호크 “TV 디너”를 생산했으며, 역사상 두 번째로 냉동 디너를 성공적으로 제조한 회사입니다.나이트호크 프로즌 푸드는 2대째 소유주이자 WBENC 인증 여성 비즈니스 기업입니다.Night Hawk의 최상의 품질은 직원들의 지속적인 헌신 덕분이며, 이들 중 다수는 회사에서 30년 이상 근무해 왔습니다.그들의 자부심과 전문성은 Night Hawk가 생산하는 모든 제품에 드러납니다.
에 대한 추가 정보 SQFI 셀렉트 사이트 모든 SQF Edition 8 코드에서 찾을 수 있습니다. 또는 다음 주소로 SQFI 규정 준수 이메일을 보낼 수 있습니다. compliance@sqfi.com 문의를 제출하거나 질문을 할 수 있습니다.
