푸드 서비스 프로그램

식품 서비스 프로그램에는 식품 서비스 산업에 대한 제3자 감사가 포함되며, 모든 장소에서 사전 예방적인 식품 안전 관리 시스템을 구축할 수 있는 도구가 포함됩니다.

대상

  • 기업, 풀 서비스, 퀵 서비스, 체인, 독립 및 프랜차이즈를 포함한 레스토랑.
  • 커미서리.
  • 케이터링.
  • 식품 서비스 전문가.
  • 항공편 서비스.

프로그램 목표

더 전국 레스토랑 협회 SQFI는 식품 서비스 산업에 종사하는 사람들이 식품 안전 위험을 관리할 수 있는 고유한 솔루션을 개발했습니다.SQF Foodservice Program은 식품 서비스 시설에 초점을 맞춘 제3자 심사로서, 모든 서비스 지점에서 사후 대응이 아닌 사전 예방적 식품 안전 관리 시스템을 구축할 수 있는 도구를 제공합니다.

이 프로그램은 관리에 중점을 두고 회사 내 번영하는 식품 안전 문화를 조성하는 데 중점을 두고 조직 최고위부터 각 특정 현장 위치까지 식품 안전 역할을 통합합니다.Foodservice 코드는 구현을 접근성, 달성 및 이해하기 쉽게 하기 위한 구조화된 지침을 제공합니다.

식품 서비스 업계의 식품 안전 전문가가 개발한 이 프로그램은 식품 서비스 산업의 과제와 요구 사항에 대한 통찰력을 제공할 뿐만 아니라 GFSI 벤치마킹의 엄격한 요구 사항도 충족하여 이 표준을 전 세계적으로 인정받고 있습니다.

Salad Bar

프로그램 혜택

SQF 식품 서비스 프로그램은 식품 안전 및 품질 관리에 대한 표준화된 접근 방식을 제공하고 식품 서비스 부문 내에서 협업과 일관성을 촉진함으로써 업계 이해 관계자에게 혜택을 제공합니다. SQF 표준을 채택함으로써 업계 이해 관계자들은 식품 안전 관행의 전반적인 개선에 기여하고 산업 전체를 강화할 수 있습니다.

이 프로그램은 식품 운영의 안전과 품질을 보장하기 위한 포괄적인 프레임워크를 제공하며 다음과 같은 이점을 제공합니다.

  • 식품 안전 위험을 줄이고 제거하는 식품 안전 문화 및 프로그램 조성
  • 사전 예방 시스템을 통해 문제가 발생하기 전에 미리 예방합니다.
  • 유연성을 제공하고 각 사이트가 자체 식품 안전 시스템을 구축할 수 있도록 합니다.
  • 경영진의 역할을 통해 식품 안전 문화를 조성합니다.
  • 식품 안전 프로그램 및 관행을 쉽게 이해하고 구현할 수 있도록 구조화된 지침을 제공합니다.

SQF 인증 식품 서비스 업체와 협력하는 공급업체 및 유통업체도 이 프로그램의 혜택을 받습니다.SQF 표준을 준수하면 공급망 전반에 걸쳐 일관된 수준의 식품 안전과 품질을 확립할 수 있습니다.공급업체 및 유통업체는 SQF 인증 기관과 협력함으로써 안전하고 신뢰할 수 있는 제품을 공급하기 위한 노력을 입증하고 평판과 비즈니스 관계를 강화할 수 있습니다.

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프로그램 특징

식품 서비스 프로그램은 공급업체 통제의 중요성을 강조하고 식품 서비스 시설이 강력한 공급업체 관리 프로그램을 시행하도록 권장합니다.여기에는 공급업체 감사 실시, 공급업체 성과 평가, 공급업체가 식품 안전 요구 사항을 충족하는지 확인하는 것이 포함됩니다.

  • 심사는 기업에서 개별 사이트에 이르기까지 조직 전체의 정책을 평가합니다.
  • 내부 및 외부 검사에 사용됩니다.
  • 대기업을 수용할 수 있는 다중 사이트 옵션.