버지니아 주 알링턴—세이프 퀄리티 푸드 인스티튜트 (SQFI) 는 전국 레스토랑 협회와 협력하여 오늘 
식품 서비스를 위한 SQF 식품 안전 코드의 출시를 발표합니다.이 코드는 레스토랑 및 식품 서비스 업계 종사자가 식품 안전 위험을 줄일 수 있는 고유한 솔루션입니다.
“이것은 식품 서비스 프로그램 SQFI의 최고 식품 안전 평가 책임자 로버트 가필드 (Robert Garfield) 는 “관리에 중점을 두고 기업 체인의 최상위부터 특정 현장 위치까지 식품 안전 역할을 통합합니다.” 라고 SQFI 최고 식품 안전 평가 책임자인 Robert Garfield는 말했습니다.“Food Service Code는 구현이 접근 가능하고 달성 가능하며 이해하기 쉽도록 구조화된 지침을 제공합니다.”
a에 따르면 최근 미국 식품의약국 (FDA) 연구 식당에서의 식품 안전 관행 및 행동을 다루고, 인증된 식품 보호 관리자의 존재와 함께 식품 안전 관리 시스템을 사용하면 식품 안전 행동 및 관행에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
“식품 안전 프로그램을 발전시키는 산업 운영자가 늘어남에 따라 기업이 모든 부서에서 프로그램의 효과를 평가할 방법이 필요하다는 것이 분명해졌습니다.” 라고 말했습니다. 셔먼 엘 브라운 (Sherman L. Brown), 전국 레스토랑 협회 교육 및 인증 담당 수석 부사장.“SQFI와 전국 레스토랑 협회가 협력하여 이 코드를 만들었기 때문에 업계에서는 시스템이 얼마나 잘 작동하는지 평가할 수 있습니다.”
SQFI 식품 서비스 코드는 전국 식당 협회의 식품 안전 전문가 및 식품 서비스 업계의 기타 이해 관계자와 함께 개발되었습니다.이 코드는 식품 서비스 사업자가 매일 직면하는 문제를 해결하고 브랜드를 보호하는 데 필요한 도구를 제공합니다.
전국 레스토랑 협회와 SQFI는 다음을 주최합니다. 웹 세미나 10월 29일 오후 2시 (동부 표준시) 에 파트너십과 강력한 식품 안전 관리 시스템을 촉진하는 이 이니셔티브에 대한 자세한 정보를 발표할 예정입니다.
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세이프 퀄리티 푸드 인스티튜트 소개
Safe Quality Food (SQF) 프로그램은 전 세계 소매업체 및 식품 서비스 제공업체로부터 엄격하고 신뢰할 수 있는 식품 안전 관리 시스템으로 인정받고 있습니다.글로벌 식품 안전 이니셔티브 (GFSI) 에서 인정한 유일한 인증 시스템으로 1차 생산, 식품 제조, 식품 포장, 유통 및 소매/도매 식료품점에 대한 인증서를 제공합니다.이를 통해 공급업체는 공급망의 모든 수준에서 가능한 가장 높은 기준에 따라 음식이 생산, 가공, 준비 및 취급되었음을 고객에게 확신시킬 수 있습니다.또한, 의 부서로서 푸드 마케팅 인스티튜트 (FMI), SQF 프로그램은 소비자 우려에 대한 지속적인 소매업체 피드백을 통합합니다.이 정보는 SQF 인증 공급업체에 전달되어 경쟁업체보다 한 발 앞서 나갈 수 있습니다.
전국 레스토랑 협회에 대하여
1919년에 설립된 전국 레스토랑 협회는 100만 개의 레스토랑 및 식품 서비스 매장과 1,530만 명 이상의 직원을 보유한 레스토랑 업계 최고의 비즈니스 협회입니다.우리는 워싱턴 D.C. 에서 업계를 대표하며 업계를 대신하여 옹호합니다.업계 최대의 무역 박람회를 운영합니다 (NRA 쇼 2020년 5월 16~19일, 시카고), 선도적인 식품 안전 훈련 및 인증 프로그램 (서브세이프); 독특한 경력 개발 고등학교 프로그램 (NRAEF's 프로스타트).자세한 내용은 다음 사이트를 참조하십시오. Restaurant.org 트위터에서 저희를 찾아보세요 @WER 레스토랑, 페이스북 과 유튜브.
사라 말레니치
세이프 퀄리티 푸드 인스티튜트 (SQFI) |
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smalenich@sqfi.com
M올리 오델
전국 레스토랑 협회
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Heather Garlich
푸드 마케팅 인스티튜트
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바네사 싱크
전국 레스토랑 협회
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