비준수 사항에 대한 교육 및 해결 방법 확보
근본 원인 분석 (RCA) 은 규정 위반 또는 기타 불리한 식품 안전 또는 품질 문제를 야기하는 핵심 문제를 식별하고 해결하기 위한 문제 해결 방법입니다.SQF 코드에서는 근본 원인 분석을 식품 안전 및 품질 요건과의 편차에 대한 시정 조치 증거의 일부로 포함해야 합니다.이 주제를 더 잘 이해하고 해결할 수 있도록 온라인 과정에서는 SQF 구현: 근본 원인 분석 이제 사용할 수 있습니다.
이 훈련은 최신 SQF Code Edition 9를 이해하고 SQF 인증을 성공적으로 준비하는 데 도움이 되도록 마련된 새로운 자습형 온라인 과정 및 시험 시리즈의 일부입니다.
근본 원인 분석의 목표는 문제를 일시적으로 해결하는 것이 아니라 지속 가능하고 전반적인 개선을 달성하는 것입니다.중요한 식품 안전 제한을 준수하지 않거나 식품 안전 요구 사항에서 벗어나는 경우 원인을 추측하는 경향이 있을 수 있습니다.근본 원인 분석은 가정을 뛰어넘어 진정한 원인을 찾아내고자 합니다.근본 원인을 찾아내면 사이트에서 프로세스가 실패한 부분을 식별하여 시정 조치 및 잠재적 예방 조치를 취할 수 있습니다.이는 궁극적으로 현장의 식품 안전 및 품질 관리를 개선합니다.
온라인 과정을 수강하면 사이트에서 발생한 문제의 근본 원인을 파악하는 방법을 배우게 됩니다.학습자에게 RCA 프로세스를 안내하고 사이트가 지속 가능한 개선을 달성하고 코드 요구 사항을 충족하는 데 도움이 되는 여러 가지 팁과 도구를 시연합니다.
이 과정은 영어와 스페인어로 제공됩니다.
근본 원인 분석 과정의 이점
이 온라인 훈련을 마치면 다음과 같은 데 필요한 지식과 기술을 갖추게 됩니다.
- 근본 원인 분석이 필요한 시점 파악
- 근본 원인 분석을 통해 문제의 근본 원인을 식별하는 방법 이해
- 근본 원인 분석 단계 설명
- 일반적인 근본 원인 분석 도구의 강점 및 한계 파악
- 특정 상황에 가장 적합한 근본 원인 분석 도구를 결정합니다.
