글쓴이: 리앤 처보프, SQFI 기술 업무 담당 부사장
식품 안전은 식품 품질에 비해 간단하고 쉽게 구현할 수 있습니다.“안전한” 식품이 무엇인지 객관적으로 설명하고 모니터링할 수 있습니다.“질 좋은” 음식은 설명하기가 훨씬 더 어려우며 보는 사람의 눈으로 정의하는 경우가 많습니다.고객의 관점은 품질 좋은 제품을 결정하는 원동력이며, 기대치는 사람마다, 지역마다 다를 것입니다.즉, 고품질 제품을 생산하는 방법론도 간단히 정의할 수 없으며 다양할 수 있습니다.
GFSI 기준 식품 안전 관리 프로그램을 보유한 사이트로부터 SQF 품질 인증을 계속 받을 때 얻을 수 있는 이점에 대해 문의하는 경우가 많습니다.SQF 품질 인증을 취득하면 식품 제조업체가 경쟁력을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 인증은 많은 구매 회사에서 공급업체 요구 사항이기 때문입니다.SQF 품질 코드는 식품 안전 외에도 식품 품질에 대한 회사의 노력을 보여주기 때문에 경쟁 우위를 한 단계 더 높일 수 있습니다.
SQFI는 양질의 음식을 생산하는 원칙을 세 가지 간단한 개념으로 분류합니다.SQF 품질의 3C: 적합성, 일관성 및 비용.
좋은 품질 생산에 대한 보상
사이트에서는 가장 저렴한 비용으로 고객의 요구를 지속적으로 충족시키는 우수한 품질의 제품을 고려할 수 있습니다.3C를 준수하면 현장에서 간단한 접근 방식을 채택하여 양질의 제품을 만들 수 있습니다.
적합성 고객의 기대에 대한 사이트의 이해와 이러한 요구 사항을 충족하는 솔루션을 고안할 수 있는 능력을 의미합니다.고객의 관점이 품질을 좌우합니다.
일관성 잠재적 변동 지점을 이해 및 분석한 다음 해당 리소스를 효과적으로 사용하여 이러한 변동을 줄이는 프로세스를 설계하는 사이트의 능력을 말합니다.고객은 제품을 구매할 때마다 동일한 품질을 기대합니다.
비용 엔드포인트 검사가 아닌 프로세스에 품질을 더하여 생산 비용을 효과적으로 낮추는 동시에 고객 만족도를 높일 수 있는 사이트의 능력을 말합니다.품질이 사후 고려 사항이 아닌 경우 고객은 제품에 훨씬 더 만족할 것입니다.
3C의 의미를 이해하면 현장에서 제품을 더 잘 제어하고 고객의 기대에 부응하는 서비스를 제공할 수 있습니다.SQF 품질 인증을 획득함으로써 현장은 시설과 고객을 이해하고 있음을 입증할 수 있습니다.SQF 품질 관리 모범 사례를 지속적으로 인증하고 사용하면 고객 관계와 판매를 개선하는 데 도움이 됩니다.
SQF 품질 쉴드 선보이기
SQF 품질 코드에 대한 인증을 획득하고 유지하는 사이트에는 인증 기관으로부터 SQF 품질 실드 사용 권한이 부여됩니다.사이트에서는 SQF 품질 실드를 사용하여 해당 사이트가 SQF 품질 코드 요구 사항을 충족하는 품질 시스템을 갖추고 있음을 표시할 수 있습니다.
식품 품질은 고객의 관점과 요구에 의해 좌우됩니다.현장에서 공정 변동을 더 잘 제어할 수 있을수록 이러한 기대치를 충족하고 생산 효율성을 높일 수 있는 더 많은 장비를 갖추게 됩니다.
