쇼핑객들은 계속해서 식품 안전을 정책 영역, 농업 및 제조업, 소매업체, 쇼핑객 자신으로부터 오는 공동의 책임으로 여기고 있습니다.또한, 우리의 미국 그로서리 쇼퍼 트렌드 연구 결과에 따르면 쇼핑객의 91% 는 자신이 구매한 음식이 안전한지 확인하기 위해 식료품점을 신뢰한다고 답했습니다.쇼핑객들은 식료품 가게가 식품 안전에 대해 확신을 갖고 있습니다.특히, 쇼핑객의 84% 는 주 가게의 음식이 안전하다고 확신합니다.
우리가 들어서면서 스마트 식품안전의 새로운 시대, 식품 안전 혁신은 소비자의 신뢰와 신뢰를 유지하는 토대가 될 것입니다.앞서가는 것은 식품 산업 운영에 있어 필수적입니다. 특히 미래에는 더욱 디지털화되고 추적 가능한 식품 시스템이 구축될 것으로 예상되기 때문입니다.
신흥 시장과 기술, 그리고 점점 더 복잡해지는 공급망으로 인해 변화하는 소비자의 취향과 기대에 부응하기 위해 안전하고 품질이 좋은 음식에 대한 수요가 줄어들고 있습니다.블록체인, 기계 학습, 전체 게놈 시퀀싱은 식품 공급을 보호하고 공중 보건을 보호하기 위해 활용되는 혁신의 몇 가지 예에 불과합니다.식품 산업은 이러한 발전을 수용하고 있으며 새로운 최첨단 디지털 솔루션과 혁신적이고 과학적인 도구의 채택으로 식품 안전의 미래는 밝습니다.
FMI는 식품이 가장 안전한 식품임을 보장하기 위해 공급망 전반에 걸친 식품 보호 기술 및 모범 사례의 발전을 지원합니다.와 파트너십을 맺고 국제 식품 보호 훈련 기관 (IFPTI), 우리는 만들었습니다 FMI 식품안전 혁신상 식품 안전에 혁신적인 기여와 노력을 기울인 기업을 표창하고 업계, 정부 및 학계의 다른 사람들이 창의적인 솔루션을 찾고 새로운 관행을 구현하여 식품을 가장 안전하게 유지하기 위해 지속적으로 노력하도록 장려합니다.
지난 몇 년간 당사가 소중히 여긴 혁신 프로그램은 다음과 같습니다.
더 FMI 식품안전 혁신상 후보 현재 승인 중이며 마감일 2020년 11월 13일 금요일.수상자는 2021년 1월에 발표될 예정입니다.
어워드에 대한 질문 또는 추천서 제출, 애슐리 아이젠바이저에게 문의하십시오. aeisenbeiser@fmi.org 또는 202-220-0689.
