위험 식별을 통한 교육 및 식품 안전 강화
위험 평가는 제대로 기능하는 모든 식품 안전 관리 시스템의 중추입니다.이들은 본질적으로 SQF의 많은 시스템 요소의 일부입니다.특히, 식품 안전 계획, 환경 모니터링 프로그램, 식품 방어, 식품 사기 및 알레르겐 관리 프로그램은 모두 위험 평가를 사용하여 우려되는 위험에 대한 통제가 필요한지 여부를 결정합니다.이러한 위험 평가를 완료하기 위한 구조와 접근 방식은 일반적으로 Codex Alimentarius와 같은 다른 기관 기관 또는 규제 기관에서 규정합니다.
이 산업에서는 우리가 만드는 음식이 안전하지 않을 위험이 항상 존재합니다.우리의 임무는 이러한 위험을 최대한 최소화하는 것입니다.우리가 달성해야 할 도구 중 하나는 위험 평가입니다.새로운 온라인 자기 주도형 교육 및 시험의 일환으로 SQF 구현: 위험 평가 이제 이 문제를 해결하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
위험 평가는 매우 중요하므로 HACCP 및 식품안전 계획 내에 통합되는 것 외에도 여러 SQF 프로그램을 시행하는 데에도 필요합니다.이 과정에서는 식품 안전 위험, 식품 사기 위험 및 식품 방어 위험을 식별하고 완화하는 데 도움이 되는 단계별 프로세스를 소개합니다.
이 훈련은 영어와 스페인어로 제공됩니다.
SQF 구현의 이점: 위험 평가 과정
이 종합 과정을 마치면 다음을 수행할 수 있는 지식과 도구를 갖추게 됩니다.
- 식품 안전 위험, 식품 사기 위험 및 식품 방어 위험 간의 차이점 이해
- 위험 평가, 취약성 평가 및 위협 평가에 사용할 적절한 도구 식별
- 발생 가능성과 심각도가 어떻게 상호 작용하여 위험 매트릭스의 위험 수준을 결정하는지 설명하십시오.
- 음식 사기에 대한 사이트의 취약성을 파악하는 방법을 설명하십시오.
- 사이트에서 통제할 수 있는 음식 방어 요소 파악
당사의 온라인 교육은 최신 코드 요구 사항을 명확하게 이해하고 인증 심사를 효과적으로 준비하는 데 필요한 도구를 제공하도록 설계되었습니다.오늘 이 과정을 시작하여 자신의 속도에 맞춰 편리하게 진행하세요.
