SQF 심사 점수 상승의 비결
SQF 글로벌에서 뷰로 베리타스 그룹의 크리스 미들턴은 SQF 글로벌 청중들과 통찰력 있는 세션을 공유했습니다. SQF 심사 점수 상승의 비결.이 행사에서 Kris가 SQF 올해의 감사상을 수상하는 것을 보게 되어 정말 기뻤습니다!
현장 및 감사자 모두를 대상으로 구성된 세션에서 Kris는 검증 및 시정 조치 프로세스를 올바르게 사용하여 근본 원인을 제거하고 SQF System의 지속적인 성공을 보장함으로써 SQF 심사를 완벽하게 수행할 수 있는 비법을 청중에게 설명했습니다.
심사 점수를 높이는 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.
- 부적합이 관찰되면 효과적으로 식별할 수 있습니다.
- 문제가 발견되면 즉시 해결하기 위한 조치를 구현하십시오.
- 문제가 재발하지 않도록 시정 및 예방 조치를 취하십시오.
우선 이 두 단어의 정의와 차이점을 알아야 한다는 점을 강조했습니다.
- 부적합/부적합
- 수정/시정 조치 또는 예방 조치
ISO/IEC 19011에 따르면: 부적합 (또는 부적합)) 는 요구 사항을 충족하지 못하는 것입니다.
미성년자 — 요건 준수가 무작위로 또는 드물게 실패했다는 증거이지만, 식품 안전 관리 시스템이 고장났거나 식품 안전이 손상되었음을 의미하지는 않습니다.이는 SQF 요구 사항이 불완전하거나 부적절하게 구현되었다는 증거이며, 이를 수정하지 않을 경우 시스템 요소 고장으로 이어질 수 있습니다.
메이저 — 시스템 요소의 장애, 식품 안전 관리 시스템의 체계적인 고장, 요구 사항과의 심각한 편차 및/또는 해당 시스템 요소 또는 Good Operating Practice에 대한 규정 준수를 입증하는 증거의 부재 등입니다.이는 인증 범위에 포함된 제품에 대한 식품 안전 위험의 증거입니다.
크리티컬 — 중요 관리 지점, 필수 프로그램 또는 기타 프로세스 단계에서의 관리 실패로 심각한 공중 보건 위험 및/또는 제품 오염을 일으킬 가능성이 있다고 판단되는 경우.인증 기관이 식품 안전 관리 및 SQF 시스템과 관련된 기록이 체계적으로 위조되었다고 판단하는 경우에도 심각한 부적합이 제기됩니다.
시정/시정 조치 (예방 조치)
정정 — 탐지된 부적합을 제거하기 위한 조치.“수정됨”과 동일한 의미를 갖습니다.”
시정 조치 — 식품 안전 심사에서 발견된 부적합, 품질 감사에서 확인된 편차 또는 기타 바람직하지 않은 상황의 원인을 제거하고 재발을 방지하기 위한 조치.“시정 및 예방 조치”라고도 합니다.”
검토된 다른 중요한 정의로는 근본 원인 분석, 검증, 검증, 체계적 접근, 통합 접근법 등이 있습니다.Middleton 씨는 Fishbone/Ishikawa 다이어그램을 시각적 도구로 활용하여 많은 사람들이 문제를 쉽게 이해하고, 다양한 인과 요인을 살펴볼 때 여러 팀 구성원의 참여를 이끌어내고, 문제를 보다 “체계적으로” 바라보는 방법을 제공하라는 권고를 공유했습니다.세션에서는 상세한 예시와 여러 분야의 팀을 참여시켜 가능한 모든 근본 원인을 파악하고 제거하는 방법을 제시했습니다.
SQF 글로벌 세션을 놓친 경우, 현장에서 구현된 SQF 시스템의 일부로서 SQFI가 기대하는 작업, 새로 출시된 에디션 9에서 SQF 감사로 인한 부적합 및 시정 조치가 어떻게 처리되는지 알아보려면 이 기록된 내용을 자세히 살펴보십시오. SQF 11월 올 액세스 패스.
