작성자: 캐시 치아오, SQFI 마케팅 전문가 
오늘날의 기술적으로 통합된 사회에서는 단 한 번의 기억이나 발병이 식품 생산 또는 제조 시설의 신뢰성에 영향을 미칠 수 있습니다.따라서 강력한 식품 안전 프로그램을 마련하면 헤드라인 뉴스에 이름을 올리지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.SQF 식품 안전 프로그램은 식품 산업에 브랜드, 구매자 및 수익을 보호하는 강력한 솔루션을 제공합니다.
식품 안전 문화 채택
식품 안전 관리 시스템을 구현하는 것은 식품 안전 문화를 도입하기 위한 첫 번째 단계에 불과합니다.그렇다고 위험이 여기서 끝나는 것은 아닙니다.제품, 소비자, 이미지를 안전하게 유지하는 데 지속적으로 성공하려면 직원들이 수준 높은 훈련을 받아야 합니다.
팀 훈련의 중요성
성공적인 식품 안전 시스템을 구현하고 관리하는 열쇠는 지식이 풍부하고 유능한 직원을 확보하는 것입니다.충분한 식품 안전 훈련을 받은 직원은 SQF 코드 요건을 더 잘 이해할 수 있습니다.식품 안전 위험을 관리할 수 있는 장비를 더 잘 갖추고 있을 뿐만 아니라 사이트에 이러한 위험을 더 잘 제어하고 완화할 수 있도록 합니다.이를 통해 사이트의 식품 안전 시스템이 SQF 코드의 요구 사항에 더 잘 부합할 수 있습니다.
HACCP에 대한 이해
따라서 귀하의 사이트는 귀하의 식품 안전 계획이 HACCP 방법에 따라 구현되었다고 확신하게 될 것입니다.또한 적절한 훈련 단계를 거치면 적용 가능한 규제 요구 사항을 이해하고 해당 요구 사항이 식품 안전 관리에 효과적인 것으로 확인 및 결정되었음을 알 수 있습니다.직원 훈련 및 개발에 투자하는 것은 비즈니스 성공을 위한 투자입니다.
HACCP 식품안전 계획은 사이트 SQF 시스템의 기반입니다.식품안전계획은 Codex HACCP 방법을 사용하여 작성해야 합니다.이 단계는 SQF 인증 범위에 포함된 모든 제품 및 프로세스를 하나 이상의 HACCP 계획에서 다루어야 함을 의미합니다.모든 HACCP 원칙과 이행 단계는 HACCP 식품안전계획에 포함되어야 합니다.HACCP 계획은 사이트에서 완전히 개발해야 합니다. 즉, 사이트가 SQF 컨설턴트의 서비스를 사용할 수 있지만 HACCP 계획에 대한 전적인 책임을 집니다.
SQF 훈련 라이브러리 활용
식품 안전 이니셔티브를 지원하기 위해 SQFI 사내 기술 학습 전문가는 직원들이 견고한 식품 안전 기반을 구축하는 데 도움이 되는 과학 기반 교육 및 구현 자료 라이브러리를 만들었습니다.우리의 학습 전문가들은 온라인과 오프라인 모두를 위한 자료를 개발했습니다.허가를 받은 SQF 훈련 센터와 Alchemy Academy의 온라인 교육 플랫폼을 통해 학습자는 일관된 훈련을 받을 수 있습니다.교육은 경험이 풍부한 전문가로부터 제공되며 동종 업계 동료의 피드백 등이 포함됩니다.
식품 산업이 발전함에 따라 SQFI는 브랜드, 구매자 및 수익을 보호하는 데 도움이 되도록 리소스를 지속적으로 강화할 것입니다.
